ধীর কুকারে স্ট্রবেরি জ্যাম: শীতের জন্য ফাঁকা

স্ট্রবেরি জ্যাম কেবল একটি বেসিনে বা চুলার প্যানে নয়, ধীর কুকারেও রান্না করা যায়। প্রোগ্রামের সঠিক পছন্দের সাথে, পণ্যটি জ্বলবে না, হোস্টেস প্রক্রিয়া থেকে বিভ্রান্ত করতে সক্ষম করবে, চালাক কৌশল দ্বারা এটি অর্পণ করবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

রন্ধন সংক্ষিপ্তসার

জ্যামটিকে সত্যিই সুস্বাদু করতে আপনার কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। রান্না করার জন্য, আপনাকে একটি পাকা চয়ন করতে হবে, তবে বেশি পরিমাণে বেরি নয়, শুকনো রোদে দিন পছন্দ করা উচিত। এটি প্রাথমিকভাবে বাছাই করা হয়, ধ্বংসাবশেষ অপসারণ এবং ক্ষতিগ্রস্থ নমুনাগুলি ছাড়ছে। স্ট্রবেরিগুলি চলমান জলে ধুয়ে নেওয়া হয়, একটি লিনেন তোয়ালে শুকানো হয়, সিপালগুলি ছিঁড়ে যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল ধোয়া দেওয়ার আগে সীলগুলি সরানো উচিত নয়। জল বেরিগুলির ভিতরে আসবে, জামটি তরল এবং স্বাদহীন হয়ে উঠবে।

রান্না করার আগে, বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয় বা একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষা দেওয়া হয়। স্ট্রবেরির টুকরা সহ জ্যামের জন্য রেসিপি রয়েছে, এই ক্ষেত্রে কাঁচামালগুলির কেবলমাত্র অংশই স্থল।

আপনি প্রেসার কুকার সহ যে কোনও ধরণের মাল্টিকুকারে জ্যাম রান্না করতে পারেন। সাধারণত, নির্বাপক বা মাল্টি কুক নির্বাচন করুন। প্রক্রিয়াটি ডিভাইসের মডেলের উপর নির্ভর করে 45 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নেয়।

এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফোমটি বাটির স্তরের উপরে না উঠে। এটি করার জন্য, পাত্রে অর্ধেক অংশটি পূরণ করুন বা jamাকনাটি খোলা রেখে জাম রান্না করুন, জ্যামটি 7-10 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পরে এটি বন্ধ করে এবং প্রথম ফোম সরানো হবে। বাষ্পের আউটলেট ভালভটি বন্ধ করার দরকার নেই।

জেলিং উপাদানগুলির সংযোজন পণ্যটিকে আরও ঘন করতে সহায়তা করবে: আগর-আগর, জেলিটিন, পেকটিন। আরেকটি বিকল্প হ'ল আপেল, এপ্রিকট এবং স্ট্রবেরিতে প্রাকৃতিক পেকটিনযুক্ত অন্যান্য ফল যুক্ত করা। ঘন বাদামগুলি আরও ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। লেবুর রস, আদা, ভ্যানিলা এবং অন্যান্য আকর্ষণীয় উপাদানগুলি স্বাদটিকে আরও প্রাণবন্ত করতে সহায়তা করবে। অনুপাতগুলি ব্যক্তিগত স্বাদের উপর নির্ভর করে, তবে জ্যামে অতিরিক্ত অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করা উপযুক্ত নয়।

যাতে সমাপ্ত জামটি খারাপ না হয়, এটি প্রাক-নির্বীজিত জারগুলিতে pouredেলে lাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়, গরম জলে সেদ্ধ করাও। যদি এটি না করা হয়, তবে পণ্যটি ফ্রিজে সঞ্চিত থাকা সত্ত্বেও পণ্যটি দ্রুত ছাঁচে ফেলে।

সঠিকভাবে প্রস্তুত জ্যাম দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। পণ্যটি স্বতন্ত্র সুস্বাদু হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, পাইগুলির জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কেক এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ফলের স্তর।

জেলটিন সহ জাম: এক ধাপে ধাপে রেসিপি

জেলটিন সুস্বাদু খাবারগুলিতে পছন্দসই ধারাবাহিকতা দিতে সহায়তা করবে। যদি আপনি এর ডোজটি বাড়ান, আপনি একটি ঘন এবং ঘন মার্বেল পাবেন। রান্না করার সময়, ভরটি পুড়ে যায় না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় চূড়ান্ত পণ্যটি একটি অপ্রীতিকর আফটারস্টাস্ট পাবে।

উপাদানগুলো:

• স্ট্রবেরি 1 কেজি;

• চিনি 1 কেজি;

• জল 0.3 লি;

• জিলেটিন 10 গ্রাম।

স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে শুকনো এবং পিউরি করুন। যদি এই ডিভাইসটি উপলভ্য না হয় তবে আপনি কাঠের ক্রাশ দিয়ে বেরিগুলি চিকিত্সা করতে পারেন বা চালুনির মাধ্যমে ঘষতে পারেন। মাল্ট কুকারের বাটিতে বেরি ভর রাখুন, 1 বহু গ্লাস জলে (180 মিলি) pourালা, কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য "স্টিউইং" প্রোগ্রামটি চালু করুন।

স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে অবশিষ্ট জলে এবং উত্তাপে জেলটিনটি সরু করুন। এটি জামে, ালুন, মিশ্রিত করুন এবং 3াকনাটি খোলা দিয়ে আরও 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। শুকনো পরিষ্কার জার এবং সীল মধ্যে সমাপ্ত পণ্য.ালা। পাত্রে উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে এগুলি স্টোরেজে রাখুন।

বেরি এর টুকরা সঙ্গে স্ট্রবেরি জ্যাম

একটি ক্লাসিক এবং খুব স্বাস্থ্যকর বাড়িতে তৈরি জ্যাম প্রাকৃতিক পেকটিন দিয়ে তৈরি করা হয়। স্ট্রবেরির স্লাইসগুলির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি খুব সুন্দর দেখাচ্ছে এবং কেক, পাই এবং অন্যান্য মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপাদানগুলো:

• স্ট্রবেরি 1 কেজি;

• চিনি 1 কেজি;

• 100 মিলি তাজা স্ক্রুযুক্ত লেবুর রস;

• 30 গ্রাম পেকটিন;

• 100 মিলি জল।

বেরি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, সিপালগুলি সরান। স্ট্রবেরিগুলি বড় টুকরো করে কেটে ক্রক-পটে.ালুন। চিনি andালা এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1-1.5 ঘন্টা রেখে দিন।

10 মিনিটের জন্য ধীর কুকারটি চালু করুন। ফেনা ফর্ম হয়ে গেলে, এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে নিন, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য নির্বাপক প্রোগ্রামটি সেট করুন। পানিতে প্যাকটিন হালকা করুন, মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।

জ্যামে তাজা কাটা লেবুর রস এবং পাতলা প্যাকটিন ourেলে দিন। নাড়াচাড়া না করে আরও 10 মিনিট একসাথে রান্না করুন। সমাপ্ত জ্যামটি পরিষ্কার, শুকনো জারে সাজিয়ে রাখুন, idsাকনাগুলি শক্ত করুন এবং উল্টোদিকে ঠাণ্ডা করতে ছেড়ে দিন।