কালো বৃহস্পতিবার লবণের একটি পুরানো রাশিয়ান পণ্য যা ইস্টার এর আগে গত বৃহস্পতিবার তথাকথিত "পরিষ্কার" বৃহস্পতিবার একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বড় শহরগুলিতে, কালো লবণের সন্ধান আজ পাওয়া বেশ কঠিন, কেবল কয়েকটি দোকান এবং রেস্তোঁরা এটির ভাঁজগুলিতে রয়েছে, অন্যদিকে রাশিয়ান বহিরঙ্গনে কালো নুন প্রায় প্রতিদিনই ব্যবহৃত হয়।
নিম্নলিখিত পর্যায়ে রান্না করা হয়:
1. রক লবণ মোটা নাকাল নিন।
2. সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি পাতা, সিদ্ধ বাকল এবং ওটমিল মিশ্রণ করুন।
৩. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি রাশিয়ান চুলায় 24 ঘন্টা চালিত হয়। এই ধরনের গুলি ছোঁড়ার ফলে উত্পন্ন পণ্যটির একটি কালো ধূসর বর্ণ এবং একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে।
৪. ইস্টারে, ইস্টার পিষ্টক এবং ডিমের সাথে চার্চে লবণ অবশ্যই পবিত্র করতে হবে।
ক্যানভাস ব্যাগে কালো নুন রাখুন।
কালো লবণের ব্যবহার:
- দৈনন্দিন জীবনে খাবারে লবণ হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, তবে অনন্য স্বাদযুক্ত সিজনিংও ব্যবহৃত হয়;
- ইস্টার সহ টেবিল সাজানোর জন্য একটি ভাল আলংকারিক উপাদান;
- কৃষ্ণ নুন প্রাকৃতিক শোষণকারী হিসাবে প্রাচীনকাল থেকেই পুরোপুরি নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
আজ কালো লবণের ব্যবহার হ'ল প্রাচীন রাশিয়ান খাবারের traditionsতিহ্যগুলির ধারাবাহিকতা এবং প্রতিদিন স্বাস্থ্যকর পুষ্টি।