আছমা: একটি বেকিং রেসিপি

রসালো, সুস্বাদু এবং অত্যন্ত সন্তোষজনক আচমা স্পষ্টতই ডায়েটরি খাবারের ক্যাটাগরির অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে এর সুগন্ধ এবং ক্ষুধার চেহারা প্রতিরোধ করা কঠিন। এই বেকিংয়ের জন্য কিছু কাজ এবং কিছু দক্ষতা প্রয়োজন তবে ফলাফলটি এটির পক্ষে উপযুক্ত। আসল জর্জিয়ান আকমা রেসিপিটির উপর ভিত্তি করে একটি চিজেকেক তৈরি করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আছমা: বেস প্রস্তুত এবং পূরণ করা

উপাদানগুলো:

বেসিকগুলির জন্য:

- ময়দা 1 কেজি;

- 1 চামচ। ঠান্ডা জল;

- 4 মুরগির ডিম;

- 1 চামচ লবণ;

পূরণের জন্য:

- 800 গ্রাম সুলুগুনি;

- ফেটা পনির 400 গ্রাম;

- মাখন 50 গ্রাম;

- 20% টক ক্রিম 200 গ্রাম;

- নুন;

সসের জন্য:

- 2 মুরগির ডিম;

- 20% টক ক্রিমের 100 গ্রাম;

- 1/3 চামচ লবণ।

একটি গভীর বাটিতে জল, ালুন, এতে ডিমগুলি ভেঙে নিন এবং এক চিমটি নুন.ালুন। মসৃণ এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা মিক্সারের সাহায্যে সমস্ত কিছু বীট করুন। 850 গ্রাম ময়দা কয়েকবার সিট করুন এবং এটি থেকে টেবিলে একটি স্লাইড তৈরি করুন। এটি আপনার তালুতে শীর্ষে টিপুন, মোটামুটি বড় অবসর গঠন করুন এবং সাবধানে ডিমের মিশ্রণটি pourালা। ময়দা নাড়ুন, আলতো করে সমস্ত প্রান্ত থেকে এটি সংগ্রহ এবং তরল মিশ্রণ মধ্যে প্রবর্তন। স্থিতিস্থাপক নরম ময়দা গুঁড়ো, একটি গলদা গঠন করুন, এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে আবরণ করুন, তারপরে একটি তোয়ালে দিয়ে রেখে বিশ্রামে ছেড়ে দিন।

আছমাতে একাধিক ধরণের পনির থাকতে হবে, অন্যথায় ফিলিং খুব শক্ত হয়ে যেতে পারে। সুলুগুনির সাথে মিশ্রিত করতে ব্রায়ঞ্জা, মোজারেলা, ফেটা বা টুকরো টুকরো দই ব্যবহার করুন।

একটি মোটা দানুতে চিজগুলি কষান এবং একটি পাত্রে মিশ্রণ করুন। টক ক্রিম, গলিত মাখন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে তাদের মরসুম করুন। ফিলিংটি ভালভাবে মেশান যাতে তার সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ করা হয়। ব্লেন্ডার বা মিক্সারে ডিমের সাথে টক ক্রিম এবং লবণ মিশিয়ে সস তৈরি করুন।