পোচড ডিম হ'ল ফরাসি খাবারের একটি থালা, এটি ডিমের খোসা ছাড়াই পানিতে ফোটানো এই বিষয়টি জন্য উল্লেখযোগ্য। রান্নার প্রক্রিয়াতে প্রোটিন কুসুমকে velopাকা দেয়, এটি ছড়িয়ে দেয় না। স্যান্ডউইচগুলি পোচযুক্ত ডিম দিয়ে তৈরি করা যায়; এগুলি প্রায়শই সালাদ এবং ঝোলের সাথে যুক্ত করা হয়। নিয়ম অনুসারে পোচ ডিম কীভাবে রান্না করবেন?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ডিমের উপাদান পোচ করা হয়েছে
এই ফ্রেঞ্চ ডিশটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: জল, ডিম, সাদা ভিনেগার এবং লবণ।
জল উত্তপ্ত করা প্রয়োজন, স্বাদ জন্য লবণ এবং ভিনেগার 2 চা চামচ pourালা। ডিমটি অবশ্যই সাবধানে একটি ছোট কাপে টুকরো টুকরো করা উচিত, কোনও ক্ষেত্রেই কুসুমের ক্ষতি না করে, অন্যথায় থালা ব্যর্থ হবে।
রন্ধন গোপন
ডিমগুলি সর্বাধিকতমতম হওয়া উচিত, কেবলমাত্র এক্ষেত্রে প্রোটিনগুলি চিড়িতে পরিণত হবে না, তবে কুসুমকে আবদ্ধ করবে। বড় ডিমগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। ভিনেগার প্রোটিন জমাট বাঁধা উত্সাহ দেয়, ফলস্বরূপ, এটি আলতো করে কুসুম velopেকে দেয়।
ডিম ফুটন্ত মধ্যে নামানো উচিত, কিন্তু ফুটন্ত জল নয়। ফানেল গঠনের জন্য প্রথমে আপনাকে এটি একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করা দরকার। এটি ফানেলটিতে আপনার ডিমটি কমিয়ে আনতে হবে।
কুসুমের ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্যতা পেতে, 2-3 মিনিট পর্যাপ্ত, যার পরে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ডিমটি সরানো যায়।
আমি কীভাবে একটি পোচ ডিম রান্না করতে পারি?
যদি আপনি ফুটন্ত পানিতে কোনও কাঁচা ডিম withালতে পরীক্ষা করতে না চান তবে আপনি জলপাইয়ের তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটেড একটি ক্লিঙ ফিল্ম ব্যবহার করতে পারেন। ক্লিঙ ফিল্মটি একটি পাত্রে রাখা উচিত, এতে ডিমটি ভেঙে আলতো করে বেঁধে রাখতে হবে। এর পরে, এক ধরণের ব্যাগ নিরাপদে পানিতে নামানো যায় এবং 4-5 মিনিট ধরে রান্না করা যায়।