টক ক্রিম বেকিং জন্য একটি দুর্দান্ত বেস। পাই, বিস্কুট, মাফিনস এবং অন্যান্য খাবারগুলি এক স্বাদযুক্ত, স্বাদযুক্ত এবং নরম। অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যার জন্য আপনি "টক ক্রিম" পরীক্ষায় সহজেই নানারকম গুডি রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টক ক্রিম ময়দার কয়েকটি গোপন রহস্য
পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে আটা আরও ভাল হয়ে যাবে। সুতরাং, ঠান্ডা টক ক্রিমটি ডিশের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আরও খারাপ মিশ্রিত হয়। অতএব, সমস্ত কিছু আগে থেকেই ফ্রিজের বাইরে বেরোনোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
যদি সময় না থাকে, তবে স্যাটার ক্রিমটি একটি বাটি বা গ্লাসে হালকা গরম জলে (ফুটন্ত পানি নয়) বাসনগুলি কমিয়ে গরম করা যায় can সময়ে সময়ে পণ্য আলোড়ন। একটি মাইক্রোওয়েভ সেরা বিকল্প নয়।
টক ক্রিম, সামান্য "বেঁচে থাকা" শেল্ফ জীবন, এটি পরীক্ষার জন্য আবেদন করা বেশ সম্ভব। অবশ্যই, যদি সে তিক্ততা না শুরু করে তবে দুর্গন্ধযুক্ত বা এক্সফোলিয়েট হয়।
খুব সাধারণ টক ক্রিম স্পঞ্জ কেক
দ্রুত ওয়ান স্টপ রেসিপি। এই জাতীয় একটি বিস্কুট রান্না করতে এক ঘণ্টারও কম সময় ব্যয় করে চুলা বা স্লো কুকারে বেক করা যায়। এবং ফিলিংয়ের জন্য, বাড়িতে যা পাওয়া যায় তা যাবে।
উপাদানগুলো:
- টক ক্রিম - 1 কাপ
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 1 কাপ
- গমের আটা - 1-1.2 কাপ
- বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ
আপনি ভ্যানিলিনও ব্যবহার করতে পারেন।
ভরাটের জন্য, আপেলের টুকরা, কিশমিশ বা তাজা বেরি নিন: বীজবিহীন চেরি, কারেন্টস, রাস্পবেরি। হিমায়িত বেরিগুলিও উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, তাদের অবশ্যই প্রথমে গলাতে অনুমতি দেওয়া উচিত। ভরাট পরিমাণ প্রায় এক গ্লাস।
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিয়ে শুরু করা ভাল। আপেল বা বেরি ধুয়ে ফেলুন। তোয়ালে দিয়ে আপেল মুছুন এবং শুকানোর জন্য ন্যাপকিনে বেরি বা কিসমিস ছিটিয়ে দিন। যদি বীজের সাথে বেরি ব্যবহার করে থাকেন তবে তারপরে বাদ দিন।
ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে সেট করুন। ইতিমধ্যে, ময়দা প্রস্তুত:
- একটি গভীর বাটিতে ডিম কেটে নিন।
- চিনি, ালুন, যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ is
- টক ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত ময়দা দিন। আবার আলোড়ন।
- আপনি যদি পেস্ট্রিগুলিতে ভ্যানিলা ফ্লেভার পছন্দ করেন তবে শেষে এই স্বাদটি যুক্ত করুন।
মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে সামান্য উষ্ণ ফর্মটি লুব্রিকেট করুন। পরীক্ষায় ফিলিং যুক্ত করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং ফর্মটিতে সমস্ত pourালা দিন। 40-45 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। আপনি যদি ধীর কুকার ব্যবহার করেন তবে মানক "বেকিং" প্রোগ্রাম অনুযায়ী রান্না করুন।
পরিবেশন করার আগে বিস্কুটটি শীতল করুন। চাইলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে শীর্ষটি সাজান orate
এই রেসিপিটিতে ময়দা এক গ্লাস সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং আপনি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক কাপ কেক দিয়ে শেষ করবেন। যেহেতু এটি পূরণের প্রয়োজন হয় না, সমাপ্ত থালাটি খুব দ্রুত সক্রিয় হয়!
টক ক্রিম নেভিগেশন শামুক কুকি
এই জাতীয় বেকিং কোনও ঝামেলা ছাড়াই প্রস্তুত। এটি এর সর্পিল আকার এবং দুটি রঙের পরিবর্তনের কারণে এটি অত্যন্ত চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে।
উপাদানগুলো:
- মার্জারিন - 150 গ্রাম
- টক ক্রিম - 1 কাপ
- চিনি - একটি "স্লাইড" সহ 1 কাপ
- ময়দা - 400 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 3 চামচ। চামচ
- তৈলাক্তকরণ জন্য মাখন - 1 চামচ। এক চামচ
পরীক্ষার প্রস্তুতি:
- অল্প আঁচে ধাতব বাটিতে মার্জারিন গলে। না ফুটন্ত সময় ক্রমাগত নাড়ুন।
- প্রায় অর্ধেকটা ময়দা একটি বাটিতে রেখে দিন।
- টক ক্রিম, চিনি এবং গলিত মার্জারিন যুক্ত করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান।
- বাকি ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখুন। যদি এটি আপনার হাতে লেগে থাকে তবে ময়দার অংশটি কিছুটা বাড়ানো যেতে পারে।
- ময়দা দুটি সমান অংশে বিভক্ত করুন।
- অর্ধেকের মধ্যে কোকো ourালুন এবং ভর সমানভাবে "চকোলেট" বর্ণের হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত হাঁটতে থাকুন।
তারপর রুমাল দিয়ে coveringেকে 20-30 মিনিটের জন্য উভয় টুকরো রেখে দিন।
পণ্য গঠন:
- ময়দা প্রতিটি অর্ধেক 5-8 মিমি পুরু একটি স্তর মধ্যে রোল। আপনার দুটি সমান আকারের কেক পাওয়া উচিত - হালকা এবং গা dark়।
- অপরটির উপর একটি অংশ রেখে উভয় অংশ একত্রিত করুন।
- দুটি স্তরে একসাথে একটি পাফ রোলে রোল করুন।
- প্রায় 1 সেমি পুরু পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরাকির মতো
মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, ছোট বিরতি দিয়ে ভবিষ্যতের কুকিগুলি ছড়িয়ে দিন। আধা ঘণ্টার বেশি জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন।
কিছুটা গরম বা পুরোপুরি ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। চা, কফি বা দুধের দুর্দান্ত সংযোজন!
ক্র্যাকার এবং টক ক্রিম কেক
কোনও ট্রিটের জন্য একটি সহজ রেসিপি যাতে ওভেনের প্রয়োজন হয় না। পরীক্ষার জন্য, ময়দা এখানে ব্যবহৃত হয় না, তবে একটি সাধারণ ক্র্যাকার। তবে আপনাকে এই কেকটি আগে থেকেই রান্না করা দরকার, ডিনার পার্টির বা নৈশভোজের প্রাক্কালে এটি আরও ভাল।
উপাদানগুলো:
- টক ক্রিম (প্রায় 15 শতাংশ) - 1 লিটার
- আনসাল্টেড ক্র্যাকার - 600 গ্রাম
- চিনি - 2 পাতলা চশমা
- ভ্যানিলা চিনি - 2 থালা
- জেলটিন - 25 গ্রাম
- পানীয় জল - 0.5 পাতলা চশমা
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- একটি ছোট গভীর বাটিতে ঠান্ডা জলের সাথে জেলটিন, ালুন, 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- একটি সসপ্যানে "স্নানের" জন্য জল সিদ্ধ করুন। ফোলা জেলটিন দিয়ে এটি থালা - বাসন রাখুন। তাপ, ক্রমাগত আলোড়ন, যতক্ষণ না জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। ফোঁড়া আনবেন না! স্নান থেকে জেলটিন দ্রবণটি সরান, শীতল হতে দিন।
- ক্র্যাকার প্রস্তুত করুন। পণ্যগুলি বড় হলে তাদের টুকরো টুকরো করা উচিত। ছোট ক্র্যাকারগুলি (যেমন ফিশ) ঠিক তেমনই রেখে দেওয়া যায়।
- একটি গভীর বাটি মধ্যে টক ক্রিম ourালা, দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে প্রহার করুন।
- সম্পূর্ণ শীতল জেলি দ্রবণটি মিষ্টি টক ক্রিমের সাথে একত্রিত করুন। ক্র্যাকার Pেলে ভাল করে নাড়ুন।
ময়দা প্রস্তুত!
আঁকানো ফিল্ম দিয়ে ছাঁচের নীচে Coverেকে দিন, তার উপর ময়দা রাখুন। একটি ফিল্ম দিয়ে শীর্ষ আঁটেন। কয়েক ঘন্টা, বা আরও ভাল - রাতে ফ্রিজে রাখুন।
যখন পিষ্টকটি সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যায়, তখন এটিটিকে তার আকার এবং ফিল্ম থেকে ছেড়ে দিন। একটি থালা ঘুরিয়ে এবং ফালি টুকরা এবং বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
টক ক্রিম ক্র্যাকার কেকের এই রেসিপিটি "ক্লাসিক" হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, থালাটির অন্যান্য বিভিন্নতার জন্য এটি প্রাথমিক। অর্ধেক টক ক্রিমটি কনডেন্সড মিল্কের সাথে প্রতিস্থাপন করা হলে খুব সুস্বাদু হয়। আপনি কেকটিতে বাদাম, কলা এবং অন্যান্য ফলও যুক্ত করতে পারেন। কিছু গৃহিনী কুটির পনির যুক্ত করে এই জাতীয় কেক তৈরি করে।
bagels
দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি "হুইপ আপ"। তার পাশাপাশি, একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত bagels ভালবাসা।
উপাদানগুলো:
- টক ক্রিম - 0.5 কাপ;
- তেল - 100 গ্রাম
- ময়দা - 2 কাপ
- গুঁড়া চিনি - প্রায় 2 চামচ। চামচ
ভরাট করার জন্য, কনডেন্সড মিল্ক (পছন্দ মতো সিদ্ধ), জাম, জাম, পনির উপযুক্ত।
প্রস্তুতি:
- তেলটি উষ্ণতায় দাঁড়াতে দিন, কাঁটাচামচ দিয়ে ভাল করে ভেঁজে দিন।
- টক ক্রিম যোগ করুন (ঠান্ডাও নয়) এবং একটি ঝাঁকুনি বা মিক্সারের সাহায্যে বেট করুন।
- আস্তে আস্তে চালিয়ে যেতে কিছুক্ষণ আটা inেলে দিন। সম্পূর্ণ একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করে নিন।
- একটি বলের মধ্যে ময়দা সংগ্রহ করুন এবং একটি গোলাকার পাতলা কেকে রোল করুন।
- কেন্দ্র থেকে প্রান্তে সমান খাতগুলিতে ময়দা কাটা - প্রায় 12 টুকরো।
- প্রান্তে কয়েক সেন্টিমিটার না এনে প্রতিটি সেক্টরে 1-2 টেবিল চামচ ভর্তি রাখুন। "ত্রিভুজ" এর তল থেকে একটি তীব্র কোণের দিকে রোল বেগেলগুলি যাতে ভরাট ভিতরে থাকে।
ব্যাগেলগুলি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত চুলায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।
টমেটো দিয়ে পাই খোলা। না পিজ্জা!
টেন্ডার টক ক্রিম ময়দা পছন্দ, কিন্তু প্রচুর পরিমাণে শর্করা এড়ানো? তারপরে শাকসব্জী পূরণের সাথে টক ক্রিম দিয়ে মজাদার পেস্ট্রি ব্যবহার করে দেখুন।
উপাদানগুলো:
- গমের ময়দা - 1 মুখী গ্লাস
- টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ
- মাখন - 70 গ্রাম
- তাজা টমেটো - 230 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- মেয়োনিজ (সাধারণত হালকা) - 90 গ্রাম
তদ্ব্যতীত, স্বাদে এবং তাজা গুল্মগুলির জন্য আপনার কয়েকটি সূক্ষ্ম নুনের প্রয়োজন হবে।
এখন রান্না পর্যায়ক্রমে। প্রথমত, আমরা ভিত্তি তৈরি করি:
- নরম মাখন একটি গভীর পাত্রে রাখুন, ময়দা এবং লবণ.ালা। সমস্ত জিনিসকে একগুচ্ছ অবস্থায় গুঁড়ো।
- টক ক্রিম যোগ করুন এবং ময়দা গোঁড়ান। আপনি আরও কিছু ময়দা যোগ করতে পারেন। ফলস্বরূপ, আমরা আটা নরম পাই, তবে আঠালো নয়। ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডায় রাখুন।
- ময়দা আউট, এটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল। উঁচু পক্ষের সাথে একটি ছোট আকারে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা কাটা যাতে এটি বেকিং সময় বুদবুদ গঠন না করে।
- 15 ডিগ্রি বা 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে চুলায় বেক করুন।
সমান্তরালভাবে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। কেকের বেসটি বেক করা হয়ে গেলে, এটি অবশ্যই মুছে ফেলা হবে এবং নীচে পূরণ করতে হবে:
- নীচে পনির অর্ধেক ভলিউম রাখুন;
- তারপর - টমেটো টুকরা;
- টমেটো লাগিয়ে মেয়োনেজ দিয়ে পনিরের দ্বিতীয় অংশের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত করুন
পণ্যটি আবার একই 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। কাটা গুল্ম দিয়ে সমাপ্ত পাই ছিটিয়ে দিন। আপনি এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন।
মাংস দিয়ে রচনা করুন
তবে ক্যালরি গণনা না করে ভক্তদের খাওয়ার রেসিপি।
ময়দার জন্য উপকরণ:
- টক ক্রিম - 220 গ্রাম
- ময়দা - 2 কাপ
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চামচ
পূরণের জন্য:
- গরুর মাংস - 350 গ্রাম
- হ্যাম - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- দুধ - 0.5 কাপ
- মাখন - 50 গ্রাম
আপনার স্বাদ নিতে লবণ এবং মরিচ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেলও প্রয়োজন need
প্রথমে ময়দা প্রস্তুত:
- ডিম এবং টক ক্রিম বীট।
- সোডা দিয়ে চালিত ময়দা.ালা।
- নরম ময়দা গুঁড়ো।
- ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে Coverেকে দিন এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ভর্তি:
- ডিম সিদ্ধ করুন, শীতল, খোসা ছাড়ুন এবং এই টুকরো দিয়ে কেটে নিন।
- মাংসের পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে মাংস কষান।
- মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে হ্যামটি কেটে নিন।
- পেঁয়াজটি পুরোপুরি কাটা এবং একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্রেরণ করুন - যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়।
- এরপরে, তৈরি করা মাংস এবং হ্যাম সেখানে tenderালুন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কাটা ডিম, দুধ, গোলমরিচ এবং লবণ ভর্তি যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং চুলা থেকে সরিয়ে দিন।
ময়দাগুলিকে বলগুলিতে ভাগ করুন এবং প্রতিটি একটি পাতলা কেকের মধ্যে রোল করুন filling সোচি দেখতে চাবুরেকের মতো দেখাবে, আরও ছোট।
পণ্যগুলিকে দূরত্বের অনুমতি দিন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলের একটি ফ্রাইং প্যানে উভয় পক্ষের উপর ভাজুন।