পাস্তা একটি জনপ্রিয় ইতালিয়ান খাবার is পাস্তা প্রস্তুতের জন্য, দুরুম গম থেকে পাস্তা ব্যবহার করা ভাল। এটি জাপানি নুডলস - উদন (গমের আটা থেকে) বা ইভেন্ট (বেকওয়েট ময়দা থেকে) থেকে খুব সুস্বাদু পাস্তা হিসাবে পরিণত হয়েছে। পেস্টের অন্যতম প্রধান উপাদান হ'ল এটি পূরণ করা। শাকসবজি ভর্তি বিভিন্ন সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়। শাকসবজি মশলার সাথে একসাথে ভাজা হয় বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সস হিসাবে রান্না করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টমেটো এবং বেগুনের সাথে পাস্তা
আপনার প্রয়োজন হবে: পাস্তা বা স্প্যাগেটি - 300 গ্রাম; লবণ - 1/2 চামচ; টমেটো - 2 পিসি.; বেগুন - 200 গ্রাম; ডিল বা পার্সলে - 30 গ্রাম; উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 চামচ। l;; জলপাই তেল - স্বাদে; মশলা: হিং, কালো মরিচ, ধনিয়া - স্বাদ মতো।
টমেটো এবং বেগুন ধুয়ে ফেলুন। শাকসবজি ছোট ছোট কিউব কেটে নিন। প্যানটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিন। সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য মশলাগুলি ভাজুন। একটি প্যানে কাটা বেগুন দিন। বেগুন মাঝারি আঁচে প্রায় ৫ মিনিট রেখে দিন।
পাতলা শাক সবুজ কাটা। টমেটো বেগুনে ভাজতে রাখুন। টমেটো নরম হয়ে গেলে সবুজ শাক যোগ করুন এবং সবজিগুলি একটি রান্না ঘরে আনুন।
নুন জলে পাস্তা রান্না করুন। প্লেটগুলিতে প্রস্তুত পাস্তা রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। উপরে প্রস্তুত সবজি রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
পাস্তা আলফ্রেডো
আপনার প্রয়োজন হবে: স্প্যাগেটি - 200 গ্রাম; উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 চামচ। l;; শাক - 100 গ্রাম; অ্যাভোকাডো - 1 পিসি; পাইন বাদাম - 1/2 চামচ;; পার্সলে - 10 গ্রাম; লেবুর রস - 2 চামচ; গোলমরিচ 1/4 চামচ; হিংগা 1/4 tsp; লবণ 1/8 চামচ
নুন জলে পাস্তা বা স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। পাস্তা সেদ্ধ হওয়া জলটি ফেলে দেবেন না, 1/2 কাপ জল রেখে দিন। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন যতক্ষণ না আপনি গন্ধ নাড়ান ততক্ষণ হিংড়ি দিয়ে দিন। তারপরে প্যানে শাক যোগ করুন। পাতাগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত শাক ভাজুন। হিমায়িত পালং ব্যবহার করতে পারেন।
অ্যাভোকাডো ধুয়ে পরিষ্কার করুন, পাথরটি সরান। অ্যাভোকাডো, স্যাটেটেড শাক, পার্সলে, পাইন বাদাম একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। এমন জল যোগ করুন যাতে পাস্তা, লেবুর রস, গোলমরিচ এবং লবণ রান্না করা হয়েছিল। ছাঁটাই হওয়া পর্যন্ত পিষুন। প্রস্তুত পস্তা এবং ফলস্বরূপ ছাঁচানো আলু মিশিয়ে একটি প্যানে গরম করুন। প্লেটগুলিতে সাজান, পাইন বাদাম দিয়ে সজ্জিত করুন।
টোফু এবং শাকসব্জি দিয়ে পাস্তা
আপনার প্রয়োজন হবে: তোফু - 250 গ্রাম; গাজর - 1 পিসি; বেল মরিচ - 1/2 পিসি;; নুডলস - 200 গ্রাম; তিল - 2 চামচ। l;; সয়া সস - 3 চামচ। l;; উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 চামচ; স্বাদ নুন; গোলমরিচ, গোলমরিচ, ধনিয়া, জিরা - স্বাদে।
এই রেসিপিটির জন্য, বকউইট নুডলস, সোবা আদর্শ। তবে আপনি অন্য কোনও ব্যবহার করতে পারেন। প্যানে শুদ্ধ জল ourালা, নুডলস ফোঁড়ায় রাখুন। টফুকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এটি সয়া সসে মেরিনেট করুন।
এদিকে, গাজর এবং মরিচগুলি লম্বা, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে মশলা ভাজা - কালো মরিচ, জিরা এবং ধনিয়া দিন। আপনার পছন্দ মতো যে কোনও মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
কাটা গাজর এবং মরিচ গরম তেলে মশলা দিয়ে ভাজুন। শাকসবজি কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে প্যানে টফু যুক্ত করুন। এবং তারপরে শেষ নুডলস। পাস্তা নাড়া এবং কিছু সয়া সস pourালা যাতে টফু আচারযুক্ত হয়। আঁচ থেকে প্যানটি সরান।
অন্য একটি শুকনো প্যানে তিলের বীট 1 মিনিটের জন্য কষান। প্লেটে নুডলস সাজান, তিল দিয়ে সজ্জিত করুন।