স্লোয়ানকা একটি ধীর কুকারে: সহজ রান্নার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

একটি ধীর কুকারে সঠিকভাবে রান্না করা, হজপড স্টোভের মতো একই স্বাদ পায় যা চুলাতে কোনও সাধারণ প্যানে কখনই অর্জন করা যায় না। Traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারের এই খাবারটি মশলাদার, টক, মশলাদার এবং খুব সমৃদ্ধ স্যুপ। হজপডে বিভিন্ন ধরণের মাংস, লেবু, ক্যাপার্স, শাকসবজি এবং অন্যান্য সংযোজন অনুমোদিত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ধীর কুকারে হজপডজের জন্য ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, মাংসের ঝোল হজপডের ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংস - 0.5 কেজি;

• পেঁয়াজ - 1 পিসি;

• আচার - 3 পিসি.;

• গরম জল - 2 l;

• ক্যাপার্স - 100 গ্রাম;

• টমেটো সস - 50 গ্রাম;

• উদ্ভিজ্জ তেল - 35 গ্রাম;

• ধূমপানযুক্ত মাংস - 300 গ্রাম;

• গোলমরিচ - 3 পিসি;

• তেজপাতা - 1 পিসি;

• লেবু - 1 পিসি;;

• নুন, মশলা, ভেষজ - স্বাদ।

ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া

গরুর মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। এগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন, উপরে সিদ্ধ জল pourালুন, idাকনাটি বন্ধ করুন, "নির্বাপক" প্রোগ্রাম সেট করুন এবং সময়টি 2 ঘন্টা নির্ধারণ করুন।

মাল্টিকুকার সমাপ্ত হওয়ার পরে, বাটিতে প্রাপ্ত মাংসের ঝোলটি ছড়িয়ে দিন। সিদ্ধ গরুর মাংস, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং আচার কাটা। চেনাশোনাগুলিতে কেপারগুলি কাটা। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটুন।

মাল্টিকুকারের একটি পরিষ্কার পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, পেঁয়াজ কিউব রাখুন, "বেকিং" ফাংশনটি সেট করুন এবং রান্নার সময় 40 মিনিট। পেঁয়াজের টুকরোগুলি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে বাকি কাটা উপাদানগুলি এতে যোগ করুন। সব একসাথে 5 মিনিট ভাজুন, এর পরে একই টমেটো সস রাখুন।

আরও 8 মিনিটের পরে, মাংসের সাথে ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি রাখুন, 10 মিনিটের পরে, মাংসের ঝোলটি বাটি, নুন, মশলা এবং 1 টি লেবুর বৃত্তে pourেলে দিন। মাল্টিকুকারটিকে "নির্বাপক" ফাংশনে স্যুইচ করুন এবং সময়টি 20 মিনিটের জন্য নির্ধারণ করুন।

ধীর কুকার রান্না সমাপ্তির ইঙ্গিত দেওয়ার পরে, আরও কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। এর পরে, প্লেটে স্যুপ pourালা এবং পরিবেশন করুন।

সসেজ সহ ধীর কুকারে সোলিয়ানকা: একটি সহজ হোম বিকল্প

আপনার কাছে হজপপজের ক্লাসিক সংস্করণ রান্না করার সময় না থাকলে আপনি গরুর মাংসের পরিবর্তে সাধারণ সসেজ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সসেজ - 3 পিসি;;

• স্মোকড সসেজ বা হ্যাম - 300 গ্রাম;

• পেঁয়াজ - 2 পিসি;;

• লেবু - 1 পিসি;;

• আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি.;

• গাজর - 1 পিসি;

• গমের আটা - 50 জিআর;

• টমেটো সস - 50 গ্রাম;

• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;

• জল - 2 l;

• স্বাদ মত লবণ এবং মশলা।

ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া

সসেজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি কিউবগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা। পেঁয়াজ কেটে কেটে নিন। মাঝারি গ্রেটারে গাজর ছড়িয়ে দিন, একইভাবে আচার কেটে নিন।

মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল ourেলে তাতে পেঁয়াজ এবং গাজর যুক্ত করুন। "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি ইনস্টল করুন এবং idাকনাটি খোলে অ্যাপ্লায়েন্সটি চালু করুন। শাকসবজি ভাজা হওয়ার সময় নাড়ুন। 6 মিনিটের পরে, ভাজা ভাজা উদ্ভিজ্জ-বাদামী ভরগুলিতে শসা pourালা দিন, কয়েক মিনিট ভাজুন।

বাটিটির অন্য অংশে উদ্ভিজ্জ ভর সামান্য সরান, এবং মুক্ত জায়গাতে ময়দা andালুন এবং এটি ভাজুন। 0.5 লিটার জল bowlালা বাটি এবং টমেটো সস যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একসাথে নাড়াচাড়া করুন এবং নির্বাপক প্রোগ্রামে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এই সময়ে, একটি প্যানে সসেজ এবং সসেজ ভাজুন। মাল্টিকুকারে উদ্ভিজ্জ ভরতে প্রস্তুত টুকরো যুক্ত করুন। একই মশলা এবং লবণ ourালা, একটি ফোড়ন আনা।

সবকিছু প্রস্তুত হওয়ার পরে, অংশ প্লেটে হজপড pourালা এবং সজ্জায় লেবুর টুকরোগুলি সাজান। ধীর কুকারে সসেজের সাথে সলঙ্কা কিছুটা টক স্বাদযুক্ত।

বাঁধাকপি সহ ধীর কুকারে সোলায়ঙ্কা

বাঁধাকপি সহ সোলায়ঙ্কা কেবল স্যুপের আকারে নয়, তবে একটি মাংসের থালাটির জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গাজর - 2 পিসি;;

• বাঁধাকপি কাঁটাচামচ - বাঁধাকপি 1 গড় মাথা;

• পেঁয়াজ - 2 পিসি;;

• টমেটো পেস্ট - 60 গ্রাম;

• লবণ, মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদে;

• তেজপাতা - 1 পিসি;

• জল - 0.3 লি।

ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া

ধুয়ে ফেলুন এবং সবজি প্রস্তুত। বাঁধাকপি কাটা, গাজর ছিটিয়ে, পেঁয়াজ কাটা। মাল্টিকুকারের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং এতে "ফ্রাই" প্রোগ্রামে পেঁয়াজ ভাজুন। 3 মিনিট পরে, পিঁয়াজ গাজর সঙ্গে বাঁধাকপি যোগ করুন।

টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন এবং বাটিটি জল, লবণ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন। Theাকনাটি বন্ধ করুন এবং মাল্টিকুকারে "নির্বাপক" প্রোগ্রাম সেট করুন, রান্নার সময় 40 মিনিট নির্দেশ করুন। প্রোগ্রামের শেষে টেবিলে হজপড পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে মাশরুমগুলির সাথে কীভাবে সম্মিলিত হজপড রান্না করা যায়

আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;

• মাশরুম - 200 গ্রাম;

• জলপাই - 20 পিসি;;

• গাজর - 1 পিসি;

• পেঁয়াজ - 2 পিসি;;

• আচার - 4 পিসি.;

• উদ্ভিজ্জ তেল;

• টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;

• লেবুর রস;

• সবুজ শাক, পার্সলে, নুন এবং স্বাদ মতো মশলা।

ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া

শাকসবজি প্রস্তুত করুন, বাঁধাকপি ধুয়ে কাটা এবং কাটা, গাজর টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করুন। আপনার যদি বনজ মাশরুম থাকে তবে তাদের রান্না করা ভাল, এবং তারপরে মাঝারি কিউবগুলিতে কাটুন। মাশরুম এবং ঝিনুক মাশরুমগুলি আগে সেদ্ধ করা যায় না।

মাল্টিকুকারটি তেল দিয়ে ভরাট করুন, "নির্বাপক" প্রোগ্রামটি চালু করুন এবং তেলটি ভাল হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পেঁয়াজে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন, পেঁয়াজের কিউবগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত নির্দেশিত মোডে রান্না করুন।

তারপরে শাকসব্জী, গোলমরিচ এবং উপরে লবণ দিন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন। এই সময়ের পরে, কাটা আচার এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল দিয়ে বাটিতে পুরো ভর Pালুন, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং "রান্না" মোডটি সেট করুন। প্রোগ্রামটি শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে হজপডে সবুজ এবং জলপাই যুক্ত করুন।

জর্জিয়ান সোলিয়ানকা বাড়িতে ধীর কুকারে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংস মাংস - 300 গ্রাম;

• টমেটো - 1 পিসি;;

• পেঁয়াজ - 3 পিসি;;

• রসুন - 1 লবঙ্গ;

• আচার - 1 পিসি;;

• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি;

• টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;

• লেবুর রস;

• ধনিয়া - 10 জিআর;

• সবুজ শাক, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া

মাংসকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, একটি পাত্রে রাখুন, উপরে জল.ালুন। মাল্টিকুকারে 20 মিনিটের জন্য "নির্বাপক" প্রোগ্রাম সেট করুন। প্রোগ্রামটি শেষ করার পরে, বাটি থেকে সিদ্ধ মাংসটি সরান এবং ব্রোথটি একটি আলাদা বাটিতে ফেলে দিন।

"ফ্রাইং" মোডে ধীর কুকারে কাটা পেঁয়াজ গোল্ডেন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এতে কাটা শসা এবং প্রস্তুত মাংস রাখুন। সমস্ত ঝোল সঙ্গে টপ আপ। এক্সটিংয়েশিং প্রোগ্রাম ইনস্টল করুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন।

অন্যান্য সমস্ত উপাদান, মশলা, bsষধি প্রস্তুত করুন। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, theাকনাটি খুলুন এবং তাদের বাটিতে যুক্ত করুন। তারপরে আরও 10 মিনিট রান্না করুন এবং টেবিলে হজপড পরিবেশন করুন।

মুরগির সাথে ধীর কুকারে সোলায়ঙ্কা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ চিকেন ফিললেট - 800 গ্রাম;

• আচার - 400 গ্রাম;

• জলপাই - 200 গ্রাম;

• টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;

• গাজর - 1 পিসি;

• পেঁয়াজ - 2 পিসি;;

• লেবু - 1/2 পিসি;;

• উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ স্বাদ।

সমস্ত শাকসবজি প্রক্রিয়া করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। “ভাজা” প্রোগ্রামটিতে মাল্টিকুকারের বাটিতে পেঁয়াজ দিয়ে গাজর ভাজুন, 5 মিনিট পরে কাটা শসা তাদের কাছে দিন। শসা ব্রাইন সঙ্গে ফলাফল মিশ্রণ.ালা।

সিদ্ধ চিকেন ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে মাল্টিকুকারের বাটিতে যুক্ত করুন। জল যোগ করুন এবং স্বাদে হজপডে লেবু ওয়েজস এবং জলপাই যুক্ত করুন। Idাকনাটি বন্ধ করুন এবং "স্যুপ" প্রোগ্রামের জন্য আরও আধা ঘন্টা ধরে থালা রান্না করুন।