মাখন ক্রিম অক্লান্ত ফরাসী মিষ্টান্নগুলির আরেকটি আবিষ্কার। এটি কেক ভর্তি, কেকের জন্য, এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি দুধ বা ক্রিম এবং মাখনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পেশাদার শেফ কল ক্রিম হিসাবে ফরাসি গানাচে, খুব দ্রুত রান্না করে। ক্রিমটি চিনির সাথে মেশানো হয় এবং তারপরে কম আঁচে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। যেহেতু রান্নার মতো প্রায় ক্রিম রেসিপি রয়েছে তাই চিনি বা ক্রিমের সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করা যায় না। এটি আপনার চূড়ান্ত পণ্যটি কতটা পেতে হবে তার উপর নির্ভর করে, রেসিপিটি ডিম, চকোলেট বা অন্যান্য অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে কিনা।
ঘরে তৈরি ক্রিমটি রয়েছে: 250 গ্রাম মাখন, 200 গ্রাম দানাদার চিনি, 350 গ্রাম টক ক্রিম বা ভারী ক্রিম। একটি নরম এবং স্নিগ্ধ সঙ্গতি তৈরি করতে, আপনি সমাপ্ত মিশ্রণে একটি ব্যাগ জেলটিন যুক্ত করতে পারেন।
ক্রিম সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, ফলস্বরূপ সিরাপটি শীতল করা উচিত এবং এর মধ্যে তেলটি প্রস্তুত করুন। মাখনকে নরম এবং নমনীয় করতে, এটি অবশ্যই আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে অপসারণ করতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় এটি দ্রুত গলে যায় এবং কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা অর্জন করে। নরম মাখন অবশ্যই একটি মিশ্রণকারী দিয়ে ভালভাবে পিটিয়ে দিতে হবে এবং তারপরে ঠাণ্ডা মিশ্রণটি যুক্ত করুন। এর পরে, ক্রিমটি আবার চাবুক দেওয়া হয় এবং এটি তার উদ্দেশ্যযুক্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
রেসিপিটির সরলিকৃত সংস্করণগুলির জন্য, যার জন্য কেবল ভারী ক্রিম, গুঁড়া চিনি এবং জেলটিন প্রয়োজন, এটি খুব জনপ্রিয়। জেলটিন ব্যবহার করা হয় যাতে হুইপযুক্ত ক্রিমটি তার আকারটি হারাতে না পারে। গাণচের মতো ক্রিম রান্না করার সাথে সাথেই খাওয়া উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল প্রাকৃতিক ক্রিম খুব দ্রুত নষ্ট হয় ils ক্রিমটি তিক্ত এবং ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে।
স্বাদ বাড়াতে এবং সুগন্ধ যুক্ত করতে ভ্যানিলিন ক্রিমের সাথে যুক্ত হয় এবং এটি থেকে চকোলেট আইসিং তৈরি করতে - ডার্ক চকোলেটের একটি বার। প্রস্তুতির নীতিটি একই, তবে ক্রিমের সাথে সূক্ষ্ম ভাঙা চকোলেট যুক্ত করা হয়। চকোলেট চিপগুলি দ্রুত দ্রবীভূত হয়ে ক্রিমকে অতিরিক্ত ঘনত্ব এবং চকচকে চেহারা দেয়। পুরু ক্রিমটি ইন্টারলেয়ার এবং কেক সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। তার আর একটি উদ্দেশ্য রয়েছে। যেমন ক্রিমযুক্ত মাখন ক্রিম দিয়ে বেকিং পৃষ্ঠ মসৃণ করা সুবিধাজনক। কেক ঘন করে গানাচে লেপযুক্ত, যতটা সম্ভব পৃষ্ঠ এবং দিকগুলি সমতল করে, এবং তারপরে ফ্রিজারে প্রেরণ করা হয়। এই ক্রিমটি পুরোপুরি শক্ত করে, আপনাকে আলংকারিক ম্যাস্টিক বা সুন্দর নিদর্শনগুলির একটি স্তর দিয়ে কেকটি coverাকতে দেয়।
নরম ক্রিম এক গ্লাস ফ্যাট দই, এক গ্লাস টক ক্রিম এবং এক গ্লাস আইসিং সুগার থেকে তৈরি করা যেতে পারে। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং চাবুক করুন।
ভাল রান্নার প্রথম নিয়ম ক্রিমের ক্ষেত্রেও সত্য। একটি সুস্বাদু মিষ্টি কেবলমাত্র মানের পণ্য এবং ফিলারগুলি থেকে প্রাপ্ত হবে। যদি ক্রিমটি একটি আলাদা থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে এর সাথে গ্রাউন্ড বাদাম, ক্যান্ডিযুক্ত ফল, তরল এবং স্পঞ্জ ক্রাম্বস যুক্ত করা হয়। গণাচে বেকিং এবং বাড়িতে তৈরি মিষ্টিগুলির জন্য আইসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ক্লাসিক ডার্ক চকোলেট ছাড়াও এটি সাদা টাইল যুক্ত করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। গ্লাস একটি সুন্দর ক্রিমি শেড, চকচকে এবং মিষ্টি পরিণত করে।
সুস্বাদু মিষ্টি ক্রিমটি কেবল হতাশ মিষ্টি দাঁত দ্বারাই উপভোগ করা যায় না, যারা চিত্রটি সাবধানে পর্যবেক্ষণ করেন তাদের দ্বারাও উপভোগ করা যায়। তেল ছাড়াই প্রস্তুত একটি ক্রিম অতিরিক্ত সেন্টিমিটার দিয়ে কোমরটি ক্ষতিগ্রস্ত করবে না, তবে এটি অবশ্যই হালকা ক্রিমযুক্ত সমাপ্তির সাথে আপনাকে উত্সাহিত করবে।