কখনও কখনও স্টোভের কাছে দীর্ঘ সময় দাঁড়ানোর শক্তি বা আকাঙ্ক্ষা থাকে না, পরিবারের তাদের মজাদার খাবার খাওয়ার অনুরোধ সত্ত্বেও despite এই ধরনের পরিস্থিতিতে, লার্ড দিয়ে বেকড আলুর জন্য একটি পুরাতন এবং সময়ের পরীক্ষিত রেসিপি উদ্ধার করতে আসে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রাতের খাবার দ্রুত প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে কৌশলযুক্ত রেসিপিগুলি সন্ধান করার দরকার নেই। পরিবারের জন্য সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার হতে পারে একটি সাধারণ এবং সুপরিচিত রাশিয়ান লোকদের খাবার - লার্ড দিয়ে বেকড আলু। রান্না করার জন্য আপনার ন্যূনতম উপাদান, সময় এবং অংশগ্রহণ প্রয়োজন। তন্দুর মধ্যে আলু বেকিং ছাড়াও, আপনি সহজেই ফ্রিজে রেখে যাওয়া সবজি এবং অন্যান্য পণ্যগুলির অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
সুতরাং, প্রথমে আপনাকে কন্দের খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ধুয়ে ফেলতে হবে। প্যানের আকারের ভিত্তিতে আলুর সংখ্যা নির্বাচন করা উচিত, তবে কমের চেয়ে আরও কিছুটা ভাল। এছাড়াও আপনাকে কয়েকটি মাঝারি পেঁয়াজের খোসা ছাড়তে হবে এবং মাঝারি আকারের গুঁড়ো এবং ডিল ধুয়ে ফেলতে হবে। যদি আপনি ভুনা করে শাকসবজিগুলি নিষ্পত্তি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে সেগুলিও প্রস্তুত করতে হবে: খোসা, নষ্ট স্থানগুলি কেটে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
আপনার সাধারণত আলুর জন্য চর্বি বেছে নিতে হবে না, তবে আপনার যদি ইতিমধ্যে সুযোগ থাকে তবে একটি পাতলা স্লট নিয়ে নেওয়া ভাল, স্লাইসে মাংসের পরিমাণ তৃতীয়ের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়। পানিতে 10 মিনিটের জন্য চর্বি ভিজিয়ে ধুয়ে বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন। কাটা কাটা একটি ছোট বাটি, গোল মরিচ এবং লবণ মধ্যে ভাঁজ করা উচিত, কাটা রসুন কয়েক লবঙ্গ যোগ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
লার্ডটি সূক্ষ্মভাবে কাটা যাবে না, এবং রসুন দিয়ে স্টাফ এবং একটি বেকিং শীটে আলু দিয়ে coverেকে দিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, টেবিলে খাবার পরিবেশন করা আরও কার্যকর হবে, তবে আলু কাটা সূক্ষ্মভাবে বাঞ্ছনীয় নয়।
আপনি আলু বিভিন্ন উপায়ে কাটতে পারেন: টুকরা, কিউব, আপনি কেবল বৃহত কন্দগুলি অর্ধেকভাগে ভাগ করতে পারেন। একটি মাত্র শর্ত রয়েছে: টুকরোগুলি যত বড় হবে, তত বেশি ডিশ বেক করবে। কাটা যখন, আপনি প্যান গভীরতা উপর ফোকাস করা আবশ্যক। যে পাত্রে আলু বেক করার পরিকল্পনা করা হয়েছে তার নীচে, এটি এক বা দুটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে এবং এটি পৃষ্ঠের উপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গন্ধ করতে হবে। অর্ধেক কাটা চর্বি একটি বেকিং শিটে রেখে পুরো অঞ্চলে ছড়িয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজের একটি স্তর শীর্ষে রাখা হয়, মাঝারি বেধে অর্ধ রিং দ্বারা কাটা। এরপরে আলুর পালা আসে: এটিকে সমানভাবে বিতরণ করাও প্রয়োজন যাতে সমস্ত জায়গার পুরুত্ব একই থাকে। আলুর উপরের স্তরটি লার্ডের সাথে মিশ্রিত করা উচিত এবং কাটা গুল্মের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। এই জাতীয় "পাই" ইতিমধ্যে চুলায় রাখা যেতে পারে, 200- ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়ে যায়, 40-50 মিনিটের জন্য, তবে আপনি যদি আপনার কল্পনা দেখান তবে এটি বেশ স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে: উপরে কাটা শাকসব্জী থেকে একটি টুপি যুক্ত করুন, মেয়নেজ দিয়ে চাবুকের ডিমের সাথে আলু pourালা দিন এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
আলুটি যখন বেকিং শীটে বেক করা হয় তখন এটি একটি হাতা বা ফয়েল দিয়ে withেকে রাখা ভাল যাতে উপরের স্তরটি পোড়া না হয়। প্রস্তুতির 15 মিনিটের আগে, প্রলেপটি সরিয়ে ফেলা হয়: অতিরিক্ত আর্দ্রতা তত্ক্ষণাত্ ছেড়ে যায়, তবে একটি ক্ষুধার্ত ব্রাউন ক্রাস্ট প্রদর্শিত হয়।
বেকিং শিটের অভাবে, আপনি আলুগুলি খুব দ্রুত রান্না করতে পারেন: আপনাকে ছুলা ছাড়াই কন্দগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, ভাল করে ধুয়ে এবং প্রতিটিটিতে একটি অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করতে হবে, যাতে এক টুকরো টুকরো টুকরো রসুন, নুন এবং কালো মরিচ রাখা হয়। বেকিংয়ের সময়, আলু সুগন্ধ শোষণ করে, এটি কেবল খোসা ছাড়াই এবং এটি একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ বা ডাবের শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা থেকে যায়। ভাল, আচারযুক্ত বা ধূমপানযুক্ত মাছগুলি আলু জাতীয় ডিশের জন্য উপযুক্ত।