রোজমেরি: কীভাবে এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন

রোজমেরি একটি চিরসবুজ ঝোপঝাড়। "বন্য" রোজমেরি আমাদের দেশে দেখা যায় না, তবে উদ্ভিদের রাজ্যের এই প্রতিনিধি আমাদের সহকর্মীদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কারণ এর পাতা, ফুল এবং অঙ্কুরের উপরের অংশে দরকারী অপরিহার্য তেল রয়েছে। মধ্য রাশিয়াতে রোজমেরি ক্রেট বা ব্যারেলগুলিতে বাগানের প্লটে জন্ম দেওয়া শুরু হয়েছিল, যখন হিমশীতল হয়ে ঘরে। সুগন্ধি এবং প্রসাধনী শিল্প, রান্না এবং medicineষধে রোজমেরি ব্যবহৃত হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

পাতা, ফুল, রোজমেরির ছোট অঙ্কুর (তাজা বা শুকনো)

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

রোজমেরিতে একটি মজাদার মিষ্টি গন্ধ রয়েছে, এটি শঙ্কুযুক্ত এবং মশলাদার দ্বীপের স্বাদের মতো। পাতাগুলি, ফুল এবং তরতাজা বা শুকনো আকারে গাছের তরুণ অঙ্কুরগুলি বেকারি এবং ডিস্টিলারিগুলিতে পণ্যগুলির মূল সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ পেতে ব্যবহৃত হয়। রোজমেরি নরম চিজ, মাখন ময়দা এবং আলুর স্বাদ উন্নত করে। এছাড়াও, উদ্ভিদের উপরের অংশগুলি মাছের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, তাদের মধ্যে একটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সালাদ, মেরিনেডস এবং কিমাংস মাংস যুক্ত করা হয়।

2

রোজমেরি মাশরুম, লাল এবং সাদা বাঁধাকপি, ভাজা মাংস (খেলা সহ) এবং হাঁস-মুরগির জন্য উপযুক্ত। বিখ্যাত জর্জিয়ান ডিশ "সাত্সভি" এর সঠিক প্রস্তুতির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ (এটি একটি গরম সসে মশলা এবং বাদাম দিয়ে সিদ্ধ করা মুরগি)। রোজমেরি হজমের উন্নতি করে গ্যাস্ট্রিক রসের স্বাস্থ্যকর নিঃসরণকে প্রচার করে।

3

চিকিত্সা সমীক্ষা অনুসারে, রোজমেরির একটি জলীয় দ্রবণ রক্তচাপ বাড়ায়, স্ট্রেস এবং স্নায়বিক উত্তেজনা থেকে মুক্তি দেয়, হার্টের সংকোচনের পরিমাণ বাড়ায়, কোলেরেটিক এবং টনিক প্রভাব রাখে। ল্যাভেন্ডারের সাথে একটি মিশ্রণে রোজমেরির একটি আধান স্ট্রোক-পরবর্তী সময়ে কার্যকর, কারণ এটি দৃষ্টি, মেমরি এবং সেরিব্রাল রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করে। রোজমেরি দিয়ে আপনি ই কোলি, ইস্ট, স্টেফিলোকোকি এবং স্ট্রেপ্টোকোকির মতো অণুজীবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারেন। রোজমেরি সর্দি-কাশিতে সহায়তা করে: এই ঝোপগুলির প্রয়োজনীয় তেলের মধ্যে থাকা অস্থির পদার্থগুলি ঘরের বাতাসে 80% জীবাণু মেরে ফেলে।

4

রোজমেরি পেটের বাচ্চা এবং হার্টের অসুস্থতার জন্য ব্যথানাশক হিসাবে কাজ করে। রোজমেরি পাতা এবং কৌতুকপূর্ণ এবং টনিক ড্রাগ হিসাবে অঙ্কুর, traditionalতিহ্যগত চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা মেনোপজের এ্যামেনোরিয়া, পুরুষত্বহীনতা এবং স্নায়বিক রোগের সাথে মৌখিকভাবে গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। বাহ্যিকভাবে, এই উদ্ভিদটি ক্ষত নিরাময়ের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।