টমেটোর পেস্ট যেমন জ্যামের সংশ্লেষগুলিও শীতের জন্য কাটা হয়। আমি আপনাকে টমেটো পেস্ট তৈরির জন্য এমন একটি রেসিপি দিচ্ছি, যাতে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় এবং এটি কেনা থেকে আলাদা নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - টমেটো - 4 কেজি;
- - মোটা লবণ - 4 টেবিল চামচ;
- - জলপাই তেল - 0.5 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টমেটো ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তাদের ভালভাবে সাজান, তারপরে ছুরি দিয়ে বরং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি ঘন নীচে দিয়ে একটি উপযুক্ত আকারের ডিশে রাখুন। কাটা শাকসব্জিগুলিকে আগুনে রাখুন এবং 20-30 মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না তারা নরম হয়। এই ভর একটি কাঠের চামচ সঙ্গে সময়ে সময়ে মিশ্রিত করতে ভুলবেন না।
2
প্লেট থেকে নরম টমেটো সরানোর পরে, প্রতিটি ফল একটি চালনী মাধ্যমে পাস। এটির স্কিনগুলি থেকে টমেটোগুলির সজ্জা পৃথক করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
3
ফলস্বরূপ টমেটো সজ্জাটি বরং একটি গভীর প্যানে ourালুন। তারপরে জলপাইয়ের তেলের সাথে এতে নুন দিন। যতটা করা উচিত সব কিছু মেশান। ফলাফলের মিশ্রণটি এমন একটি চুলায় প্রেরণ করুন যার তাপমাত্রা 300 ডিগ্রি। দয়া করে মনে রাখবেন যে যদি টমেটো মিশ্রণটি অন্ধকার হতে শুরু করে, তবে চুলাতে তাপমাত্রা হ্রাস করা উচিত।
4
ভবিষ্যতের টমেটো পেস্ট 1.5-2 ঘন্টা রান্না করুন। ওভেন থেকে এটি সময়ে সময়ে সরান এবং মিশ্রিত করুন। এই থালা রান্না শুরু করার পরে যখন এক ঘন্টা কেটে যায়, চুলা তাপমাত্রা 250 ডিগ্রি কমিয়ে দিন।
5
প্রস্তুত টমেটো পেস্ট 2 উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, প্রস্তুত জারগুলিতে গরম পেস্টটি রাখুন। তারপরে এটি অল্প পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে এটির সাথে টমেটোগুলির ভর সম্পূর্ণ coveredেকে যায়। থালাটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, প্রথমে টমেটো পেস্ট ঠান্ডা করুন, তারপরে এটি পাত্রে রাখুন এবং এটি হিমশীতল করুন।