এই চপগুলি রান্না করতে সর্বোচ্চ 15 মিনিট সময় লাগে। কিছু ক্ষেত্রে, এমনকি আপনার মাংসও বীট করার দরকার নেই, আপনি কেবল এটি সরুভাবে কেটে ফেলতে পারেন। মাংসের ডান কাটাটি অনেক সিদ্ধান্ত নেয়, তাই শূকরের মাংস চয়ন করার সময়, আপনাকে শিরাগুলির সংখ্যা এবং কাটার নামের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস 500 গ্রাম
- ময়দা 250 গ্রাম।
- লবণ, কালো মরিচ, গ্রাউন্ড পেপারিকা
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি।
উপকরণ প্রস্তুতি
ময়দা, নুন এবং মশলা মেশান। শুয়োরের মাংস অবশ্যই কাটা কাটা হতে হবে (5 মিমি পুরু)। যদি শুয়োরের মাংস সাইনওয়াই হয় তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে সমস্ত শক্ত শিরা কাটতে হবে এবং তারপরে কেবল কাটা উচিত। শুয়োরের মাংস (মাংস), ঘাড়ে, কিউ বল বা টেন্ডারলিন চয়ন করা ভাল, এই কাটাগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত।
যদি আপনি কোনও ঘাড় কিনে থাকেন তবে আপনার এটি ভাগ করে নেওয়া উচিত নয় এবং মাংসের মধ্যে চর্বি কাটা উচিত। এটি খুব নরম এবং আপনার কেবল টুকরোটির বাইরে থেকে সাইনওয়াই বা খুব চিটচিটে অংশগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
টেন্ডারলয়েনটি সবচেয়ে নরম, তবে এটি সর্বদা একটি শিরা দ্বারা একদিকে আবৃত থাকে এবং এটি বড়ও হয় না। কাটা আগে শিরা কাটা প্রয়োজন।
হ্যাম পিছনের পায়ের একটি বৃহত অংশ, এই কাটা শিরাগুলি পার হয়ে আসতে পারে, যদি আমরা খুঁজে পাই তবে সেগুলি কেটে ফেলুন। কাটার শক্ততম অংশটি এই রেসিপিটিতে প্রস্তাবিত।
কিউ বল একদিকে সাইনওয়াই, আপনার আগে কসাইদের দ্বারা এটি পরিষ্কার না করা থাকলে আপনার সর্বদা এই শিরাটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
আমরা সবসময় তন্তুগুলি কাটা, এটি মাংসকে উল্লেখযোগ্যভাবে নরম করবে।
Breading
ময়দা এবং মশলাগুলির মিশ্রণে প্রতিটি স্লাইসটি ভাল করে রোল করুন। মাংস ঘূর্ণায়মান হওয়ার আগে অবশ্যই শুকনো হবে, অন্যথায় ময়দা ঝাঁকুনি করবে এবং লেগে থাকবে না।
ভয়াবহ গরম
প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন।
টুকরোগুলি খুব পাতলা হওয়ায় রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। প্রতিটি পক্ষের এক মিনিট যথেষ্ট হবে।
কিছু রান্না সবজি বা জলপাই তেল ভাজার সময় শেষে একটি সামান্য মাখন যোগ করার পরামর্শ দেয়। এটি চপগুলিকে একটি উজ্জ্বল সোনার রঙ এবং সমৃদ্ধ সুবাস দেবে।
সাধারণ টিপস
এই ছপগুলি দ্রুত ভাজা হয় তবে এগুলি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা যায় না। আপনি পরে এগুলিকে উষ্ণ করলেও এগুলি শুকিয়ে যায় এবং শক্ত হয়ে যায়।
তাদের সঙ্গে সঙ্গে টেবিলে পরিবেশন করুন এবং পরে ফসল কাটাবেন না।
আপনি তাদের সাথে আপনার পছন্দের সাইড ডিশ এবং সালাদ পরিবেশন করতে পারেন, তারা বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়।
তারা ছুটির জন্য উপযুক্ত, কারণ তারা দ্রুত প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হতে পারে।