টমেটোযুক্ত পিজা: সহজেই রান্না করার জন্য ফটোগুলি সহ রেসিপি

পিজা একটি জনপ্রিয় ইতালিয়ান খাবার। এটি প্রাচীন কাল থেকেই জানা ছিল এবং এর পূর্বসূরীরা ছিল ফোকাসসিয়া ফ্ল্যাট রুটি। প্রথমবারের মতো, 18 শতকে নেপলসে ফোকাসকিয়ায় টমেটো যুক্ত করে পিজ্জা তৈরি করা হয়েছিল।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

পিজ্জা - একটি ওপেন পাই, প্রস্তুতিতে যা বিভিন্ন টপিংগুলি ব্যবহৃত হয়। টমেটো এই খাবারের প্রায় সব ধরণের অংশ। তারা এটিকে richশ্বর্য এবং আসল স্বাদ দেয়।

মার্গারিটা - মোজারেল্লা এবং পারমেশনের সাথে ক্লাসিক পিজ্জা

মার্গারিটা পিৎজার অন্যতম জনপ্রিয় জাত। এর প্রস্তুতির জন্য যে পণ্যগুলি ব্যবহার করা দরকার তার তালিকা ন্যূনতম হ্রাস করা হয়েছে। ভরাটটিতে পাকা টমেটো, পনির এবং তুলসী রয়েছে। কিংবদন্তি অনুসারে, সেভয়ের মার্গারিটার সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল - ইতালিয়ান রাজার স্ত্রী, যিনি এই জাতীয় পিজ্জার খুব পছন্দ করেছিলেন। একটি উন্মুক্ত পাই প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• খুব সূক্ষ্ম জমির ময়দা 200-220 গ্রাম;

• পানি;

• কিছু লবণ;

• 1 চামচ চিনি;

• 1 চামচ শুকনো খামির;

• 3 টাটকা এবং মাংসল টমেটো;

• 200 গ্রাম মজজারেলা;

• 50 গ্রাম পরমেশান;

• 5 তুলসী পাতা;

• 3 চামচ.মানের জলপাই তেল।

ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে চিনি দিয়ে জলে খামিরটি মিশ্রিত করতে হবে। জল কমপক্ষে 30 মিলি নেওয়া যেতে পারে। যদি আপনি ঘন চিনির দ্রবণে খামিরটি মিশ্রিত করেন তবে তারা তাদের সম্পত্তি হারাতে পারে। জল গরম হওয়া উচিত, তবে গরম নয়। 10 মিনিটের পরে, আপনি ময়দা তৈরি শুরু করতে পারেন।

একটি গভীর পাত্রে ময়দা রাখুন। অক্সিজেন সমৃদ্ধ করার জন্য একটি চালনিয়ের মাধ্যমে এটি প্রাক-চালিত করা ভাল। এই ধরনের ময়দা উপর ময়দা ভাল উপযুক্ত হবে। জল, চিনি এবং খামিরের মিশ্রণটি বাটিতে অর্ধেক জলপাই তেল littleেলে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন, জলের নতুন অংশ যুক্ত করুন। ময়দাটি স্থিতিস্থাপক, তবে নরম, খুব ঘন নয়। যখন কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা অর্জন সম্ভব হয়, তখন এটিকে ফিল্মে মুড়িয়ে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। 30 মিনিটের পরে, ভাল করে গড়িয়ে নিন, একটি বল তৈরি করুন এবং রোল আউট করুন। যাতে ময়দা রোলিং পিনের সাথে না লেগে থাকে তবে কার্যকরী ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দেওয়া সুবিধাজনক। একটি বিশেষ পিজ্জা বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন।

টমেটো টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডারে নিন। ডাঁটার জায়গাতে ক্রস-শেপযুক্ত চিড়া তৈরি করা, ফুটন্ত পানিতে টুকরো টুকরো করা এবং তার পরে খোসা ছাড়াই ভাল। স্টিও-প্যানে টমেটো পুরি রাখুন, বাকি অর্ধেক জলপাই তেল, কিছু মশলা যোগ করুন। শুকনো ইতালিয়ান গুল্ম পিজ্জার জন্য আদর্শ। টমেটো সসের স্বাদ ওরেগানো দ্বারা জোর দেওয়া হয়। খুব কম আঁচে 5-8 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন।

টমেটো সস ঘূর্ণিত ময়দার উপর রাখুন, তবে এটি একটু আগে ঠান্ডা করুন। আপনি সস উপর টমেটো খুব পাতলা চেনাশোনা রাখতে পারেন। পরমেশানকে ভাল করে কষান এবং পিৎজা ছিটিয়ে দিন। মোজ্জারেলাকে পাতলা কেটে পিৎজার পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন। আপনি অন্যান্য ধরণের পনির ব্যবহার করতে পারেন, পাশাপাশি রেসিপিটিতে প্রস্তাবিতদের মধ্যে কেবল একটিই ব্যবহার করতে পারেন তবে ফিনিস ডিশের স্বাদ আলাদা হবে। পনিরের তুলসী পাতা রাখুন। 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পিজ্জা বেক করুন। এটি শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়, তাই আপনি রান্নার সময় বাড়াতে পারবেন না।

এই জাতীয় পিজ্জা গরম পরিবেশন করুন। সস হিসাবে, আপনি সুগন্ধযুক্ত গুল্মের সাথে জলপাই তেল বেছে নিতে পারেন।

টমেটো এবং বেল মরিচের সাথে পিজ্জা পেস্ট্রি তে

টমেটো দিয়ে পিজ্জা তৈরি করাও পাফ প্যাস্ট্রি ভিত্তিক হতে পারে। প্রস্তুত হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে। পিজ্জা সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি 500 গ্রাম;

• ২-৩ চামচ। l কেচাপ বা লেচো টমেটো;

• রসুনের 1 লবঙ্গ;

• 8 চেরি টমেটো;

• 1 ঘণ্টা মরিচ;

• হার্ড পনির 200 গ্রাম;

• 2 চামচ জলপাই তেল;

• কিছুটা ওরেগানো;

• জলপাই 100 গ্রাম।

প্যাকেজ থেকে পাফের প্যাস্ট্রি সরিয়ে ফেলুন, আরও প্লাস্টিকের তৈরি করতে কিছুটা গলান, এবং নির্বাচিত আকার বা বেকিং শিটের আকারে উপযুক্ত এমন একটি স্তরটিতে রোলিং পিনটি রোল আউট করুন। আস্তে আস্তে স্তরটিকে একটি বেকিং শিটের উপরে রাখুন এবং এটি পুরো কাঁটার উপরে কাঁটাচামচ দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন যাতে বেকিংয়ের সময় আটা ফুলে না যায়। এটি কেচাপ দিয়ে গ্রিজ করুন।

বেল মরিচ দিয়ে, ডাঁটা কাটুন এবং বীজের সাথে অভ্যন্তরীণ অংশটি সরিয়ে ফেলুন, শাকগুলিকে রিংগুলিতে কেটে দিন। চেরি টমেটো অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটা হয়। অর্ধেক জলযুক্ত জলপাই কাটা।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। জলপাইয়ের অর্ধেক অংশ পনিরের উপর রাখুন, ওরেগানো বা ইতালীয় পেস্ট্রিগুলির জন্য একটি বিশেষ মরসুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন। আপনি এটি রসুন জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন উত্তোলন করতে হবে, তেল এবং শুকনো প্রোভেনসাল গুল্মের সাথে মিশ্রিত করতে হবে।

টমেটো এবং সসেজের সাথে স্মোক পিজ্জা pizza

ধূমপানযুক্ত সসেজ এবং টমেটোযুক্ত পিজ্জা অত্যন্ত সন্তোষজনক এবং এর সমৃদ্ধ, মশলাদার স্বাদ রয়েছে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• 2 কাপ সূক্ষ্ম জমির ময়দা;

• 1 কাপ সিদ্ধ জল;

• কিছু লবণ;

• 1 চামচ চিনি;

• 1 চামচ শুকনো খামির;

• 3 টাটকা এবং মাংসল টমেটো;

• হার্ড পনির 200 গ্রাম;

• 2 চামচ টমেটো সস;

• 200 গ্রাম স্মোকড সসেজ;

• 1 চামচ শুকনো গুল্ম;

• 3 চামচ.মানের জলপাই তেল।

ময়দার জন্য ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে শুকনো খামিরটি আধা গ্লাস উষ্ণ সেদ্ধ জলে দ্রবীভূত করতে হবে, এতে 1 টি চামচ যোগ করুন। আমি ময়দা। মিশ্রণটি দিয়ে ডিশগুলি প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন।

একটি স্লাইড সহ একটি গভীর পাত্রে ময়দা ourালা, সামান্য লবণ, চিনি, জলপাই তেল যোগ করুন, ময়দা pourালা এবং ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, ময়দা গোঁড়ান। এটি অবশ্যই স্থিতিস্থাপক হবে। একটি গরম জায়গায় 30 মিনিটের জন্য ময়দা সরান, তারপরে পুনরায় গিঁটুন এবং একটি কাজের পৃষ্ঠে রোল করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কাণ্ড সরিয়ে টমেটো টুকরো করে কেটে নিন। হার্ড পনির সেরা grated হয়, এবং ধূমপান সসেজ পাতলা চেনাশোনা মধ্যে কাটা। কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ আধা-ধূমপানযুক্ত এবং রান্না করা ধূমপানযুক্ত সসেজগুলি এই রেসিপিটির জন্য দুর্দান্ত। সালামি দিয়ে তৈরি হয় সুস্বাদু পিজ্জা।

টমেটো সসের সাথে ময়দার ভিত্তিতে গ্রিজ করুন। আপনি একটি সমাপ্ত পণ্য কিনতে পারেন বা অল্প পরিমাণ জল দিয়ে টমেটো পেস্ট মিশ্রিত করতে পারেন। সসেজের বেস মগগুলি রাখুন, এবং তারপরে টমেটো মগ করুন এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। শুকনো মশলাদার গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পিজ্জা বেক করুন। এটি রসুনের সাথে টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

এই রেসিপিতে মাংসের উপাদান হিসাবে, আপনি কিমা তৈরি মাংস, সিদ্ধ সসেজ এমনকি সসেজও ব্যবহার করতে পারেন। এটি খুব সুস্বাদু এবং বেকন ব্যবহার করে দেখা যাচ্ছে।

টমেটো এবং ব্রকলি সহ নিরামিষাশী পিজ্জা

বাচ্চাদের মেনুর জন্য, শাকসব্জীযুক্ত পিজ্জা উপযুক্ত। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কাপ ময়দা;

• 1 কাপ সিদ্ধ জল;

• কিছু লবণ এবং চিনি;

• 2 টাটকা এবং মাংসল টমেটো;

• হার্ড পনির 200 গ্রাম;

• 2 চামচ টমেটো সস;

• 150 গ্রাম ব্রকলি;

• 1 পেঁয়াজ ছোট;

• 1/2 গুচ্ছ সবুজ;

• জলপাইয়ের 100 গ্রাম;

• 1 চামচ শুকনো গুল্ম;

• 3 চামচ.মানের জলপাই তেল।

ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, ময়দা একটি গভীর বাটি মধ্যে চাল, নুন, একটি সামান্য চিনি যোগ করুন, একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রিত এবং আস্তে আস্তে জল যোগ করুন, একটি ইলাস্টিক ময়দা গোঁড়ান। ময়দাটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে এটি একটি পাতলা স্তর এবং টমেটো সসের সাহায্যে গ্রিসে রোল করুন।

আগের শক্ত ডাঁটা সরিয়ে টমেটো কে পাতলা রিংগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ খোসা এবং পাতলা রিং কাটা। রিংগুলিতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে জলপাই কেটে নিন। ফুলকোষে ব্রোকলির বিচ্ছিন্ন করুন, শক্ত অংশগুলি মুছে ফেলুন, একটি landালুতে রাখুন এবং লবণাক্ত জলে 1-2 মিনিটের জন্য কম দিন।

টুকরো টুকরো টুকরো, পেঁয়াজ রিং, প্রস্তুত ব্রকলি inflorescences, ময়দা বেস উপর, সস দিয়ে চিটযুক্ত একটি ময়দার বেস উপর। পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পিৎজা দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন, পরে জলপাইয়ের আংটিগুলি দিন এবং bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পিজ্জা বেক করুন।

টমেটো, হাম এবং মাশরুম সহ পিজা P

হালকা রুটিযুক্ত খামিরের ময়দার উপর মাশরুমের সাথে পিজ্জা হৃদয়যুক্ত খাবারগুলি প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2.5 কাপ ময়দা;

• উষ্ণ সেদ্ধ জল 1 কাপ;

• কিছু লবণ এবং চিনি;

• 3 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল;

• 50 গ্রাম মাখন;

• 2 টি ডিম

• 2 টাটকা এবং মাংসল টমেটো;

• 150-200 গ্রাম হার্ড পনির;

• 2 চামচ টমেটো সস;

• 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;

• 1 পেঁয়াজ ছোট;

• ১/২ গুচ্ছ সবুজ।

একটি দুর্দান্ত পরীক্ষা প্রস্তুত করতে, একটি ছোট বাটিতে মাখন রেখে তরল অবস্থায় মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করুন state এটি যাতে উত্তপ্ত না হয় সেদিকে অতিরিক্ত গরম না করা গুরুত্বপূর্ণ। কিছুটা ঠান্ডা মাখনের মধ্যে 2 টি ডিম ড্রাইভ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি গভীর পাত্রে, মাখনের সাথে সূক্ষ্ম স্থল চালিত ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, চিনি এবং ডিমের মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন। এই ক্ষেত্রে চিনি, এটি 1 চামচ, এবং লবণ যোগ করার জন্য যথেষ্ট - স্বাদে। শুকনো খামির চেপে রাখা খামির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। পিজ্জা বানাতে আপনার প্রায় 20 গ্রাম তাজা চেস্টা দরকার। আস্তে আস্তে মিশ্রণটিতে জল যোগ করুন এবং ময়দা গড়িয়ে দিন। এটি স্থিতিস্থাপক, নরম হওয়া উচিত। একটি ভেজা তোয়ালে দিয়ে বাটিটি coveringেকে একটি গরম জায়গায় ময়দা রাখুন।

মাশরুম খোসা এবং কোয়ার্টারে কাটা, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলে কিছুটা ভাজুন। রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন। টমেটো কে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। পনির গ্রেট করুন, এবং খুব সূক্ষ্মভাবে শাকগুলি কাটা।

মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন এবং তার উপর ময়দা রাখুন, বেকিং শীটের আকার অনুযায়ী আপনার হাতে এটি বিতরণ করুন। টমেটো সস বা কেচাপের সাহায্যে বেসটি লুব্রিকেট করুন, এতে ভাজা মাশরুমগুলি রাখুন এবং তারপরে টমেটো, পেঁয়াজের রিং এবং পনির, কাটা সবুজ শাকগুলি দিন। 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পিজ্জা বেক করুন।