বীজের অঙ্কুরোদগমের সাথে জড়িত এবং তারপরে খাদ্যে সেবন শুরু হয়েছিল অনেক দিন আগে। গুরুতর অসুস্থতা থেকে মুক্তি পেতে তাদের খাওয়া হত, নাবিকরা ঘৃণ্যতা এড়ানোর জন্য তাদের বাড়ির উপরে নিয়ে যায়, যেসব দেশে প্রায়শই ক্ষুধা হয়, অঙ্কুরিত বীজ হাজার হাজার জীবন বাঁচায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মানবদেহে খাদ্যে ব্যবহৃত চারাগুলির প্রভাব অধ্যয়ন করার জন্য 20 শতকে শুরু হয়েছিল। অধ্যয়ন চলাকালীন এটি পাওয়া যায় যে চারাগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা মারাত্মক টিউমারগুলির শুরু এবং বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্রিয়ভাবে জড়িত। চারাগুলি এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিনের সংশ্লেষে কার্যকর। এই পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, বিপাক এবং হেমাটোপিজিস উন্নত হয়, কাজের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, ক্লান্তি এবং উদাসীনতা দূর হয়, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। চারা খাওয়া শুরুর পরে ত্বক, চুল, নখ এবং দাঁতগুলির অবস্থা আরও ভাল হয়। পাচনতন্ত্রের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে: অন্ত্রগুলি বিষ এবং টক্সিনগুলি পরিষ্কার করে, পেটের কিছু রোগ নির্মূল হয়, ডাইসিবায়োসিসের ঝুঁকি এবং বিকাশ হ্রাস পায় এবং পিত্তথলি এবং কিডনি থেকে পাথরগুলি নষ্ট হয়ে যায় এবং সরানো হয়।
অনেক গাছের ক্ষমা করা বীজ স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল তবে তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব "ভূমিকা" রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, গম, রাই, ওটস, সূর্যমুখী এবং শৈবালগুলির চারা হজম ব্যবস্থার জন্য দরকারী, ওট রক্ত পুনর্নবীকরণে এবং থাইরয়েড গ্রন্থিকে সমন্বিত করতে সহায়তা করে, রাই রেডিয়োনোক্লাইড এবং টক্সিন অপসারণ করে, ভাত মূত্র এবং পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার করে, মসুর ডাল অনাক্রম্যতা জোর দেয়, বেকউইট এবং তিল দরকারী কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য, কুমড়ো পুরুষদের জন্য প্রয়োজনীয় - প্রোস্টাটাইটিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য, দুধের থিসলের চারা যকৃতকে পরিষ্কার করে, কর্নের একটি চাঞ্চল্যকর প্রভাব রয়েছে, মটরশুটি - অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং শুরুর দিকে azhivlyayuschee কর্ম, ডাল এবং মটরশুটি পরিধেয় রক্তে শর্করার এবং সয়া সস অঙ্কুরিত টিউমার এবং সেল পুনর্জন্ম উদ্দীপক উন্নয়ন দমন করা।
অ-অঙ্কিত শস্যগুলি একটি "ভারী" খাবার, কারণ এতে এনজাইম ইনহিবিটার রয়েছে, তাই এগুলিকে প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এনজাইম ইনহিবিটারগুলি এমন পদার্থ যা এনজাইমেটিক বিক্রিয়াগুলি (বিশেষত হজমের প্রতিক্রিয়াগুলি) কমিয়ে দেয়। ফুটন্ত যখন, এনজাইম ইনহিবিটারগুলি ধ্বংস হয়, তবে তাদের সাথে বিপুল পরিমাণে ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়, যা খাবারের অল্প ব্যবহার করে।
উদ্ভিদের বীজে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান থাকে, কেবলমাত্র তাদের বৃদ্ধির জন্য উত্সাহিত করার অভাব হ'ল জল। বীজগুলি ভিতরে ভিজিয়ে রাখলে বিপাক প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় হতে শুরু করে, বৃদ্ধি শুরু হয় growth এনজাইম ইনহিবিটারগুলি ভেঙে যায় এবং বীজের মধ্যে থাকা এনজাইমগুলি প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা ভেঙে দেয়। এই প্রক্রিয়াগুলির সাথে একত্রে ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রী 5-7 গুণ বৃদ্ধি পায়। ভিটামিন বি, এ, পিপি, সি, ই এর প্রচুর চারা তাদের অনেকগুলি লিথিয়াম ধারণ করে যা স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে জড়িত। হজমকে উদ্দীপিত করতে এনজাইমগুলি প্রয়োজনীয়। সুতরাং, সাধারণ গাছের বীজ থেকে আমরা পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার পাই।