বোর্স রাশিয়ার একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। আপনি এর প্রস্তুতির জন্য যে কোনও মাংস ব্যবহার করতে পারেন তবে গরুর মাংসের মাংস থেকে আরও ধনী এবং স্বাদযুক্ত হয়ে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের 0.6 কেজি;
- 2 আলুর কন্দ;
- একটি পেঁয়াজ;
- গাজর - 1 পিসি;
- মরিচ
- বিট - 1 পিসি;
- লবণ;
- বাঁধাকপি 200-250 গ্রাম;
- তেজ পাতা একজোড়া;
- 3 চামচ সূর্যমুখী তেল;
- টমেটো - 1 পিসি;
- 1 চামচ টমেটো পেস্ট।
রান্না:
- গরুর মাংসকে অবশ্যই একটি পাত্রের জলে নামিয়ে আগুন লাগাতে হবে। ফুটন্ত পানি ঝরিয়ে নিন। মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং জলের সাথে রিফিল করুন। এটি ফুটে উঠলে ফোমটি সরিয়ে আরও রান্না করুন।.াকনাটি পুরোপুরি বন্ধ করার দরকার নেই।
- বিটগুলি স্ট্রিপগুলিতে এবং পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
- ঝোল মধ্যে একটি সামান্য পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন। এটি প্রায় 2.5 ঘন্টা আজার idাকনা অধীন রান্না করা উচিত। গরুর মাংস নরম হতে এত সময় লাগে time এর পরে ঝোল নুন এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।
- একটি প্যানে তেল দিয়ে বাকী পেঁয়াজ ভাজুন। প্রধান জিনিস overcook না হয়, পেঁয়াজ গন্ধ অনুভূত করা উচিত।
- পেঁয়াজে বিট যুক্ত করুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন together এই সময়ে, আপনার অন্যান্য শাকসবজি কাটা প্রয়োজন। প্যানে স্ট্রিপগুলিতে কাটা গাজর যুক্ত করুন। বুলগেরিয়ান এবং গরম মরিচ সেখানে যায়।
- ভাজা নুন এবং চিনি এবং সিজনিং যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
- কড়াইতে তেজপাতা এবং পানি দিন। হালকা আঁচ কমিয়ে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সবজির আঁচে নিন। যদি পানি ফুরিয়ে যায় তবে আপনি আস্তে আস্তে এটি যোগ করতে পারেন।
- আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বাঁধাকপি কেটে নিন। আপনি ঝোল মধ্যে আলু যোগ করা প্রয়োজন। আলু প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনার বাঁধাকপি যুক্ত করা দরকার।
- ফ্রাইয়ে, আপনার টমেটো পেস্ট এবং চিনি এবং সূক্ষ্ম কাটা টমেটো যুক্ত করতে হবে। 5 মিনিট নাড়ুন, তারপর কাটা রসুন যোগ করুন। কয়েক মিনিট আগুনে রাখুন এবং এটি বন্ধ করুন।
- আলু এবং বাঁধাকপি প্রস্তুত হলে, আপনার ফ্রাইং যোগ করা প্রয়োজন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে আপনার ঝোলের স্বাদ নেওয়া দরকার। যদি কিছু অনুপস্থিত থাকে - প্রয়োজনীয় মরসুম যোগ করুন।
- ফ্রাইং যোগ করার পরে, বোর্শটি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, অন্যথায় থালাটি রঙ হারাবে। শেষে, আপনি কাটা সবুজ যোগ করতে পারেন। তবে পরিবেশন করার আগে, বার্শ কিছুক্ষণ দাঁড়ানো উচিত। রসুন এবং টক ক্রিম দিয়ে পছন্দমতো পরিবেশন করুন।