এই সুস্বাদু কুটির পনির ক্যাসেরল তাদের জমিনে মার্শম্লোর সাথে সাদৃশ্যযুক্ত - একই বাতাসযুক্ত এবং নরম। যুক্ত কনডেন্সড মিল্কের স্বাদ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করে। এতে দই এত দৃ strongly়ভাবে অনুভূত হয় না এবং মোট ভর আরও কোমল হয়ে ওঠে। ক্যারামেল একটি অতিরিক্ত স্বাদ নিয়ে আসে। মেক্সিকান কুটির পনির ফ্ল্যান প্রস্তুত করা সহজ; অনভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা ক্যারামেল তৈরির পর্যায়ে অসুবিধার সম্মুখীন হতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ক্যারামেলের জন্য:
- - দুধ বা জল - 5 চামচ;
- - চিনি - 1/3 কাপ;
- - মাখন - 20 গ্রাম।
- বেসিকগুলির জন্য:
- - লিক্যুর "কেইন্ট্রিউ" বা "আমিরেটো";
- - "তিরামিসু" এর সারাংশ;
- - লেবুর খোসা এবং ভ্যানিলিন;
- - লেবুর রস - 1 চামচ;
- - মাড় - 1 চামচ;
- - কনডেন্সড মিল্ক - 200 গ্রাম;
- - কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- - ডিম - 3 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি মিশ্রণ দিয়ে ডিমগুলি বিট করুন, একটি ফেনা ফোম তৈরি করুন। ভর ঠিক করতে লেবুর রস যোগ করুন। কনডেন্সড মিল্ক, স্টার্চ এবং কটেজ পনির রাখুন। তিরামিসুতে সার যোগ করুন। একটি মিশ্রণকারী দ্বারা, তালিকাবদ্ধ সমস্ত উপাদানকে একজাতীয় ভরতে পরিণত করুন।
2
একটি ছোট সসপ্যানে মাখন গলে নিন। একটি আকার নিন যা ফলাফলের ভরগুলির পরিমাণের চেয়ে তিনগুণ বেশি। গলিত মাখন দিয়ে এর নীচে এবং পাশগুলিকে লুব্রিকেট করুন। একটি সসপ্যানে বাকি মাখনের মধ্যে চিনি.ালা।
3
মাঝারি বা উচ্চ তাপের সাথে ক্যারামিলাইজেশনে চিনি আনুন। এর পরে, তাপমাত্রাটি সামান্য কমিয়ে নিন এবং আগুনের উপরে সসপ্যানটি বাড়িয়ে দিন। যদি আপনি এটি না করেন তবে তরলটি ইনজেকশন দেওয়ার সময় একটি স্প্রে হবে। একটি সসপ্যানে দুধ বা ফুটন্ত জল.ালা। এটি আবার আগুনের উপরে রাখুন এবং ক্রমাগত আলোড়ন তুলুন, চিনিটিকে নিখুঁত দ্রবীভূত করুন।
4
যদি তরলটি খুব দ্রুত বাষ্পীভবন হয় তবে আরও দুধ বা ফুটন্ত জল যোগ করুন। সমাপ্ত কারামেল তরল এবং প্রসারিত হবে।
5
ছাঁচে 2 টেবিল চামচ চিনি ourালাও, এমনভাবে ঘোরান যাতে চিনিটি মাখনের সাথে সমানভাবে লেগে থাকে। যদি ছাঁচটি খুব ছোট হয়, তবে বেকিং পেপারের একটি স্ট্রিপ তৈরি করুন এবং এটি দিয়ে ছাঁচটির প্রান্তগুলি বাড়ান। আপনি একটি স্ট্যাপলার দিয়ে এগুলি ঠিক করতে পারেন।
6
ছাঁচের নীচে ক্যারামেল.ালুন। কেরামেলের উপরে কুটির পনির রাখুন। ওভেনকে 200oC এ গরম করুন এবং সেখানে ছাঁচটি রাখুন। প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে সময় বিভিন্ন হতে পারে। সংকীর্ণ এবং লম্বা হতে আরও বেশি সময় লাগবে।
7
চুলা থেকে সমাপ্ত ফ্ল্যানটি সরান, একটি ছুরি দিয়ে দেয়াল থেকে কাসেরোল পৃথক করুন, একটি থালা দিয়ে থালাটি coverেকে রাখুন এবং কাঠামোটি উল্টে করুন। থালাটি ক্ষতিগ্রস্থ না হওয়ার বিষয়ে সতর্ক হয়ে ফর্মটি সরিয়ে ফেলুন। চা, কফি, দুধ বা কেফির দিয়ে মেক্সিকান দই ফ্ল্যান পরিবেশন করা যেতে পারে।