বাড়িতে রোলগুলি তৈরি করতে আপনার একটি বাঁশের মাদুর (ম্যাকিসা) দরকার যা ভাঁজ রোলগুলির জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য। রোলটি পুরোপুরি এমনকি জ্যামিতিক আকৃতি অর্জনের জন্য, এটি মোচড়ানোর সময় কয়েকটি সাধারণ নিয়ম পালন করা প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রোলগুলি প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, মাদুরটি ক্লাইং ফিল্মের সাথে আবৃত করা উচিত যাতে চালের টুকরোগুলি বাঁশের কাঠির ফাঁক ফাঁকে আটকে না যায়। প্রথমে মাদুরের উপরে চাপানো নুরি সামুদ্রিক শিটের একটি চাদর রাখা হয়েছে। সুশির জন্য চাল শীটের উপরে রাখা হয় (এক প্রান্ত থেকে, আপনাকে অবশ্যই একটি ছোট অঞ্চল ছেড়ে দেওয়া উচিত নয় ধান দিয়ে coveredাকা), তার পরে নরি শীটটি ভাতের সাথে বাইরের দিকে ঘুরিয়ে দিতে হবে।
2
এরপরে, আপনি রোলটির জন্য প্রস্তুত ফিলিং আপলোড করতে পারেন। ক্রিম পনির দিয়ে শুরু করা ভাল, যা নুরি সিউইড শিটের মাঝখানে কঠোরভাবে স্থাপন করা উচিত। পনির থেকে "পথ" এর পরের অংশগুলি বাকি উপাদানগুলি রেখে দেওয়া হয়।
3
পাকান রোলগুলি তাদের প্রস্তুতির সবচেয়ে কঠিন পর্যায়ে। দু'হাত দিয়ে মাদুর প্রান্তটি তুলে নরি সিওয়েডের একটি চাদর ধরুন এবং ফিলিংয়ের সাথে রোলটি মোড়ানো শুরু করুন।
4
ধীরে ধীরে রোল স্পিন। এক গতিতে নিখুঁত রোলটি তৈরি করার চেষ্টা করবেন না। রোলটি ভাঁজ করার সময়, মাদুরটি শক্তভাবে চেপে চেপে ধরে রাখতে হবে, সমস্ত ধাক্কাগুলি ধুয়ে ফেলবে। আপনি রোলটি প্রয়োজনীয় আকার (বর্গ এবং বৃত্ত) দিতে পারেন। এর কাঠামোর দ্বারা, একটি বর্গাকার রোল ঘন ঘন হয়ে আসে - যখন ব্যবহৃত হয়, এটি পৃথক হয়ে পড়ে না।
5
শেষ বিপ্লবটি অবশ্যই করা উচিত যাতে নুরি শীটের খালি প্রান্তটি নীচে থাকে। শেত্তলাগুলির এই বিভাগে, আপনাকে কয়েকটি দানা চাল দেওয়া উচিত, সেগুলি পিষে এবং রোলটি বেঁধে, এটি চারপাশে টিপতে হবে। ভাতকে ধন্যবাদ, রোলের প্রান্তগুলি তার আকারটি ধরে রেখে দৃly়ভাবে ধরে রাখবে।
6
আপনি রোলটি পুরোপুরি বৃত্তাকার বা স্কোয়ার আকারে পরিণত করার পরে, সমস্ত অবশিষ্ট অংশটি অসম প্রান্তগুলি কেটে ফেলা হবে। এর পরে, রোলটি কয়েকটি সমান অংশে (6-8 টুকরা) কেটে একটি ডিশে রেখে দেওয়া হয়।