নির্দিষ্ট থালা রান্না করার জন্য বা ভেষজ তৈরি করার সময়, আমরা জলের স্নান ব্যবহার করার জন্য একটি সুপারিশ দেখতে পারি। পণ্যটি গরম করার এই পদ্ধতির সারমর্মটি হল যে পণ্যটি আগুনের সংস্পর্শে আসে না এবং হিটিংটি তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হয় না to
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
বিভিন্ন আকারের দুটি পাত্র / বাটি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বড় পাত্রে কিছু জল.ালা। এটিতে একটি ছোট প্যানটি ডুব দিন যার মধ্যে আপনি প্রয়োজনীয় পণ্য রাখেন (চকোলেট, ভেষজ সংক্রমণ, ক্রিম ইত্যাদি)। নিম্ন পাত্রে জল ফুটতে হবে, যখন ছোট প্যানে পণ্যটি ফুটন্ত বিন্দুতে উত্তাপ দেয় না। উপরন্তু, জল স্নানের কৌশল আপনাকে আরও সমানভাবে পণ্যটি উষ্ণ করতে দেয়। সর্বোপরি, যদি ওপরের পাত্রটি হ্যান্ডলগুলি নীচের দেয়ালগুলিতে বিশ্রাম দেয় তবে উভয় জাহাজের নীচের অংশে যোগাযোগ করা হবে না।
2
একটি জল স্নান কখনও কখনও রান্নায় ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, এইভাবে চকোলেট গলানো প্রয়োজন। পনিরগুলি মাঝে মধ্যে জল স্নানের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় যাতে তারা কেন্দ্রে ফাটল না। প্রায়শই, জল স্নানের জন্য মেশানো গুল্মগুলি প্রয়োজনীয়। এই পদ্ধতিটি বাড়ির রান্নার জন্যও ব্যবহৃত হয়, কারণ জ্যাম বা মেরিনেডের জারগুলি নির্বীজনকরণ জল স্নান ছাড়া কিছুই নয়। জলের স্নানের মধ্যে দরিদ্র রান্না করা সুবিধাজনক - তবে এটি জ্বলবে না এবং "পালিয়ে যাবে" না। শিশু সূত্র এবং শিশু সূত্রে গরম করার জন্যও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।
3
আপনি যদি সাবান তৈরি করছেন, তবে বিভিন্ন অ্যাডিটিভগুলি সহ সাবান বেসটি গরম করতে একটি জল স্নানও ব্যবহার করুন।
4
বাষ্প রান্নার সাথে একটি জল স্নান বিভ্রান্ত করবেন না। উদাহরণস্বরূপ, বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি আরও ডায়েট কাটলেট হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ক্ষেত্রে, উপরের পাত্রটি নীচের দিক থেকে খোলার উচিত, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি মুড়ি হতে পারে। তদুপরি, এটি নিম্ন পাত্রে জলের স্পর্শ করা উচিত নয় এবং গরম করার কারণে পানির নিম্ন পাত্রে গরম বাষ্প ফুটতে থাকে।
5
এছাড়াও পরীক্ষাগার জলের স্নান রয়েছে, সেগুলির মধ্যে মাইক্রোপ্রসেসর নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত এবং এটি রাসায়নিক এবং চিকিত্সাগত পরীক্ষাগারগুলিতে ব্যবহারের জন্য উদ্দিষ্ট are
দরকারী পরামর্শ
উপরের পাত্রটি গ্লাস হলে নীচের পাত্রের নীচে গজ বা কাপড়ের টুকরোটি রাখুন যাতে কাচের তলটি কোনও ধাতব প্যানের বিপরীতে না যায়।
- রান্নাঘর অভিধান জল স্নান
- জল স্নান