স্ক্যানগুলি রাইয়ের আটার কেক এবং প্যানকেকের নিকটতম রন্ধনসম্পর্কীয় আত্মীয়। ময়দা টর্টিলাস যখন মানুষকে প্লেট হিসাবে পরিবেশন করত তখন স্ক্যানগুলি আমাদের কাছে প্রাচীনত্ব থেকে আসে। আপনি যদি পোরিজ এবং ব্রাউন রুটি পছন্দ করেন তবে এই খাবারটি আপনার জন্য।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - দুধ
- - টক ক্রিম
- - জল
- - কেফির,
- - দই,
- - রাইয়ের ময়দা
- - গমের আটা
- - এক চিমটি নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্ক্যানারগুলির রেসিপিটি খুব সহজ: আপনার 300 গ্রাম টক ক্রিম, 100 গ্রাম মাখন, 2 ডিম, 1 চামচ প্রয়োজন। নুন, রাইয়ের ময়দা 300 গ্রাম। মাখনের সাথে ময়দা মেশান, টক ক্রিম, ডিম এবং লবণ যোগ করুন। খুব শীতল ময়দা গুঁড়ো। তারপরে ময়দার টুকরো টুকরো করে নিন। টুকরোগুলি বড় ফ্ল্যাট কেকগুলিতে রোল করুন এবং সূর্যমুখী তেলে উভয় দিকে ভাজুন। পরিবর্তনের জন্য, দুধে সিদ্ধ করা চালের পোরিয়া দিয়ে স্ক্যানগুলি শুরু করুন। কফির সাথে একটি গরম থালা পরিবেশন করুন।
2
রাই এবং গমের আটা ব্যবহার করে স্ক্যানারদের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে। 300 লিটার দুধ (দই, দই, টক ক্রিম), 200 গ্রাম রাইয়ের আটা, 100 গ্রাম গম, স্বাদ মতো লবণ নিন। প্রথমে দুধে এক চিমটি নুন দিন। তারপরে এক টুকরো ময়দা দুধ pourেলে দিন। হাত দিয়ে স্পর্শ না করে ঘূর্ণায়মান পিনের শেষে দিয়ে ময়দা গুঁড়ো। জল দিয়ে প্রয়োজনে আপনি কেফির এবং দই মিশ্রিত করতে পারেন। হিসাবে টেবিলের উপর মালকড়ি চটকানি রাখা। ময়দা যোগ করুন এবং হাঁটতে থাকুন।
3
একটি ন্যাপকিন দিয়ে সমাপ্ত ময়দা Coverেকে এবং 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। গুরুত্বপূর্ণ: ময়দা খুব শীতল পরিণত হবে। 20 মিনিট পার হয়ে গেলে, ময়দাটিকে 2 সেন্টিমিটার পুরু টর্নিকায়েটে গড়িয়ে নিন it এটি থেকে 2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরোগুলি বলগুলিতে রোল করুন এবং ময়দাতে রাখুন। এর পরে, একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ফাঁকা রোল করুন। আপনার ছোট এবং পাতলা কেক (স্ক্যানার) পাওয়া উচিত। একটি স্লাইডে স্ক্যানারগুলি ভাঁজ করুন। কেকের আকার: একটি তালু ছাড়া আর কিছু নয়।
4
একটি শুকনো প্যানে স্ক্যানারগুলি ভাজুন। পাতলা বাদামি দাগগুলি এমন একটি সংকেত যা স্ক্যানার প্রস্তুত ready এগুলি বেশ দ্রুত ভাজা হয়, তাই আগুনের জন্য নজর রাখুন এবং সময়মতো এটি হ্রাস করুন। জোড়াগুলিতে একটি প্লেটে স্ক্যানারগুলি ভাঁজ করুন, সেগুলিকে গলে মাখন দিয়ে একসাথে লুব্রিকেট করুন। দুধে বাজির পোড়ির রান্না করুন। টেবিলের জন্য গরম পোড়িয়া এবং কাঁচি পরিবেশন করুন।
5
আপনার এই পদ্ধতিতে স্ক্যানার প্রয়োজন: স্ক্যানগুলি একটি প্লেটে রাখুন, উপরে এক চামচ দুলা রাখুন এবং স্ক্যানগুলির প্রান্তগুলি মোড়ানো করুন। টর্টিলাস মোড়ানোর বিকল্পগুলি বিভিন্ন রকম হতে পারে: তির্যকভাবে, উল্লম্বভাবে, একটি খাম সহ, এবং আরও অনেক কিছু। তেল ব্যারেল দিয়ে স্ক্যানগুলি নিন। যদি আপনার আঙ্গুলগুলি নোংরা হয়ে যায় তবে কেবল সেগুলি কাপড় থেকে মুছুন। আপনি পোররিজ ছাড়া করতে পারেন, তবে কেবল টক ক্রিম বা মাখনে স্ক্যানার ডঙ্ক করুন। ঠান্ডা দুধের সাথে এই জাতীয় কেক খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। আপনি যদি এগুলি চা দিয়ে পান করেন তবে উপরে দানাদার চিনি ছিটিয়ে দিন।
6
স্ক্যানগুলি উইকেটের মতো একটি ডিশের সাথে খুব মিল। এটি রাইয়ের আটা এবং দুধের সাথে মিশ্রিত খামিরবিহীন ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। লবণযুক্ত ময়দা থেকে স্ক্যানগুলি বেক করা হয়। স্ক্যানারগুলির জন্য বিভিন্ন ফিলিংয়ের জন্য, জাম, চূর্ণিত আলু, মটর, বাঁধাকপি, কুটির পনির ব্যবহার করুন। প্রাচীন কালে ছুটির দিনে সিদ্ধ মাংসের জন্য স্ক্যানার জমা দেওয়ার প্রচলন ছিল।
মনোযোগ দিন
বার্লি পোরিজ দিয়ে স্টাফ করা স্ক্যানগুলিকে সালচিনস বলা হয়।
দরকারী পরামর্শ
যদি কোনও টক ক্রিম না থাকে তবে ময়দা গোঁজার জন্য সরল পানি ব্যবহার করুন।