একটি নিখুঁত গাজর পিষ্টক তৈরি কিভাবে

গাজর কেকের জন্য প্রথম রেসিপিগুলি মধ্যযুগে হাজির হয়েছিল, যখন চিনির খুব কম এবং খুব ব্যয়বহুল উপাদান ছিল। সেই থেকে গুডিজের রেসিপিটি অনেক পরিবর্তন হয়েছে এবং পরিপূর্ণতায় পৌঁছেছে। নিখুঁত গাজর পিষ্টক সুগন্ধি, স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি অনবদ্য সংমিশ্রণ। এটি একটি শীতল বিস্কুট, মশলাদার এবং আর্দ্র, হালকা ক্রিম যা একটি মনোরম অম্লতা, চকচকে গ্লেজ, বাদামের ক্রাম্বস দিয়ে সজ্জিত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

গাজর স্পঞ্জ কেক

গোল্ডেন স্পঞ্জ কেক - একটি ভাল কেক এর ভিত্তি। এই রেসিপিটিতে, আপনি কোন চিনি গ্রহণ করেন তার রঙটি নির্ভর করে। আপনি যদি হালকা বেস চান - সাদা চিনি চয়ন করুন, যদি আপনি একটি গা b় বিস্কুট চান - আপনার পছন্দটি হল গা.় বেতের মাস্কাভাদো, এটি কেকটিকে ক্রিমি টফির একটি হালকা আফটার টাস্কও দেবে। চিনি 250 গ্রাম ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে:

- গমের আটা 250 গ্রাম;

- আখরোট 200 গ্রাম;

- 5 মাঝারি মুরগির ডিম;

- গাজর 500 গ্রাম;

- কিসমিসের 125 গ্রাম;

- বেকিং পাউডার 25 গ্রাম;

- বেকিং সোডা 10 গ্রাম;

- গ্রেটেড জায়ফলের 1 চা চামচ;

- 1 ½ চামচ মাটির দারুচিনি;

- 25 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;

- উদ্ভিজ্জ তেল 185 গ্রাম।

প্রথমে শুকনো উপাদানগুলি পরিমাপ করুন এবং ওজন করুন যাতে আপনি আর পরিমাপের কাপগুলি ধুয়ে না পান। গাজরটি খোসা ছাড়িয়ে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কষান। 25 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে অপসারণযোগ্য দিকগুলির সাথে একটি বেকিং ডিশ নিন বেকিং পেপারের একটি বৃত্ত কাটা এবং এটি ছাঁচের নীচে রাখুন। সামান্য তেল দিয়ে পাশের ভিতরে লুব্রিকেট করুন। কিশমিশ নরম এবং আর্দ্র হয় তা নিশ্চিত করুন। অন্যথায়, এটি একটি অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তরল ড্রেন। বাদাম পিষে। চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন

একটি শুকনো উপাদান একটি প্রশস্ত বাটি মধ্যে চালিত। মিক্সারের বাটিতে, হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ডিমকে বেটান। শুকনো উপাদান, গাজর, কিশমিশ এবং বাদামের মিশ্রণ যুক্ত করুন। স্পটুলা দিয়ে মসৃণ ময়দা গুঁড়ো। এটি একটি ছাঁচে andালা এবং চুলায় রাখুন। প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। লম্বা বাঁশের কাঠি ব্যবহার করে প্রস্তুতি। একটি স্পঞ্জের পিষ্টক রাখুন এবং লাঠিটি পরিষ্কার এবং শুকনো রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। চুলা থেকে বেসটি সরান এবং 10-15 মিনিটের জন্য শীতল করুন।

ক্লাসিক গাজর কেকের রেসিপিটি বিভিন্ন বিদেশী উপাদানের সাথে পরিপূরক হতে পারে, নারকেল ফ্লেক্স, আনারস টুকরা, আদা বা লেবু ক্যান্ডিডযুক্ত ফলগুলি পূরণ করে।

লেবু ক্রিম

একটি সুস্বাদু লেবু ক্রিম এর রচনা অন্তর্ভুক্ত:

- ফিলাডেলফিয়ার মতো ক্রিম পনির 250 গ্রাম;

- 125 গ্রাম আনসলেটেড মাখন;

- গুঁড়া চিনি 500 গ্রাম;

- 1 লেবু।

মাখনটি ডাইস করুন। ঘরের তাপমাত্রায় পনির এবং মাখন আনুন। লেবু থেকে জাস্ট সরিয়ে ফেলুন এবং এক টেবিল চামচ জুস সম্পর্কে বার করুন। পনির এবং মাখনকে বীট করুন, আইসিং চিনি, লেবু জেস্ট এবং রস দিন এবং একটি সুস্বাদু হালকা ক্রিম তৈরি হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। বিস্কুটটি দৈর্ঘ্যের দিকে তিন টুকরো করে কেটে নিন। শীর্ষটি পরিষ্কার রেখে ক্রিম দিয়ে এগুলিকে লুব্রিকেট করুন।