নারিনের ফেরমেন্ট মানব দেহে ব্যাকটিরিয়া উদ্ভিদ পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। এটি দই এবং দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকরণ, বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার পাশাপাশি প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- দুধ;
- নরাইন বোতল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
0.5 লিটার দুধ নিন (2.5-3.5% চর্বি সবচেয়ে উপযুক্ত, আপনি স্টোর বা বাড়িতে তৈরি ব্যবহার করতে পারেন), এটি একটি সসপ্যানে pourালুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে হবে। ফেনা সরাতে ভুলবেন না।
2
শীর্ষে থার্মোসে ফুটন্ত পানি ourালাও, এটি বন্ধ করে কমপক্ষে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। দুধের পাত্রে জীবাণুমুক্ত থার্মোমিটারটি ডুব দিন, যতক্ষণ না দুধের তাপমাত্রা 40-45 ডিগ্রি পর্যন্ত নেমে আসে wait অ্যালকোহলের সাহায্যে থার্মোমিটার জীবাণুমুক্ত বা কেটলটিতে এর তদন্তটি কমিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য এটি ফুটতে দিন। থার্মাস থেকে ফুটন্ত জল andালা এবং থার্মস নিজেই ভাল ঠান্ডা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
3
নারিনের বোতলটি খুলুন, প্রথমে এটির কোনও বাহ্যিক ক্ষতি না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। বোতল মধ্যে প্রায় 40-45 ডিগ্রি দুধ.ালা। ভাল করে ঝাঁকান। দুধের সাথে সসপ্যানে বোতলের সামগ্রীগুলি ourালা এবং একটি জীবাণুমুক্ত চামচের সাথে মিশ্রিত করুন (আপনাকে কমপক্ষে 2 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করতে হবে)। থার্মোস বা জারে সবকিছু andালা এবং শক্তভাবে idাকনাটি বন্ধ করুন। যদি থার্মাসের পরিবর্তে একটি পাত্রে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি অবশ্যই একটি কম্বল দিয়ে জড়িয়ে রাখতে হবে এবং 12 ঘন্টার জন্য গরম জায়গায় রাখতে হবে (গরমের মরসুমে - ব্যাটারিতে বা তার কাছাকাছি, উষ্ণ মরসুমে - রৌদ্রোজ্জ্বল পাশে অবস্থিত একটি উইন্ডোতে রাখা উচিত))
4
সময় পার হওয়ার পরে, টক জাতীয় একটি জারে (প্রয়োজনীয় জীবাণুমুক্ত) এ স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন। যদি নরাইন প্রস্তুত করতে কোনও জার ব্যবহার করা হয়, তবে ওভারফিলিং ছাড়াই স্টার্টারটিকে ফ্রিজে রেখে দিন। 2 ঘন্টা পরে, নারিনের টক জাতীয় ন্যারিনের গাঁজানো দুধের পানীয় তৈরি করতে প্রস্তুত বা উদাহরণস্বরূপ, দই বা কুটির পনির।
মনোযোগ দিন
ইনডোর এবং পারদ থার্মোমিটারগুলি ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা নির্বীজন করার সময় ফেটে যাবে।
দরকারী পরামর্শ
টক জাতীয় খাবার থেকে তৈরি ফেরেন্ট দুধের পানীয় অবশ্যই দিনের বেলা মাতাল হতে হবে। স্টার্টার নিজেই 2 সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারে।