Chorizo টরটিলা (মাংস ভর্তি) - মেক্সিকান খাবারের একটি থালা। এর প্রস্তুতির জন্য, টরটিলাগুলি দোকানে কেনা যায়, এবং নিজেই chorizo রান্না করুন - এটি কঠিন হবে না। তবে কখনও কখনও বাসনগুলির সমস্ত উপাদানগুলি ব্যক্তিগতভাবে রান্না করার ইচ্ছা থাকে, যাতে আপনি অতিথির কাছে পুরোপুরি দাম্ভিক করতে পারেন!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টরটিলাগুলি কর্নমিল এবং গমের ময়দা উভয় থেকেই তৈরি করা হয়। প্রায়শই, টর্টিলাস কর্নমিল ব্যবহার করে প্রস্তুত হয়। সঙ্কনগুলি আলাদাভাবে, গরম, পনিরের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং আপনি কোরিজো - কাঁচা মাংস যোগ করতে পারেন।
সুতরাং, টর্টিলার 5-6 পরিবেশন (টর্টিলাস) প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ব্যবহার করতে হবে:
- ভুট্টা ময়দা - 360 গ্রাম,
- মার্জারিন - 60 গ্রাম,
- জল - 140 মিলি।,
- লবণ - 5 গ্রাম।,
- চেডার পনির - 50 গ্রাম।
কম আঁচে মার্জারিন গলে। ভুট্টা ময়দা লবণ মিশ্রিত করা উচিত এবং একটি চালুনির মাধ্যমে 2 বার ছাঁটাই করা উচিত। ময়দার জন্য প্রস্তুত মার্জারিন এবং গরম জল যোগ করুন, ময়দা আঁচে নিন। তারপরে ময়দা থেকে একটি মুরগির ডিমের আকার বলগুলি তৈরি করুন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। এর পরে, 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি পিঠে ময়দার বলগুলিকে রোল করুন।
প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন। টরটিলাগুলি তেল ছাড়াই উভয় দিকে (একপাশে 2 মিনিট এবং অন্যদিকে 3 মিনিট) ভাজতে হবে।
Chorizo অবশ্যই কেকের সাথে সমান্তরালে রান্না করা উচিত যাতে তাদের শীতল হওয়ার এবং শক্ত করার সময় না হয়। টরটিলা 40 মিনিটের জন্য গরম প্যানে গরম করা যায়, যতক্ষণ না তারা প্লাস্টিকের হয়ে যায়।
Chorizo রান্না করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাঠের মাংস - 1200 গ্রাম।,
- মিষ্টি মরিচ (লাল) - 30 গ্রাম,
- রসুন - 10 গ্রাম,
- 3% ভিনেগার - 90 গ্রাম।
- স্বাদ নুন।
লাল মরিচ এবং রসুন কেটে কাটা বা ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে ভিনেগার দিয়ে মিক্স করুন, কাঁচা মাংসে যোগ করুন এবং তারপরে লবণ যুক্ত করুন এবং পুরো ভর ভাল করে মেশান। রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টাফিং অবশ্যই ভাজতে হবে। আপনি ভরগুলি অংশগুলিতে বিভক্ত করতে পারেন এবং প্রতিটিকে সসেজ আকারে আকার দিতে পারেন এবং গ্রিল বা কাঠকয়লায় ভাজাতে পারেন।
রান্না Chorizo Tortillas
কেকগুলি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে একপাশ অন্যটির থেকে সামান্য পিছনে চলে যায়, তারপরে তাদের থেকে একটি পকেট তৈরি করুন, যা অবশ্যই তৈরি করা কাঁচা মাংস বা সসেজ দিয়ে ভরাট করা উচিত এবং কেকের প্রান্তগুলি ডাইভারিং থেকে রোধ করতে, টুথপিকগুলি দিয়ে তাদের ঠিক করুন।
কোরিজো সহ উত্তপ্ত-প্রতিরোধী ডিশে তৈরি টর্টিলাস রাখুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান, ফয়েল দিয়ে coverেকে এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
এই খাবারটি টাটকা শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করুন: লেটুস এবং টমেটো।