কীভাবে উষ্ণ ইতালীয় বেগুন সালাদ তৈরি করবেন

ইতালিয়ান রান্নায় বিভিন্ন বেগুনের খাবার রয়েছে। এতে রয়েছে সুস্বাদু সবজির সাথে স্যুপ, পাস্তা এবং পিজ্জা। উজ্জ্বল এবং সুগন্ধি হল বেগুন সহ গরম সালাদ, বিভিন্ন রেসিপি যার ইটালিয়ানরা প্রচুর পরিমাণে নিয়ে এসেছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বেগুন এবং ছাগলের পনির দিয়ে উষ্ণ সবজির সালাদ

আপনি মধ্যাহ্নভোজের আগে হালকা জলখাবারের মতো, বা দেরিতে রাতের খাবারের প্রধান খাবার হিসাবে এই জাতীয় সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। আপনার প্রয়োজন হবে:

- 1 বড় বেগুন;

- 2 লাল বেল মরিচ;

- 2 হলুদ বেল মরিচ;

- 1 বড় অল্প বয়স্ক জুচিনি;

- ছাগল পনির 200 গ্রাম;

- এক মুঠো পাতার লেটুস (রোম্যান, অবিচ্ছিন্ন, পালং শাক);

- জলপাই তেল 250 মিলি;

- বালসামিক ভিনেগার 100 মিলি;

- 1 খোসা রসুন লবঙ্গ;

- তাজা থাইমের 3 টি স্প্রিংস;

- 10 টাটকা তুলসী পাতা;

- লবণ এবং সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ।

একটি যুবা যুচ্চির পরিবর্তে, আপনি বেশ কয়েকটি জুচিনি zucchini নিতে পারেন।

ওভেনকে 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন বেল মরিচের ডাঁটা কাটা, ফল অর্ধেক কেটে বীজগুলি মুছে ফেলুন। জুচিনি এবং বেগুন, প্রথমে 1 সেমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে প্রতিটি ওয়াশারের অর্ধেক করে কেটে নিন। হালকা সসে 200 মিলি জলপাই তেল, ভিনেগার, রসুনের কাটা লবঙ্গ, থাইমের পাতা এবং কাটা তুলসী পাতাতে বেট করুন। বেকিং ডিশটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন যাতে এর অংশটি পাশের দিকে ঝুলে থাকে। মরিচগুলি একপাশে নীচে রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম করুন, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো এবং মরিচ সিল করার জন্য ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন। 20 মিনিটের জন্য শাকসবজি বেক করুন। প্রস্তুত গোলমরিচ একটি পাত্রে রাখুন এবং ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন। একপাশে সেট করুন। বেগুন এবং জুচিনি স্লাইসগুলি প্রাক-গ্রাইসড বেকিং শীটে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং শাকসবজিগুলিকে 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন। মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং মেরিনেডে ডুব দিন। একই গরম বেগুন এবং জুচিনি প্রেরণ করুন। ২-৩ মিনিট রেখে দিন। এদিকে ছাগলের পনির কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বেকিং শীটে রেখে দিন এবং একটি গরম ওভেনে রাখুন। পনির গলে শুয়ে পড়ুন। গরম শাকসবজিগুলিতে লেটুস এবং পনির যোগ করে সালাদ তৈরি করুন। নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

এই সালাদ আপনি গ্রিল ছোট চেরি টমেটো যোগ করতে পারেন।