সমস্ত কটেজ পনির প্রেমীদের জন্য পনির জন্য থিমের একটি শীতল এবং চিতিযুক্ত প্রকরণ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- বেসিকগুলির জন্য:
- - ময়দা 235 গ্রাম;
- - 120 গ্রাম মাখন;
- - 135 গ্রাম চিনি;
- - 1 বড় ডিম;
- - 1 চামচ বেকিং পাউডার
- পূরণের জন্য:
- - 4 টি ডিম;
- - গুঁড়া চিনি 135 গ্রাম;
- - একটি ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন;
- - 9% কুটির পনির 800 গ্রাম;
- - টক ক্রিম 30%;
- - 40 গ্রাম স্টার্চ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পনির তৈরির আগের দিন, অতিরিক্ত কাঁচ দূর করার জন্য টক ক্রিমটি একটি লিনেনের ব্যাগে ওজন করা হয়। পরের দিন, মাখন এবং আটা টুকরো টুকরো করে কাটুন। বেকিং পাউডার এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আমরা শুকনো উপাদানগুলিতে গভীরতা তৈরি করি এবং এতে ডিমটি ভেঙে ফেলি। একটি ইলাস্টিক এবং মসৃণ ময়দা গুঁড়ো যা আপনার হাতে আটকে না।
2
ময়দা একটি 5 মিমি পুরু স্তর মধ্যে রোল আউট। হালকা আঁচে তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা এটিতে ময়দা স্থানান্তর করি (আমি একটি ঘূর্ণায়মান পিনের উপর স্তরটি গুটিয়ে রেখে এটি করি) এবং এটি স্তর করি। আমরা পক্ষগুলি গঠন করি, অতিরিক্ত কেটে ফেলি এবং এটি ঠান্ডায় সেট করি।
3
এর মধ্যে, 180 ডিগ্রি পর্যন্ত ওভেনটি রাখার সময়, ফিলিংয়ে আসি। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। স্থির শিখর হওয়া পর্যন্ত 70 গ্রাম আইসিং চিনি এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে শেষটি বীট করুন। বাকি পরিমাণে গুঁড়ো এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুসুম ঝাঁকুন যতক্ষণ না ভর ভলিউম দ্বিগুণ হয়।
4
একটি মিশুক দিয়ে মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত স্টার্চ সহ কুটির পনির গ্রাইন্ড করুন। ধীর গতিতে টক ক্রিম যুক্ত করুন।
5
নীচে থেকে স্প্যাটুলা নড়াচড়া সহ বিভিন্ন পর্যায়ে প্রোটিনগুলি কুসুমের সাথে সংযুক্ত থাকে। টক ক্রিম সহ কুটির পনিরের সাথে ডিমের মিশ্রণটি যুক্ত করুন।
6
আমরা ফ্রিজে ফর্মের বেসটি বের করি এবং এটিতে মিশ্রণটি pourালা। আমরা 50-60 মিনিটের জন্য চুলায় রাখি। প্রস্তুতির লক্ষণ: অবিরাম উঁচু "টুপি" চোখে একটি আনন্দদায়ক ব্লাশ। আমরা একটি খোলা চুলায় কেকটি শীতল করি এবং তারপরে এটি রাতের জন্য ফ্রিজে রাখি।