একটি হৃদয়গ্রাহী উদ্ভিজ্জ স্যুপ রান্না করা সম্ভব যাতে এটি মনে হয় যে এটি মাংসের ঝোলটিতে রান্না করা হয়েছে? দেখা যাচ্ছে আপনি পারবেন! Traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান সবজি সহ এই প্রথম কোর্সটি রান্না করার চেষ্টা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 80 গ্রাম শুকনো মাশরুম বা 150-200 গ্রাম তাজা (তাজা হিমায়িত);
- - তাজা বা সতেজ হিমায়িত কুমড়োর 100 গ্রাম;
- - একটি পেঁয়াজ;
- - একটি মাঝারি আকারের গাজর;
- - কর্ন কার্নেল দুটি টেবিল চামচ;
- - 2-3 টেবিল চামচ টিনজাত শিম;
- - সবুজ মটরশুটি তিন টেবিল চামচ;
- - লাল বেল মরিচের অর্ধেক শুঁটি;
- - রসুনের 2-4 লবঙ্গ;
- - আধা চা চামচ হপস-সুনেলি বা এশিয়ান খাবারের সিজনিংস (আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী অন্য কোনওটিকে বেছে নিতে পারেন);
- - টমেটো পেস্ট এক চামচ;
- - কালো এবং / অথবা allspice;
- - 3 পিসি। লবঙ্গ;
- - লবণ (স্বাদে);
- - টাটকা গুল্ম (ডিল, পার্সলে, তুলসী এবং অন্য কোনও);
- - গরম লাল মরিচ বা সস (স্বাদে)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাশরুম প্রস্তুত করুন। আপনি যদি তাজা ব্যবহার করেন, তবে রান্নার উপযুক্ততার জন্য তাদের সাবধানে পরীক্ষা করুন, ধুয়ে ফেলুন। যদি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা হয় তবে এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এক ঘন্টা ধরে দুই লিটার জলে ভিজিয়ে রাখুন। যদি তাজা হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করা হয় তবে কেবল তাদের ধুয়ে ফেলুন।
2
এই পদক্ষেপটি কেবল শুকনো মাশরুমের জন্য। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি সসপ্যানে মাশরুমগুলি রাখুন। যদি এটি কর্সিনি মাশরুম, বোলেটাস বা বোলেটাস হয় তবে অবশিষ্ট তরল স্ট্রেন করুন এবং ব্রোথ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন। ভবিষ্যতে অন্যান্য ধরণের মাশরুমের জন্য, টাটকা জল ব্যবহার করা ভাল।
3
জল দিয়ে মাশরুম (ালা (2-2.5 লিটার), একটি ফোড়ন এনে 45-50 মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষে মাশরুমগুলি একটি আলাদা বাটিতে রেখে দিন।
4
ঝোল মধ্যে সবুজ মটরশুটি এবং ভুট্টা রাখুন এবং একটি সামান্য ফোঁড়া দিয়ে রান্না করা চালিয়ে যান।
5
গাজর, খোসা, টুকরো টুকরো করে অল্প পরিমাণে জলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা, কাটা এবং গাজর যোগ করুন। লাল মরিচগুলি ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান, কাটা এবং প্যানে যোগ করুন। নাড়ুন, নুন।
6
অল্প আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি দিয়ে দিন। প্রয়োজনে কিছু ঝোল inালা। শেষে, টমেটো পেস্টটি 2-3 টেবিল চামচ জলে মিশ্রিত করুন, মিশ্রিত করুন এবং এক মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন।
7
খোসা ছাড়ুন, একটি ছুরি দিয়ে পিষে এবং রসুনটি কেটে নিন। টাটকা গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং জরিমানা কাটুন। ছোট কিউবগুলিতে তাজা কুমড়ো কেটে নিন।
8
ভুট্টা প্রস্তুত হয়ে গেলে কুমড়ো এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। আপনি যদি তাজা কুমড়ো ব্যবহার করেন, সাত মিনিট ধরে রান্না করুন; যদি তাজা হিমায়িত ব্যবহার করা হয় - দুই মিনিট। এই সময়ে, মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
9
ভেজিটেবল ফ্রাইং, টিনজাত শিম, মাশরুম, রসুন, herষধিগুলি, সিজনিং, কালো এবং লাল গরম মরিচ, লবঙ্গ একটি প্যানে রাখুন এবং আরও 3-5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
10
উত্তাপ থেকে প্রস্তুত স্যুপ সরিয়ে ফেলুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন।
11
টাটকা গুল্ম এবং রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে টক ক্রিম দিন।
দরকারী পরামর্শ
রান্নার জন্য, টমেটো সসে বেকড লাল বা সাদা মটরশুটি বা চিলি সসে মটরশুটি সবচেয়ে উপযুক্ত।