জুলিয়েন একটি বরং বিখ্যাত থালা। এটি রান্না করা সহজ, এটি অত্যন্ত সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু। জুলিয়েন তৈরির উপকরণগুলি যে কোনও স্টোর বা সুপার মার্কেটে কেনা যায়। সমস্ত সরলতার জন্য, এই থালা আপনাকে পারিবারিক নৈশভোজ এবং একটি উত্সব নৈশভোজনে উভয়কেই আনন্দিত করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
4-6 পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:
- চিকেন ফিললেট 400 গ্রাম।
- ফরেস্ট মাশরুম, 200-200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস আমাদের জন্য উপযুক্ত
- পেঁয়াজ 300 গ্রাম।
- পনির, আপনি কঠোর জাতের যে কোনও 150-200 গ্রাম ব্যবহার করতে পারেন।
- 150 গ্রাম গড় ফ্যাট সামগ্রীর টক ক্রিম।
- ময়দা এক চামচ
- মাখন 50-100 ছ।
- ভাজার জন্য আমাদের উদ্ভিজ্জ তেল লাগবে
- নুন
- সতেজ কাঁচা মরিচ
প্রস্তুতি
মুরগি কে ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা এবং ছোট কিউব কাটা। মাশরুমগুলি প্রথমে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে, তার পরে বন মাশরুমগুলি 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে (বেশ কয়েকটি বড় মাশরুম বেশ কয়েকটি অংশে কাটাতে ভুলবেন না)। মাশরুমগুলিকে সিদ্ধ করার পরে, আমরা তাদের প্রাক-প্রস্তুত কল্যান্ডারে ফেলে রাখি যাতে অতিরিক্ত জল গ্লাসে থাকে, তারপরে আমরা তাদের ছোট ছোট টুকরো টুকরো করি। যদি আপনি ঝিনুক মাশরুম বা চ্যাম্পিয়নন ব্যবহার করেন তবে আপনাকে সেগুলি রান্না করার দরকার নেই, কেবল ছোট কিউবগুলিতে কাটা।
আমরা প্যানটি গরম করি, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি, কাটা মাশরুমগুলি সেখানে রাখুন, লবণের জন্য ভুলে যাবেন না এবং সমস্ত অতিরিক্ত তরল (মাশরুমের রস) বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কাটা পেঁয়াজ প্যানে ourেলে আরও 3 মিনিট ভাজুন।
এর পরে, কাটা মুরগি যোগ করুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে আরও 4 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর ভাজুন। তারপরে মাঝে মাঝে নাড়াতে ভুলেও কোনও টুকরো মাখন দিয়ে ভাজুন এবং 3 মিনিটের বেশি জন্য ভাজুন।
যদি আমরা ঝিনুক মাশরুম বা চ্যাম্পিয়নন ব্যবহার করি, তবে উচ্চ তাপের সাথে পেঁয়াজের পরে বা একই সাথে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজাই ভাল।
সমস্ত মাখন ভাজার জন্য অপেক্ষা না করে একই স্থানে ময়দা যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ করুন। এক মিনিট শক্ত আলোড়ন পরে টক ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং প্যানটি অল্প আঁচে দিন।
একটি ফোড়ন এনে, আগুন থেকে কয়েক মিনিটের জন্য অপসারণ করবেন না, নাড়াচাড়া করতে ভুলে যাবেন যাতে আমাদের থালাটি পোড়া না হয় এবং সমানভাবে রান্না হয় না।
থালা বাসন প্রস্তুতি সম্পন্ন করার জন্য, আমরা তাদের কোকোট প্রস্তুতকারীদের মধ্যে সাজিয়ে রাখি, যদি আপনার মতো আকার না থাকে তবে আপনি কেবল ঝুড়ি বা রোলগুলি ব্যবহার করতে পারেন, এর আগে ক্রম্বটি মাঝখানে থেকে সরিয়ে ফেলেছেন। গ্রেটেড পনির দিয়ে জুলিয়েন শীর্ষে।
আমরা 5-10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি ওভেনে বেক করি, যাতে পনির গলে যায় এবং একটি সোনালি ক্রাস্ট প্রদর্শিত হয়।