মুরগির মাংস একটি ডায়েটরি পণ্য এবং এই জাতীয় মাংসের শুকরের মাংস, ভেড়া এবং আংশিক গো-মাংসের কার্যকর বিকল্প। মাংস হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উত্স source বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পুষ্টিবিদদের মতে মুরগি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই মাংসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। তবে ভুলে যাবেন না যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মুরগির থালা হ'ল তিনি নিজে রান্না করেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মোরগ - 1 পিসি;
- পেঁয়াজ 3-4 পিসি;
- গাজর 1-2 পিসি;
- কর্সিনি মাশরুম - 250 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল;
- লবণ।
- মেরিনেডের জন্য:
- শুকনো ওয়াইন - 3 চামচ;
- আঙ্গুর ভিনেগার - 50 মিলি;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি;
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
- প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়;
- তেজপাতা;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুরু করতে, ফ্রিজার থেকে মোরগটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ভালভাবে গলতে দিন। এই প্রক্রিয়াটির গতি বাড়ানোর জন্য, এটি পানিতে রাখুন। এটি সামান্য উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায় ভাল হলে এটি সবচেয়ে ভাল। এর পরে, চলমান জলে এটি বেশ কয়েকবার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
2
এখন মোরগকে আচার দেওয়া দরকার। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ মেরিনেড প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যান নিন এবং আঙ্গুর ভিনেগার সহ এটিতে শুকনো ওয়াইন.ালুন। এর পরে, পেঁয়াজ খোসা এবং এটি অর্ধ রিং কাটা। খুব ছোট রিংগুলিতে রসুন কেটে নিন বা একটি মোটা দানুতে ঘষুন। প্যানে পেঁয়াজ ও রসুন দিন, রোজমেরি, তেজপাতা এবং স্বাদ মতো লবণ দিন। এবার ভাল করে মেশান এবং লবন চেষ্টা করুন। মেরিনেড কিছুটা নোনতা হওয়া উচিত, তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না। এবার মুরগির শবকে মেরিনেডের সাথে একটি প্যানে রাখুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং দুই থেকে তিন ঘন্টা রেখে দিন। সময়ে সময়ে এটি ঘুরিয়ে দেওয়া প্রয়োজন হবে যাতে এটি চারদিকে মেরিনেড দিয়ে আরও ভালভাবে স্যাচুরেটেড হয়।
3
এই সময়, মোরগ জন্য ফিলিং প্রস্তুত। পাঁচ থেকে ছয়টি অংশে বড় পেঁয়াজ কেটে স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে এতে মোটা কাটা কাটা গাজর যুক্ত করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট পরে, সিপগুলি রাখুন এবং আরও দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য সমস্ত একসাথে ভাজুন। স্বাদ মতো লবণ এবং আঁচ বন্ধ করুন।
4
তারপরে শবটি বের করুন এবং এটি কিছুটা শুকিয়ে দিন, যাতে মেরিনেডের অবশেষগুলি এটি থেকে শুকিয়ে যায়। এর পরে, প্রস্তুত মাংসের সাথে মুরগিটি স্টাফ করুন এবং একটি কাঠের স্কুয়ার দিয়ে গর্তটি ঠিক করুন। এটি ফয়েল দিয়ে coveredাকা প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন। এতে মোরগ ভালভাবে জড়িয়ে রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করুন।
5
একশো আশি ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করুন। দেড় ঘন্টা পরে, সাবধানে ফয়েলটি উদ্ঘাটন করুন এবং মুরগিটি আরও এক ঘন্টার জন্য চুলায় রেখে দিন। পুরো মোরগটি সোনার সোনার ভূত্বক দিয়ে isাকা হয়ে গেলে আগুন বন্ধ করে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।
দরকারী পরামর্শ
আঙ্গুরের ভিনেগারের পরিবর্তে আপনি একটি লেবুর আপেল বা রস ব্যবহার করতে পারেন।
- মোরগ কিভাবে রান্না করতে
- চুলায় একটি মোরগ রান্না কিভাবে