কমপোট হল বেরি এবং ফল থেকে তৈরি একটি পানীয়। এটি তাদের রান্না করার প্রক্রিয়াতে বা ফুটন্ত জল whenালা যখন প্রাপ্ত হয়। গরমের গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি একটি কমপোট তৈরির জন্য মূল্যবান, কারণ এটি তৃষ্ণার্ত নিখুঁতভাবে নিভে যায় এবং এটি একটি অন্যতম দরকারী সফট ড্রিঙ্ক। এটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং যে কেউ নিজের জন্য একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে সক্ষম।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শীতে শুকনো ফল বা হিমায়িত বেরিও ব্যবহার করতে পারেন। কমপোটের জন্য, আপেল, নাশপাতি, এপ্রিকটস, প্লাম, পীচ এবং যে কোনও বেরি আদর্শ। পানীয় তৈরির জন্য আপনার ডালিম, পার্সিমোনস, কলা, কুইনস গ্রহণ করা উচিত নয়। কোনও স্বল্প পরিমাণে, এর স্বাদ উন্নত করতে, আপনি কমলা বা লেবুর খোসা যুক্ত করতে পারেন, যা রান্নার সময় স্থাপন করা হয় এবং শীতল পানীয় থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়।
2
কমপোটের জন্য ফল প্রস্তুত করা প্রায় একই আকারে এগুলি টুকরো টুকরো করে। বড় কাটা ছোট, আরও বড়। এছাড়াও, কাটা যখন ফলের কঠোরতা বিবেচনা করে। বেরি পুরো কমপোট মধ্যে করা হয়। আপনার প্রস্তুত করা সমস্ত ফল যদি মিষ্টি হয় তবে কিছুটা অ্যাসিড যুক্ত করে স্বাদকে ভারসাম্যযুক্ত করা উচিত। এই জন্য, হিমশীতল ক্র্যানবেরি, টক, কারেন্টস, গুজবেরি এবং চেরি সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের অনুপস্থিতিতে আপনি লেবু ব্যবহার করতে পারেন।
3
কমপোট তৈরি করতে আপনার 3-5 লিটারের স্টিল বা এনামেলড প্যানের প্রয়োজন হবে। এর পরিমাণের এক চতুর্থাংশ তাজা বেরি এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত ফল দিয়ে পূর্ণ। তারপরে স্বাদে চিনি যুক্ত করা হয়। স্ট্যান্ডার্ড চিনির নিয়ম প্রতি লিটারে প্রায় 150 গ্রাম, তবে আপনি কমপোট তৈরিতে ব্যবহৃত বারী এবং ফলগুলির স্বাদ এবং অম্লতায় মনোনিবেশ করে এই চিত্রটি সর্বদা সামঞ্জস্য করতে পারেন। প্যানটি জল দিয়ে শীর্ষে ভরাট করা হয় এবং মাঝারি গ্যাসে রাখা হয়।
4
কমপোট সিদ্ধ করা উচিত, কখনও কখনও এটি আলোড়ন, রান্নার সময় উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, নাশপাতি এবং আপেল প্রায় আধা ঘন্টা, অন্যান্য ফল - প্রায় 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়। ফলগুলি নরম হয়ে উঠতে হবে, তবে ফোঁড়া নয়, অক্ষত থাকবে। রান্না করা কম্পোট রান্না করার সাথে সাথে মাতাল করা যেতে পারে, তবে এর স্বাদ 10-12 ঘন্টা পরে সর্বাধিক উচ্চারিত হয়, যখন এটি অবশেষে শীতল হয় এবং ফলটি চিনির সিরাপ দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়।
5
হিমায়িত বেরি থেকে কমপোট তৈরি করা আরও সহজ। এক গ্লাস চিনি জল দিয়ে পাঁচ লিটার প্যানে যুক্ত করা হয়, এবং জল একটি ফোটাতে আনা হয়। হিমায়িত বেরিগুলি ফুটন্ত পানিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং জলটি আবার ফুটতে হবে। তারপরে কম তাপে ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, প্যানটি coveredেকে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য পাশের দিকে সরানো হয়। কমপোটটি শীতল হয়ে গেলে এবং ফিল্টার করা হয় যদি ইচ্ছা হয়।