এই ক্লাসিক ইতালীয় ক্ষুধাটি ভিনেগারে মেরিনেট করা সবজির একটি মশলাদার মিশ্রণ। আপনার ফাঁকা সংগ্রহগুলি বৈচিত্র্যময় করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 2 চামচ পুদিনা;
- - 500 মিলি জল;
- - লাল পেঁয়াজের 1 মাথা;
- - 8 পিসি। ছোট গাজর;
- - 2 চামচ ওরেগানো;
- - 11 চামচ ডাল মরিচ;
- - 2 পিসি। মরিচ মরিচ;
- - 6 চামচ চিনি;
- - 4 পিসি। বিভিন্ন রঙের মরিচ;
- - 2 চামচ লবণ;
- - আপেল সিডার ভিনেগার 1500 মিলি;
- - ফুলকপি 2 মাথা;
- - রসুনের 8 লবঙ্গ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বড় সসপ্যানে, আপেল সিডার ভিনেগার চিনি, জল, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে দিন। আগুন লাগিয়ে নিন, একটি ফোড়ন এনে কম আঁচে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য ফোড়ন দিন।
2
সমস্ত শাকসব্জী প্রস্তুত করুন: বাঁধাকপিটিকে পুষ্পে বিভক্ত করুন, বীজ খোসা করুন এবং একটি ছোট কিউব কেটে নিন। এছাড়াও, কাটা খোসা গাজর একটি কিউব মধ্যে। পাতলা টুকরো টুকরো করে কাঁচা মরিচ কাটা মরিচ যেহেতু বিভিন্ন তীক্ষ্ণতার, বীজ পাওয়া বা না নির্ভর করে আপনি কী ধরণের গোলমরিচ পেয়েছেন এবং আপনি কতটা গরম পছন্দ করেন!
3
রসুন খোসা এবং টুকরো টুকরো করে নিন।
4
একটি বড় বাটিতে রসুন এবং গরম গোল মরিচ বাদে সমস্ত শাকসবজি মিশ্রণ করুন। মিশ্রণটি 4 টি ভাগে ভাগ করুন এবং প্রস্তুত (জীবাণুমুক্ত) জারে সাজান।
5
উপরে কাঁচা মরিচ এবং রসুন ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে কালো মরিচের সাথে শুকনো গুলির মিশ্রণ দিয়ে সমস্ত উপাদান ছিটিয়ে দিন। জিনের সামগ্রীগুলি ভিনেগার দিয়ে cleanালাও, পরিষ্কার cleanাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হালকাভাবে নেড়ে নিন। তারপরে কভারগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত এবং পণ্যটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয়ে যায়। তারপরে শক্তভাবে theাকনাটি বন্ধ করুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 2 দিন রাখুন। এই সময়ে, প্রতি 12 ঘন্টার মধ্যে জারটি সামান্য ঝাঁকান। 48 ঘন্টা পরে, ক্ষুধার্ত পরিবেশন করা প্রস্তুত!