তুরস্কের মাংস মুরগির চেয়ে আরও সমৃদ্ধ এবং তীব্র স্বাদযুক্ত। এটি বেকড, স্টিউড এবং ভাজা যায়। বিশেষত সুস্বাদু টার্কির মাংস শাকসব্জীগুলির একটি টুপের অধীনে পাওয়া যায়, যা এর রসালোতা এবং কোমলতা সংরক্ষণ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টার্কির জন্য:
- 400 গ্রাম টার্কি ফিললেট;
- আলু 200 গ্রাম;
- 200 গ্রাম জুচিনি;
- রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
- 150 গ্রাম সংবেদী পনির;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মরিচ।
- সালাদ জন্য:
- 2-3 বড় টমেটো;
- সবুজ সালাদ;
- 1 চামচ সরিষা;
- 3-4 চামচ জলপাই তেল;
- 1 চামচ ভিনেগার;
- লবণ এবং মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্লেটগুলি দিয়ে 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু দিয়ে টার্কি ফিললেটটি কেটে ফেলুন ins হালকাভাবে মাংস, লবণ এবং মরিচ পিটিয়ে নিন। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য গরম পাত্রে তেল দিয়ে একটি প্যানে ফিললেটটি ভাজুন। মাংসটি একটি সোনার ক্রাস্ট দিয়ে beেকে রাখা উচিত।
2
সবজির যত্ন নিন। আলু বৃত্তে খোসা এবং কাটা cut ঝুচিনি থেকে শক্ত খোসা সরান এবং এটি একটি মোটা দানুতে ঘষুন। শাকসবজি ওভাররিপ না হলে বীজগুলি সরানো যায় না। রসুনটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। শক্ত তাজা পনির যেমন ইমেন্টাল, কষান। তাজা পনির পরিবর্তে, চাইলে আপনি পারমিশান ব্যবহার করতে পারেন, যদিও এটি সমাপ্ত থালাটির স্বাদ কিছুটা বদলে দেবে।
3
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন। এতে ভাজা টার্কির টুকরোগুলি রাখুন। স্তরগুলিতে একটি উদ্ভিজ্জ টুপি রাখুন: প্রথমে, কিছুটা কাটা রসুন, তারপরে কাটা আলু, ঝুড়ি কুঁচি, পনির। সবজির প্রতিটি স্তরে কিছুটা লবণ দিন। চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he এটিতে মাংস এবং শাকসব্জী সহ একটি বেকিং শীটটি 15-20 মিনিটের জন্য রাখুন। প্রস্তুতি আলু দ্বারা নির্ধারিত হয়। এটি নরম হয়ে গেলে থালা পরিবেশন করা যেতে পারে।
4
জুলচিনি এবং আলুর পরিবর্তে বেগুন টার্কির জন্য একটি উদ্ভিজ্জ টুপি হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এটি করার জন্য, তাদের চেনাশোনাগুলিতে কাটা এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজুন। রসুনের পরিবর্তে, আপনি পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন, 3-5 মিনিটের জন্য তেলে ভাজা রাখতে পারেন।
5
একটি পশম কোটের নীচে টার্কির জন্য সেরা সাইড ডিশ হবে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ। টমেটোগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার প্রিয় সবুজ সালাদ - আরগুলা, আইসবার্গ বা অন্যগুলির সাথে মেশান। অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা পাতার সরিষা দেবে, যা থালায় শাকগুলির পরিমাণগুলির এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত হতে পারে। সালাদ ড্রেসিং বালসমিক ভিনেগার বা ভিনাইগ্রেট সস হতে পারে। পরেরটি প্রস্তুত করতে, 1 চামচ মিশ্রণ করুন। ডিজন সরিষাটি 3-4 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল দিয়ে এবং সামান্য ভিনেগার, ালুন, ওয়াইন গ্রহণ করা ভাল। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশন করার সাথে সাথে সালাদ মিশ্রণটি pourালুন।