ভেষজ এবং শাকসব্জির মরসুমে, অনেক গৃহিণী শীতের জন্য তাদের নিজস্ব প্রস্তুতির স্বপ্ন দেখে। আপনার প্রিয়জনদের একটি সুস্বাদু এবং আসল নাস্তা দিয়ে খুশি করা মোটেই কঠিন নয় - এটি প্রস্তুতের জন্য তাজা, নুনযুক্ত বা শুকনো মাশরুম ব্যবহার করে মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করা যথেষ্ট।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- লবণযুক্ত বা 100 গ্রাম 500 গ্রাম জন্য। শুকনো মাশরুম:
- 4-6 লাল পেঁয়াজ
- স্বাদ নুন
- মেঝেতে 1 টেবিল চামচ ভিনেগার এক লিটার ক্যাভিয়ার ক্যান
- ভাজার জন্য 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল এবং ingালাও জন্য 1 চামচ। শ্যামলিমা
- মরিচ
- রসুন
- ঘোড়া জাতীয় পাতাগুলি - স্বাদ
- রান্না তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যদি আপনি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করেন, তবে তাদের কয়েক ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানো মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। যদি পানি পরিষ্কার হয়ে যায়, এবং মাশরুমগুলি প্যানের নীচে থাকে তবে এর অর্থ তারা প্রস্তুত। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, মাশরুমগুলি পানি থেকে সরিয়ে নিন, কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং ভাল করে কাটা দিন।
2
শুকনো মাশরুম যদি হাতের কাছে না থাকে তবে লবণাক্তরা করত। এগুলি অবশ্যই অতিরিক্ত জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে। ন্যাপকিনস বা একটি ওয়েফেল তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং তারপরে ভালো করে কাটা। নীতিগতভাবে, যান্ত্রিক সাথে ম্যানুয়াল কাজের প্রতিস্থাপন করা সম্ভব: একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাশরুমগুলি এড়িয়ে যান।
3
লাল পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা, হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে মেশান। প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে জ্বাল দিন, সাবধানতার সাথে লক্ষ্য করুন যে মাশরুমের পোড়া পুড়ে না।
4
ফলস্বরূপ ধারাবাহিকতায় সূর্যমুখী তেল, এক চিমটি গোলমরিচ এবং গোলমরিচ যোগ করুন to 9% আপেল সিডার ভিনেগার একই ভরতে ালা। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
5
শুকনো জীবাণুযুক্ত জারের নীচে তাজা গুল্ম এবং রসুন রাখুন। ক্যাভিয়ার দিয়ে জারটি পূরণ করুন।
6
টাটকা ঘোড়ার বাদাম পাতা দিয়ে শীর্ষটি Coverেকে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত idাকনা দিয়ে শক্ত করুন। প্রায় এক ঘন্টা ধরে ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত করা চালিয়ে যান।
7
মাশরুমের ক্যাভিয়ারটি শীতল হতে দিন। প্রস্তুত ক্যানগুলি একটি ফ্রিজে বা অন্য শীতল ঘরে স্থাপন করা হয়। এক সপ্তাহ পরে, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত।
মনোযোগ দিন
লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করা ভাল, কারণ এটি বেশি মশলাদার এবং সাধারণের চেয়ে তীক্ষ্ণ নয়।
যদি আপনার হাতে ঘোড়া না থাকে তবে আপনি এটি না করেই করতে পারেন। Horseradish ব্যবহার করা হয় যাতে সঞ্চয়ের সময় ছাঁচটি তৈরি না হয়।
দরকারী পরামর্শ
পরীক্ষা! উদাহরণস্বরূপ, নুনযুক্ত বা শুকনো মাশরুমের পরিবর্তে তাজা মাশরুম বা মধু মাশরুম ব্যবহার করুন।