ডাবল বয়লারে রান্না করা খাবার যতটা সম্ভব ভিটামিন এবং খনিজগুলি সংরক্ষণ করে। পণ্যগুলি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে না, তাদের প্রাকৃতিক রঙ এবং আকৃতি ধরে রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্নার আগে প্রতিবার ডাবল বয়লারটি পরীক্ষা করুন। এটি কোনও পণ্যর অবশিষ্টাংশ বা বিকৃতি চিহ্নের চিহ্ন ছাড়াই পরিষ্কার হওয়া উচিত। পর্যাপ্ত জলে ট্যাঙ্কটি পূরণ করুন, তবে সর্বোচ্চ চিহ্নের চেয়ে বেশি নয়। একটি পাত্রে খাবার রাখুন এবং এটি পানির ট্যাঙ্কের উপরে রাখুন। Idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ডাবল বয়লারটি চালু করুন।
2
ডাবল বয়লারে পানির স্তরটি লক্ষ্য করুন। বিশেষত রান্না করতে যদি অনেক সময় লাগে। ডাবল বয়লারের অপারেশনের সময়, জল ফুটে এবং বাষ্পীভবন হয়। জলের পরিবর্তে ট্যাঙ্কে ওয়াইন, মশলাদার ঝোল বা ঝোল pourালা। তারপরে থালাটি বিশেষ স্বাদের সাথে পরিপূর্ণ হয়।
3
মাংস, মাছ, ডিম, শাকসবজি - প্রায় কোনও ধরণের খাবার বাষ্প। ডিম্পলিংস, ডাম্পলিংস, ক্যাসেরোল এবং মিষ্টান্নগুলি দুর্দান্ত। বাষ্প পাস্তা বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ তারা খুব সিদ্ধ হয় এবং একসাথে আটকে থাকতে পারে। ডাবল বয়লারে মটরশুটি এবং মটরশুঁটি ফুটানো অযৌক্তিক; এতে কমপক্ষে দুই ঘন্টা সময় লাগবে। এছাড়াও, অফাল এবং কিছু ধরণের মাশরুমগুলিকে স্টিম-ট্রিট করবেন না, যা বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে পানিতে সেদ্ধ করতে হবে।
4
এক স্তরে খাবার রাখুন। আপনি যদি বিভিন্ন স্তরে বিভিন্ন খাবার রান্না করেন তবে সেগুলি সঠিকভাবে সাজান। নিম্ন স্তরে মাছ এবং সরস খাবার রাখুন - সেগুলি থেকে আর্দ্রতা নীচে থেকে খাবারগুলিতে পাবেন না। একই সময়ে, সময়মতো শেষ থালা দিয়ে টিয়ারটি সরিয়ে রান্নার সময় অনুসরণ করুন।
5
প্রায় 9 মিনিটের জন্য মাছ রান্না করুন, মুরগী - 12 মিনিট, শাকসবজি এবং মাশরুম - 20 - 25 মিনিট, কুমড়ো - প্রায় আধা ঘন্টা, একটি চমত্কার অমলেট - 20 মিনিট।
6
খাবার প্রস্তুত করার সময় idাকনাটি খুলবেন না, যাতে তীব্র জ্বলন না হয়। উপরন্তু, cookingাকনা প্রতিটি খোলার সাথে রান্নার সময় বৃদ্ধি পায়। রান্না করার পরে, থালাটি গরম রাখতে ডাবল বয়লারে রেখে দিন।
7
ডাবল বয়লার কেবল তখনই ধুয়ে ফেলুন যখন এটি সম্পূর্ণ শীতল হয়ে যায়। ট্যাঙ্ক থেকে জল ড্রেন, ডাবল বয়লার সমস্ত অংশ গরম জল দিয়ে ধুয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।