আইভর একটি উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার, যা সমস্ত বালকান দেশে নিজস্ব প্রকরণের সাথে রান্না করা হয়। ক্যাভিয়ার ধারাবাহিকতায় বিভিন্ন রকম হতে পারে - একটি মাংস পেষকদন্তে শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণের সময় মোটা এবং প্যাসিটে, যদি আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত পণ্য কাটা করেন। আইভর সবসময় গ্রিলড মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে এটি অল্প বয়স্ক পনির এবং কেবল রুটি দিয়ে অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাংসল মরিচ 1 কেজি;
- - বেগুনের 0.5 কেজি;
- - 150 মিলি গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
- - রসুনের 2 লবঙ্গ;
- - 1 গরম মরিচ;
- - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, ভিনেগার।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অর্ধেক বেগুন কেটে নিন, বীজ বের করুন। মরিচগুলি বীজ থেকে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
2
প্রস্তুত সবজিগুলি তাপ-প্রতিরোধী আকারে ভাঁজ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
3
কাকযুক্ত শাকসবজিগুলি সরান এবং একটি ন্যাপকিন বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন। এগুলিকে কিছুটা শীতল হতে দিন।
4
একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বেগুন এবং গোলমরিচ স্ক্রোল করুন (বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান), বাকি তেল, লবণ, মরিচ, ভিনেগার এবং গুঁড়ো রসুন দিন।
5
একটি প্যানে ভর দিন, বেকিংয়ের সময় শাকসবজি থেকে ছেড়ে দেওয়া রস যুক্ত করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন (ভিনেগারের গন্ধ অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত) এটি যদি কিছুটা ঘন হয়ে যায় তবে আপনি জল ফোঁটা করতে পারেন।
6
আইভরকে একটি সসারে রাখুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন। মশলা এবং লবণের জন্য চেষ্টা করুন, প্রয়োজনে মরসুম যোগ করুন।
7
পরিষ্কার জারে সাজান। আইভর যেমন সতেজ প্রস্তুত এবং শীতের জন্য একটি প্রস্তুতি হিসাবে ভাল।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি কাঠকয়লায় সমস্ত সবজির এক তৃতীয়াংশ বেক করতে পারেন তবে তা দুর্দান্ত then
আইভারের সাহায্যে আপনি খুব সুস্বাদু ক্ষুধা রান্না করতে পারেন: এটি দেহাতি (বৃহত-শস্য) কুটির পনির সাথে মিশ্রিত করুন।