পাইগুলি বিভিন্ন ফিলিংয়ে আসে, তবে রাশিয়ায় বাঁধাকপি পাইয়ের রেসিপিটি খুব জনপ্রিয়। কেন? হ্যাঁ, কারণ রাশিয়ায় বাঁধাকপি খুব দীর্ঘ সময় ধরে রয়েছে, এছাড়াও পাইটি খুব সন্তুষ্টিজনক এবং ব্যয়টি খুব সস্তা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বাঁধাকপি 500 গ্রাম
- - 1 চামচ। টক ক্রিম
- - 200 গ্রাম ময়দা
- - 175 গ্রাম মায়োনিজ
- - 2 টি ডিম
- - 1 মাঝারি গাজর
- - পার্সলে
- - 3 চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট বা টমেটো
- - 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
- - 1 চামচ সোডা
- - স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গাজরের খোসা ছাড়ুন, উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, ভাল করে ধুয়ে নিন এবং বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতা সরিয়ে নিন।
2
গাজর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছড়িয়ে দিন, এবং বাঁধাকপি কাটা বা কম্বিনের মধ্য দিয়ে যান।
3
প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন, এটি ভাল গরম করুন এবং এতে শাকসব্জী দিন। 10-15 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে সবকিছু সিদ্ধ করুন, তারপরে টমেটো, পার্সলে, নুন এবং মরিচ যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করতে থাকুন। প্রয়োজনে কড়াইতে পানি দিন। শোধ করার পরে, ভর্তিটি ঠান্ডা করা উচিত।
4
সাদা হওয়া পর্যন্ত ভিস্কের সাহায্যে ডিমগুলি মারুন এবং ভলিউম বৃদ্ধি পাবে এবং তার মধ্যে মেয়োনেজ, টক ক্রিম pourেলে আবার ভালভাবে বিট করুন। ময়দাটি সিট করুন, সোডাটির সাথে এটি একত্রিত করুন এবং একটি চাবুকযুক্ত মিশ্রণে enoughালুন, পর্যাপ্ত তরল ময়দা গড়িয়ে নিন, এটি 7 মিনিটের জন্য একা রেখে দিন এবং এটি 2 অংশে বিভক্ত করুন।
5
চুলা 180-190 ডিগ্রি প্রিহিট সেট করুন। ছাঁচে তেল দিন, এর মধ্যে ময়দার এক অংশ pourালুন, ভরাটটি দিন, এবং উপরে ময়দার অন্য অংশটি এটি পূরণ করুন। বাঁধাকপি পাই 45 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত চুলায় রাখুন।
6
বাঁধাকপি সহ প্রস্তুত খামিরবিহীন পাই কেটে প্লেটে রেখে পরিবেশন করুন tes
মনোযোগ দিন
ময়দার আনুষঙ্গিক হিসাবে প্রায় শুরু করা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
প্রস্তুত পিষ্টক টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করা যেতে পারে এবং ভেষজগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।