যারা traditionalতিহ্যবাহী বাঁধাকপি রোলগুলি প্রস্তুত করে বিরক্ত করতে চান না, তারা একটি থালা - অলস বাঁধাকপি রোলস নিয়ে এসেছিলেন। থালাটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত। স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি সস আপনার স্বাদে। যত্ন সহকারে এবং সামান্য মশলা যোগ করুন, যেহেতু বাঁধাকপি তাদের স্বাদ ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করবে। লবণের জন্যও একই রকম হয় - আপনি সাধারণত স্টাফিংয়ের তুলনায় এটি খানিকটা কম যোগ করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 500 জিআর। শুয়োরের মাংস;
- 500 জিআর। গরুর মাংস;
- 200 জিআর চর্বি;
- 1 কেজি বাঁধাকপি;
- 150 জিআর। ধান;
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 1 ডিম
- 1 কাপ আটা;
- ভূমি কালো মরিচ;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
2
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মাংস কাটা।
3
একটি মোটা ছাঁটার মাধ্যমে বাঁধাকপি ঘষুন।
4
খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন।
5
খোসা এবং একটি ক্রাশ মাধ্যমে রসুন পাস।
6
10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন।
7
ডিমগুলোকে কিছুটা বীট করুন।
8
কিমা বানানো মাংসে বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং চাল যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে নিন।
9
ডিম ও কাঁচা মাংসে রসুন যুক্ত করুন।
10
কাঁচা মাংস এবং গোলমরিচ লবণ দিন।
11
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুঁচি করা মাংস ভালভাবে নাড়ুন।
12
ময়দা সিট।
13
ঠাণ্ডা জলে হাত ডুবিয়ে বানানো মাংসের বাইরে কাটা মাংসের মতো স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি তৈরি করুন।
14
বাঁধাকপি রোলগুলি ময়দাতে রোল করুন এবং উভয় পক্ষের মধ্যে 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত তেলে ভাজুন।
15
তারপরে তাপকে সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন এবং থালাটি 15-20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত রাখুন।
16
কাঁচা আলু এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে বাঁধাকপি রোল পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
খাওয়া মাংস (শুয়োরের মাংস / গরুর মাংস), কিমা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং সাদা রুটি দুধের মধ্যে রয়েছে। কাঁচা মাংসের সাথে মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যাওয়া সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন এবং 2 টি ডিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন, সামান্য সোজি যোগ করুন (যাতে বিচ্ছিন্ন না হয়) এবং কাটলেটগুলির মতো ভাজুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
দরকারী পরামর্শ
অলস বাঁধাকপি রোলগুলি একটি প্যানে স্তরগুলিতে তৈরি করা হয়: কাটা বাঁধাকপি, চাল, পেঁয়াজ এবং গাজর খুব বেশি রান্না করা হয়, কাঁচা মাংস এবং বাঁধাকপি আবার উপরে থাকে অবশ্যই, লবণাক্ত এবং টমেটো দিয়ে ভরাট।