কাঁচা চ্যাম্পিননসের সুবিধা কী

চ্যাম্পিনগনগুলি দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন দেশের রন্ধনশালায় ব্যবহৃত হয়। আশ্চর্যজনক নয়, কারণ তাদের কাছে একটি সুন্দর স্বাদ এবং প্রস্তুতির গতি রয়েছে। তবে সবচেয়ে মজার বিষয় হ'ল এই মাশরুমগুলিই কেবল কাঁচা খাওয়া যায়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

কাঁচা শ্যাম্পিনগুলির সংমিশ্রণ এবং সুবিধাগুলি

চ্যাম্পিয়নস প্রায় 90% জল, তাই এগুলি লো-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলিতে 4% অবধি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, প্রায় 2% ফাইবার, দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির 1.5% এবং 1% চর্বি থাকে। তদুপরি, এই মাশরুমগুলিতে থাকা প্রোটিনগুলি 18 এমিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যার বেশিরভাগই মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না, তবে কেবল খাদ্য দ্বারা। এবং চর্বিতে লেসিথিন রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

চ্যাম্পিনগনগুলি ভিটামিন সমৃদ্ধ, বিশেষত প্রচুর বি ভিটামিন - ফলিক এবং প্যানটোথেনিক (বি 5) অ্যাসিড, থায়ামিন (বি 1) এবং রাইবোফ্লাভিন (বি 2)। এগুলির মধ্যে নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিন পিপি), ভিটামিন এ, সি এবং ডি রয়েছে These এগুলিতে জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে।

তদুপরি, এই মূল্যবান পদার্থের বৃহত্তম পরিমাণ তাজা চ্যাম্পিয়নগুলিতে সঞ্চিত হয়। এজন্য এ জাতীয় মাশরুম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে, শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি নির্মূল করতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এগুলি বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, সর্দি এবং ভাইরাসজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, একজন ব্যক্তিকে ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য গুরুতর রোগ থেকে রক্ষা করে এবং একটি সুন্দর চিত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কাঁচা চাম্পিনগন ব্যবহারের বিপরীতে

কাঁচা শ্যাম্পিনগুলির সুস্পষ্ট উপকারিতা সত্ত্বেও, এগুলি অনকোলজিসহ রোগীদের ক্ষেত্রে বিপরীত হয়, কারণ এই মাশরুমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে। এবং চ্যাম্পাইনসগুলির সংমিশ্রণে ভারী ফাইবারের উপস্থিতির কারণে, পাচনতন্ত্রের সমস্যাযুক্ত লোকদের এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয়। এবং অবশ্যই, যে কোনও ফর্মের মাশরুমগুলি 5 বছরের কম বয়সের শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় না - তাদের সূক্ষ্ম পেট এবং অন্ত্রের জন্য এটি খুব ভারী খাবার হবে।