উষ্ণ ট্রাউট সালাদ

উষ্ণ ট্রাউট সালাদ উত্সব টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করে। এগুলি ভোডকা, স্কচ হুইস্কি, খাওয়ার জন্য, সাম্বুকা এমনকি চ্যাম্পেইনের জন্য নাস্তা হিসাবে ভাল। হোস্টেসের জন্য ট্রাউট নিজেই, যা একটি নির্দিষ্ট পানীয়ের সাথে মিলিত করা যায়, সেই সাথে উপাদানগুলির রচনাটিও বিবেচনায় নেওয়া বাঞ্ছনীয়। উদাহরণস্বরূপ, আলুর সাথে উষ্ণ ট্রাউট সালাদ ভোডকার জন্য, আদর্শের জন্য ঝিনুক, খাওয়ার জন্য ভাত এবং শ্যাম্পেনের জন্য পনির আদর্শ।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আলু দিয়ে উষ্ণ ট্রাউট সালাদ

উপাদানগুলো:

- আলু - 3 পিসি.;

- তাজা শসা - 2 পিসি.;

- সামান্য লবণযুক্ত ট্রাউট - 200 গ্রাম;

- লেবুর রস - 1 চামচ;

- টক ক্রিম বা মেয়নেজ - 2 চামচ;

- পেঁয়াজ - 1 পিসি;

- প্রিমিয়াম ময়দা - 1 চামচ;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 চামচ;

- শাকসবুজ;

- স্বাদ নুন।

আলু তাদের স্কিনে সিদ্ধ করুন। শসা ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। কাটা কাঁচা কাঁচা শসাগুলিতে সংযুক্ত করুন (ডিল, পার্সলে, তুলসী, সবুজ পেঁয়াজ এবং আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে)। স্ট্রাইটে ট্রাউট কেটে কাটা, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। পেঁয়াজ চিপস প্রস্তুত করুন: পাত্রে অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন, ময়দা রোল করুন এবং বাদামি হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজ কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন যাতে কাচের অতিরিক্ত তেল থাকে।

এর পরে, আপনাকে অতিথিদের টেবিলে বসার ঠিক আগে এবং সবকিছু করা দরকার। সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে, কেটে ছাড়িয়ে কাটা শসা এবং গুল্ম, লবণ, মরসুমে টক ক্রিম (মেয়োনেজ) দিয়ে মিশিয়ে নিন। এই সালাদ দিয়ে কাপটি একটি চামচ দিয়ে হালকা আলতো চাপ দিয়ে (বা রান্নার রিংটি ব্যবহার করুন) দিয়ে এটিকে একটি প্লেটে ছুঁড়ে ফেলুন। ট্রাউটের স্ট্রিপগুলি দিয়ে সালাদের দিকগুলি ডুবিয়ে নিন, ভাজা পেঁয়াজের অর্ধেকটি রিংগুলি উপরে রাখুন, সবুজ শাক দিয়ে সাজান।

ঝিনুক এবং শাকসব্জী সহ উষ্ণ ট্রাউট সালাদ

উপাদানগুলো:

- ট্রাউট ফিললেট - 250 গ্রাম;

- খোসা ছাড়ানো ঝিনুক - 150 গ্রাম;

- তাজা শসা - 2 পিসি.;

- তাজা টমেটো - 2 পিসি.;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;

- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ;

- রসুন - 1 লবঙ্গ;

- সবুজ সালাদ - 1 গুচ্ছ।

ঝিনুকগুলি ধুয়ে ফেলুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সয়া সসের মিশ্রণটি pourালুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, fireাকনাটির নীচে 10-15 মিনিটের জন্য আগুন লাগিয়ে সিদ্ধ করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত ট্রাউট ফিললেট এবং গ্রিল ধুয়ে ফেলুন। ঝিনুক এবং মাছ প্রস্তুত করার সময়, শসা এবং টমেটো ধুয়ে কাটুন, রসুনটি প্রেসের মধ্য দিয়ে গেছে। বেকড ট্রাউট, বড় টুকরো টুকরো এবং উষ্ণ ঝিনুকগুলি উদ্ভিজ্জ সালাদে সংযুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। লবণ প্রয়োজনীয় নয়, সয়া সস, যেখানে ঝিনুক স্টিভ করা হয়েছিল, লবণের ভূমিকা নেবে। লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি থালায় রাখুন, এবং তাদের উপর ট্রাউট, ঝিনুক এবং তাজা শাকসব্জের একটি প্রস্তুত উষ্ণ সালাদ।

ভাত দিয়ে উষ্ণ সেদ্ধ ট্রাউট সালাদ

উপাদানগুলো:

- ট্রাউট ফিললেট - 300 গ্রাম;

- চাল - 100 গ্রাম;

- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি;;

- টিনজাত কর্ন - 100 গ্রাম;

- জলপাই তেল - 2-3 চামচ;

- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;

- সাজসজ্জার জন্য সবুজ শাক;

- স্বাদ নুন।

চাল চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি প্যানে ঠান্ডা জল, লবণ দিয়ে দিন, একটি ফোড়ন আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, আচ্ছাদন করুন এবং 20-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে এটিকে একটি মুড়িতে ঝাপটান, ধুয়ে ফেলুন, চালটি গরম করার জন্য এটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি জল স্নানে রাখুন। চাল গরম হওয়ার সময়, ট্রাউট সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, লবণাক্ত ঠান্ডা জলে মাছ রাখুন, আগুন লাগিয়ে নিন, একটি ফোড়ন এনে ফেনা সরান, উত্তাপটি হ্রাস করুন এবং 10 মিনিটের বেশি ছাড়াই রান্না করুন। দুটি কাঁটাচামচ দিয়ে সিদ্ধ ট্রাউট বিচ্ছিন্ন করুন। এরপরে, উষ্ণ চাল এবং মাছের শীতল হওয়ার মতো সময় নেই, পেঁয়াজ এবং ক্যানড কর্নের সাথে মিশ্রিত করুন, জলপাইয়ের তেল দিয়ে মরসুম মিশ্রণ করুন, একটি সুন্দর সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন, একটি সূক্ষ্ম ছাঁটার মাধ্যমে ছাঁকা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, শাকসবজি দিয়ে সাজান। উষ্ণ সালাদ প্রস্তুত, সঙ্গে সঙ্গে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

এশিয়ান সালাদ