বিভিন্ন মশলা এবং শাকসব্জী ব্যবহার করে ভারতে প্রথমে কারি সস শুরু হয়েছিল। এটি এই দেশের রান্নার ভিত্তি এবং এটি প্রায় সব খাবারের জন্য তৈরি করা হয় - মাংস এবং মাছ থেকে শুরু করে শাকসব্জি এবং ভাত পর্যন্ত। এর অনন্য স্বাদযুক্ত এবং স্বাদে প্রস্তুত করার জন্য, কারি সস অন্যান্য জাতির প্রেমে পড়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সুস্বাদু কারি সসের সিক্রেটস
এই সসের অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, বিশেষত ভারতে, যেখানে প্রতিটি গৃহিনী তার স্বাদে রান্না করে। এটিতে সাধারণত হলুদ বা তরকারি পাতা, রসুন, পেঁয়াজ, সরিষা, কাঁচামরিচ, লবণ, টমেটো, নারকেল থাকে। কখনও কখনও আপেল, মৌরি, জায়ফল, লবঙ্গ এবং অন্যান্য সিজনিংয়ে এটি যুক্ত করা হয়।
একটি সুস্বাদু কারি সস প্রস্তুত করার জন্য, গুঁড়ো মশলা এবং সিজনিং নয়, সিরিয়াল ব্যবহার করা প্রয়োজন। শাকসবজি এবং ফলের হিসাবে, তাদের তাজা যুক্ত করা আরও ভাল - তবে সসের স্বাদ আরও স্যাচুরেটেড এবং ধনী হয়ে উঠবে।
প্যান বা প্যানে পর্যায়ক্রমে সমস্ত উপাদানগুলি রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যাতে তাদের প্রতিটি তার স্বাদ এবং গন্ধ পুরোপুরি দিতে পারে। এটি বিশেষত মশলার ক্ষেত্রে সত্য। যদি একবারে সমস্ত টস করা হয় তবে সস কেবল দূরবর্তীভাবে একটি বাস্তব কারির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।