অনেক লোক কেবল সেলাইয়ের জন্য বা খাবার জন্য সজ্জা হিসাবে সেলারি ব্যবহার করেন। তবে কয়েক শতাব্দী ধরে এটি কেবল তার নির্দিষ্ট স্বাদেই নয়, এর নিরাময় শক্তি এবং শীর্ষ থেকে শিকড় পর্যন্ত সমস্ত কিছুর জন্য বিখ্যাত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সেলারি বা সেলারি, একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য এবং একটি দুর্দান্ত থেরাপিউটিক সরঞ্জাম। এই উদ্ভিদের একটি উপযুক্ত বিকল্প খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন। কখনও কখনও এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি জিনসেংয়ের সাথে তুলনা করা হয়।
সেলারিতে ভিটামিন এ, সি, পিপি, কে, ই, বি ভিটামিনের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং সোডিয়াম রয়েছে। সেলারিতে অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলি রয়েছে যা মানবদেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সেলারি কোনও ব্যক্তির পুরো হজম সিস্টেমে একটি বিশাল প্রভাব ফেলে, গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদনে উত্সাহ দেয় এবং প্রসেসফ্যাকটিভ প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করে এবং ব্যথা হ্রাস করে। ফাইবার সমৃদ্ধ এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রেও সহায়তা করে। এছাড়াও, সেলারিতে একটি নেতিবাচক ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে, যেহেতু ফলস্বরূপ ফল পাওয়ার চেয়ে দেহ এই গাছের হজমে বেশি শক্তি ব্যয় করে। সুতরাং, সেলারি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম tool এটি নিয়মিত খাবারের সাথে খাওয়ার পাশাপাশি রোজার দিনগুলিতে আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে দেয়।
লাভজনকভাবে সেলারি এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। মানুষের রক্তে তথাকথিত "স্ট্রেস হরমোন" রয়েছে। সেলারি তৈরি করা পদার্থগুলি এই হরমোনটির সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, প্রশমিত হবে। অতএব, শালীন ব্যবহারের পরিবর্তে, আপনাকে সেলারি এর টুকরো খাওয়া বা এটি থেকে তৈরি রস পান করা উচিত।
সেলারি (সেলারি) এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি খুব বিস্তৃত, এটি বিভিন্ন ধরণের রোগ এবং বিভিন্ন প্যাথলজিসহ বিশেষত ভাস্কুলার এবং হার্টের প্যাথোলজিসের ক্ষেত্রে সহায়তা করবে। অ্যালার্জ অ্যাটোরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি রক্তের কোলেস্টেরল কমায়। এটি রক্তচাপকে হ্রাস করে এবং হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে।
সিলারি স্মৃতিশক্তি জন্য খুব ভাল। এটি একটি ভয়াবহ রোগ থেকে রক্ষা করে - আলঝাইমার ডিজিজ (সেনাইল ডিমেনশিয়া)।
সেলারি বিশেষত পুরুষদের জন্য অপরিহার্য। যারা দীর্ঘস্থায়ী প্রোস্টাটাইটিসে আক্রান্ত তাদের সেলারি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রোস্টেট গ্রন্থিতে সক্রিয় প্রভাব ফেলে, রক্ত সরবরাহ করে improves কিন্তু পুরুষ শরীরে সেলারি উপকারী প্রভাব সেখানে শেষ হয় না। তিনি একটি শক্তিশালী আফ্রোডিসিয়াক এবং সামর্থ্যের উপর তাৎপর্যপূর্ণ প্রভাব ফেলে।
দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ ব্যক্তির জন্য সিলারি প্রথম শ্রেণীর সহায়তা হবে। এটি খাবারের জন্য খাওয়ার প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে এবং এটি সমস্ত ধরণের সংক্রমণ এবং ভাইরাস সহ্য করতে সক্ষম হবে। সেলারিকে ধন্যবাদ, শরীর এমনকি মারাত্মক টিউমারগুলির সাথে লড়াই করতে পারে এবং তাদের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে।
খাবারের জন্য সেলারি পাতা খাওয়া বিপাককে প্রভাবিত করে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
মূত্রনালী সংক্রান্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, সেলারিটি জেনিটোউনারি সিস্টেমের চিকিত্সা এবং জয়েন্টগুলির প্রদাহে ব্যবহৃত হয়। সিলারি দৃষ্টি, তেমনি চুল এবং ত্বকের জন্যও দরকারী। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, সেলারি সমস্ত অঙ্গগুলির উপর একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য প্রভাব প্রয়োগ করতে সক্ষম হয় এবং একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টি-এজিং প্রভাব আনতে সক্ষম হয়।
Medicষধি উদ্দেশ্যে, পাশাপাশি খাবারের জন্য, গাছের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয় - পাতা, ডালপালা, মূল। কোনটি বেশি কার্যকর তা নিয়ে কথা বলা অবশ্যই অসম্ভব। প্রতিটি অংশের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এগুলি সমস্ত একে অপরের পরিপূরক। সাধারণভাবে, সেলারি একটি অ-বর্জ্য উদ্ভিজ্জ।