ভূমধ্যসাগর এবং দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলিতে, এই শাকটি কাঁচা, সিদ্ধ, বেকড, তেল এবং বাটাতে ভাজা খাওয়া হয়। অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের পুষ্টিবিদরা তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সাশ্রয়ী মূল্যের দামেই প্রায় প্রতিটি দোকানেই ব্রোকলি পাওয়া যায়। এটি আশ্চর্যজনক বলে মনে হতে পারে তবে পরিপূর্ণতার অনুভূতি পেতে একটি ছোট্ট অংশই যথেষ্ট - 10 ইনফ্লোরেসেন্স যথেষ্ট যথেষ্ট। স্বাদ যোগ করতে এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য বাঁধাকপি অন্যান্য পুষ্টিকর পণ্যগুলির সাথে একত্রিত হয়: পার্মেসন পনির, জলপাই, বেকন, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির। প্রস্তুত খাবার পুষ্টিকর, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উত্স হয়ে উঠবে। এমনকি লবণাক্ত জলে সামান্য সেদ্ধ বাঁধাকপি একটি দরকারী ডায়েটিরি ডিশে পরিণত হয় - সর্বোপরি, 100 গ্রাম পণ্য প্রতি সেদ্ধ ব্রকলির ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় 27 কিলোক্যালরি হয়। ক্যালোরি স্টিউড ব্রকলিটি কিছুটা বেশি - 39 কিলোক্যালরি।
সিদ্ধ ব্রোকলি ওজন হ্রাস জন্য দরকারী বলে মনে করা হয়। রচনা এবং কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদানের উপকারী পদার্থ ছাড়াও ব্রোকলি হ'ল মোটা ডায়েটরি ফাইবারের উত্স যা ক্ষুধা হ্রাস করে, পরিপূর্ণতা অনুভূতি দেয় এবং অন্ত্রের প্রাকৃতিক পরিষ্কারকরণকে উত্সাহ দেয়। ব্রোকোলি হজম করার সময়, শরীরটি এই পণ্য থেকে প্রাপ্তির চেয়ে বেশি শক্তি ব্যয় করে। পুষ্টিবিদরা এটিকে নেতিবাচক ক্যালোরি সামগ্রী বলে।
ব্রোকোলি অনেক শো ব্যবসায়ী তারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। এটি যুবক এবং ত্বকের সৌন্দর্যের জন্য যেমন লিউসিন, ভালাইন, থ্রোনিন, ট্রিপটোফেন, মেথিওনাইন, লাইসিনের জন্য দায়ী উপকারী পদার্থ এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রাচুর্যের কারণে এটি।
ব্রোকলি ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। ক্লোরোফিলের সংমিশ্রণে গ্রুপ বি ভিটামিনগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করতে, বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে এবং ফলস্বরূপ, ক্যালোরির খরচ বৃদ্ধি করে। শরীরের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং নেশাও ব্রোকলির সক্রিয় ব্যবহারের সাথে সমাধান করা হয়।
শাকসবজি তার দুর্দান্ত স্বাদের জন্য পরিচিত। ব্রোকোলির সাথে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি মানুষের স্বাস্থ্য বা ওজন নিয়ে কোনও আপস না করেও সবচেয়ে পরিশীলিত স্বাদগুলি পূরণ করবে।