দুধ, কোনও ব্যক্তির জন্য নিঃসন্দেহে দরকারী এবং প্রয়োজনীয় পণ্য। দুধের হজমতার উপর, তার হজমের গতি এবং পুষ্টিগুণ পানীয়ের তাপমাত্রার দ্বারা দৃ strongly়ভাবে প্রভাবিত হয়। সর্বাধিক দরকারী হ'ল তাজা দুধ, এটি সরাসরি গরুর নীচে থেকে, এতে অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, সহজেই শোষণ করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। উপরের দিক থেকে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর দুধ গরম, তবে যারা শীতল পানীয় পছন্দ করেন তাদের সম্পর্কে কী?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কেন ঠাণ্ডা দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে না?
কোনও পণ্য পেটে প্রবেশের পরে, গ্যাস্ট্রিকের রস থেকে এনজাইমগুলি এটিতে কাজ শুরু করে। ঠান্ডা দুধ মিশ্রিত করার সময় এবং পেট থেকে নিঃসৃত নিঃসরণ ঘূর্ণায়মান হয়, অর্থাৎ, প্রোটিন ফ্লেক্স এবং দুধের ফ্যাট বেরিয়ে যায়। প্রক্রিয়াটির গতি পেটের অম্লতা দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়, বৃদ্ধি সহ - দুধ অনেক দ্রুত জমাট বাঁধে, যখন হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস করে এবং পেপটিক আলসার দিয়ে অবেদন করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, দুধের তাপমাত্রা 35 - 40 ডিগ্রির চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়। পেটের স্বল্প অ্যাসিডিটিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, কোনও তাপমাত্রার দুধকে একেবারেই মাতাল করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু দুধ জমাট বাঁধে না এবং অন্ত্রের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত হয় না।
পুষ্টিবিদ এবং একজন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে ঠান্ডা দুধ পান করা উচিত নয়, কারণ এটি যখন পেটে যায় তখন এটি একটি ভারী আঠালো পদার্থে পরিণত হয় যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দেয়ালে স্থির হয়ে যায় এবং অবশেষে বিষতে পরিণত হয়, যা প্রাকৃতিকভাবে শারীরিকভাবে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে পুরো জীবের অবস্থা। সময়ের সাথে সাথে অবিরাম ডায়রিয়া এবং বদহজম বিকাশ হতে পারে।
একটি ঠান্ডা পানীয় শোষণ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি প্রয়োজন requires ক্যাপিং প্রক্রিয়াটি হওয়ার পরে, বাকী সিরাম রক্তে শোষিত হয় এবং শীতল প্রোটিন ফ্লেক্সগুলি দীর্ঘ সময় ধরে পেটে হিজড়িত থাকে, ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ত্রুটি দেখা দেয়।
অন্ত্রের ব্যাধি ছাড়াও, ঠান্ডা দুধ প্রায়শই গলা ব্যথা হতে পারে, এবং গুরুতর ক্ষেত্রে এমনকি গলা ব্যথা করে।
দুধ স্বাস্থ্যকর যে সত্য তা অনস্বীকার্য, কেবল এটি গরম এবং অন্যান্য পণ্য থেকে পৃথকভাবে খাওয়া প্রয়োজন।