সমুদ্র এবং সাধারণ লবণের প্রায় একই রকম রচনা রয়েছে, কেবলমাত্র চিকিত্সা বা প্রসাধনী পণ্য নয়, রান্নায়ও সামুদ্রিক লবণ আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এবং তার জনপ্রিয়তার রহস্যটি তার দরকারী গুণাবলীতে রয়েছে
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কীভাবে সামুদ্রিক লবণ খনন করা হয়
জল থেকে প্রাকৃতিক বাষ্পীভবন দ্বারা সমুদ্রের লবণ উত্পাদিত হয়। এমনকি প্রাচীনকালেও লোকেরা লক্ষ্য করেছিল যে উপসাগর ও উপকূলগুলিতে যেখানে কোনও স্রোত নেই, সেখানে সাদা বা স্বচ্ছ স্ফটিকের জমা রয়েছে। এই স্ফটিকগুলি ছিল সামুদ্রিক উত্সের লবণ। সূর্যের আলোর প্রভাবে জল বাষ্পীভূত হয়, এবং লবণ মাটিতে থাকে, অর্থাৎ এর নিষ্কাশন যেমন প্রয়োজন হয় না - এটি কেবল রান্নায় নেওয়া এবং ব্যবহৃত হত। একটু পরে, লোকেরা সমুদ্রের জল সংগ্রহের জন্য উপকূলীয় অঞ্চলে কাঠের ট্যাঙ্ক তৈরি করতে শুরু করে। শুকানোর পরে, স্ফটিকগুলি ম্যানুয়ালি সংগ্রহ করা হয়েছিল, যা আসলে আজ অবধি করা হয়ে থাকে। আসলে, এই খনিজ খনির পদ্ধতিটি বহু শতাব্দী ধরে পরিবর্তিত হয়নি।
সমুদ্রের লবণের কার্যকর গুণাবলী
যদি কোনও ব্যক্তি প্রতিদিন ব্যবহার করেন এমন সাধারণ টেবিল লবণের মধ্যে কেবল সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে তবে সমুদ্রের নুনে অনেকগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, দস্তা, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়োডিন এবং আরও অনেকগুলি। এটি কেবলমাত্র মানবদেহে অতিরিক্ত তরল জমাতে অবদান রাখে না, তবে এতে ব্রোমিন এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে, এর অতিরিক্ত অপসারণ করে এডিমা দূর করে।
বহু বছর ধরে চিকিত্সা গবেষণার ফলস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে সমুদ্রের নুনগুলি আন্তঃস্রাবী এবং ধমনী চাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
সমুদ্রের লবণের সংমিশ্রণে উচ্চ আয়োডিনের উপাদান থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে, মানবদেহের কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
এছাড়াও, সমুদ্রের নুনে সেলেনিয়াম থাকে যা ক্যান্সার কোষের উত্থান এবং বিকাশকে বাধা দেয়, এটি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে।