আপনি কি ওজন হারাচ্ছেন বা রুটি থেকে ভাল পাচ্ছেন?

রুটি ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এটি স্নায়ুতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলির একটি উত্স, ভিটামিন ই, ত্বক, নখ এবং চুলের জন্য দরকারী, পাশাপাশি উদ্ভিদ ফাইবার, হজমের জন্য অপরিহার্য। এছাড়াও, রুটিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, জৈব অ্যাসিড, ফসফরাস এবং আয়রনের লবণ থাকে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

কোন রুটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?

প্রত্যেকেই জানেন যে রুটি রাই, গম, পুরো শস্য বা ব্রান হতে পারে। সাধারণভাবে, এখানে অনেক ধরণের রুটি রয়েছে এবং তাদের মধ্যে সর্বাধিক উচ্চ ক্যালোরি প্রিমিয়াম-গ্রেড গমের আটা থেকে তৈরি রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিতে প্রায় কোনও উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান নেই, তবে প্রচুর পরিমাণে শর্করা। প্রচুর পরিমাণে সাদা রুটি খাওয়া কেবল ওজন বাড়িয়ে তোলে না, কার্ডিওভাসকুলার এবং অন্তঃস্রাবজনিত রোগের কারণ হতে পারে।

রাই রুটি সাদা থেকে কম-ক্যালোরি কম, এতে আরও ফাইবার থাকে এবং এতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনও থাকে। তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাযুক্ত লোকেরা এই জাতীয় রুটি খাওয়া উচিত নয়। ব্রান সংযোজন সহ পুরো ময়দা থেকে সবচেয়ে দরকারী রুটি হিসাবে বিবেচিত হয় - সাধারণভাবে, আটার গ্রেড কম হয়, সমাপ্ত পণ্যটিতে আরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। এটাও বিবেচনা করার মতো যে গতকালের রুটি তাজা হওয়ার চেয়ে পেটের পক্ষে আরও ভাল শোষণ করা এবং আরও উপকারী।

রুটি এবং স্লিমিং

একটি মতামত রয়েছে যে ওজন হ্রাস করার জন্য, আপনাকে সাদা রুটি ছেড়ে দিতে হবে, এটি কালো দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, এই জাতগুলির ক্যালোরি উপাদানগুলির মধ্যে পার্থক্য খুব বেশি বড় নয় (যদি আপনি অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই সাধারণ গমের রুটি গ্রহণ করেন) তবে ব্রাউন রুটিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, আরও লবণ থাকে, এবং ফলস্বরূপ, জল ধরে রাখে এবং লিপিড বিপাককে ধীর করে দেয়।

পুরোপুরি রুটি পরিত্যাগ করবেন? মোটেই দরকার নেই! কেবল ডায়েটের সময়কালের জন্য, ব্র্যান সহ পুরো শস্যের রুটির জন্য যান। এছাড়াও, ডায়েট ব্রেডগুলি সাহায্য করবে, তবে কেবল চেপে রাখা ওয়াশারের মতো দেখতে। এই ফর্মটিতে, কার্বোহাইড্রেটগুলি চিত্রটির পক্ষে এত ক্ষতিকারক নয়।

রুটির হার

একজন স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি প্রতিদিন 350 গ্রাম পর্যন্ত পুরো শস্যের রুটি খেতে পারেন। তবে, যদি আপনি ওজন হারাতে চান, তবে এই পরিমাণটি প্রতি 35 গ্রাম ওজনের প্রতিদিন 3 টি টুকরোতে হ্রাস করতে হবে। এর থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি ব্যবহার করার জন্য সকালে রুটি খাওয়া ভাল।