রান্না করার আগে কি বেকউইট ভাজি করা বাধ্যতামূলক?

অনেক অল্প বয়স্ক গৃহিণী পরামর্শ দেয় না যে সাধারণ বেকওয়েট পোড়ির রান্না করার আগে সিরিয়ালগুলি একটি প্যানে ভাজা হয়েছিল। আমাদের ঠাকুরমা এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করার বিভিন্ন কারণ রয়েছে এবং তাদের কয়েকটি এখন প্রাসঙ্গিক।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বেকউইট ভাজি কেন

প্রাক-ফ্রাইং অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা। পূর্বে, বাকলহিট, পাশাপাশি অন্যান্য সিরিয়ালগুলি ওজন দ্বারা বিক্রি হত এবং প্রায়শই এটি লিনেনের ব্যাগগুলিতে স্যাঁতসেঁতে ঘরে সংরক্ষণ করা হত। যে কারণে শস্যটি কখনও কখনও স্যাঁতসেঁতে, ছাঁচ এবং কখনও কখনও বাগ এবং কৃমি সক্রিয়ভাবে এতে প্রচারিত হয়। অতএব, একটি ফ্রাইং প্যানে ফ্রাইং কেবল ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে না, বরং অনুপযুক্ত পরিস্থিতিতে সঞ্চিত ক্রুপের যে অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে তা দূর করতে সহায়তা করে।

যেহেতু বুকুয়াটের গুণাগুণটি প্রায়শই কাঙ্ক্ষিত হয়ে যায় তাই এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, অমেধ্যগুলি এর থেকে পৃথক হয়ে যায় - দুর্ঘটনাক্রমে ওট বা মটর ধরা পড়ে এবং কুঁড়িগুলি নির্বাচন করা হয়। সর্বোপরি, সমতল পৃষ্ঠে দানা ছিটিয়ে এটি করা আরও সুবিধাজনক। তদতিরিক্ত, তারা কেবল নতুন কেনা বকোয়াতকে ভাজানোর চেষ্টা করেছিল, কারণ উচ্চ তাপমাত্রার সাহায্যে পোকামাকড়ের ডিমগুলি মেরে ফেলা সম্ভব হয় যাতে সঞ্চয়ের সময় পরজীবীরা গ্রোয়েটে বহুগুণে না যায়।

ক্রুপে বসতি স্থাপনকারী পোকামাকড় এবং ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হত্যা করতে, আপনি এটি 6 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। তবে ছাঁচটি এইভাবে পরিচালনা করা যায় না - কেবলমাত্র উচ্চ তাপমাত্রাই বিতর্কে ভয়ঙ্কর।

আমার কি আজ বুকওয়েট ভাজতে হবে?

আজকাল সিরিয়াল নিয়ে পরিস্থিতি কিছুটা আলাদা। স্টোরগুলিতে কার্যত কোনও স্পষ্টত খারাপ কাঁচামাল নেই। তদুপরি, সুন্দর ভ্যাকুয়াম ব্যাগে প্যাকেটজাত বাকুইটকে সাধারণত চপ বলা হয় তার চেয়ে কিছুটা বেশি খরচ হয়। ক্রেতার লড়াইয়ে প্রস্তুতকারকরা সিরিয়ালের উপর ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা চাপিয়ে দেন, সমস্ত স্টোরেজ এবং প্যাকেজিং মান মেনে চলেন, সুতরাং বটলগুলি বন্ধ প্যাকেজিংয়ে রাখার সম্ভাবনা যথেষ্ট কম। অতএব, নীতিগতভাবে, কেনার পরে বা তত্ক্ষণাত রান্নার আগে ভাল বকোয়ুট ভাজা প্রয়োজন।

বাকুইট শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে এবং প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে উভয়ই সংরক্ষণ করা যায়, প্রায়শই এই ব্যাগগুলিতে একটি আঠালো পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ফাস্টেনার থাকে।