প্যানকেকস, পুরু এবং পাতলা, ছোট এবং বড়, লবণাক্ত এবং মিষ্টি, দুধে, দই, কেফির, ফলের দই - শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি প্রিয় ট্রিট। সম্ভবত এই কারণেই এই traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান ডিশের পাশাপাশি টপিংসের জন্য অনেকগুলি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে। যে কোনও পণ্যগুলির সাথে পাতলা প্যানকেকগুলি স্টাফ করুন: মাংস, মাশরুম, শাকসবজি, কুটির পনির ইত্যাদি
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
প্যানকেক মাংস ভর্তি
উপাদানগুলো:
- 400 গ্রাম মাংস (শুয়োরের মাংস, গো-মাংস, ভেড়া, মুরগি);
- 0.5 চামচ। সিদ্ধ চাল;
- 1 পেঁয়াজ;
- স্থল কালো মরিচ 2 চিমটি;
- 0.5-1 চামচ লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
চামচ মাংস থেকে খাওয়া মাংস চামচ চিনিযুক্ত ক্রিম বা মেয়নেজ যোগ করে আরও স্নেহ করা যায়।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস। এটি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, নিয়মিত কাঠের স্পটুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ খোসা এবং কাটা, প্যানে এটি যোগ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে আপনার নিজের রসগুলিতে কিমাংস মাংস সিদ্ধ করুন। এটি রেখে দিন, সিদ্ধ চাল, মরসুমে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ভাল করে মেশান। স্টাফ প্যানকেকস এবং এগুলিকে রোলস, খামগুলিতে রোল করুন বা সবুজ পেঁয়াজের পালক বা ধূমপানযুক্ত পনিরের ফালা দিয়ে পোশাক পরে ব্যাগগুলি তৈরি করুন।
প্যানকেকসের জন্য মাশরুম ফিলিং
উপাদানগুলো:
- 500 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- 15-20% টক ক্রিমের 250 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 চামচ লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
টাটকা মাশরুম হিমায়িত সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য অপেক্ষা না করে অবিলম্বে প্যানে পাঠানোর জন্য একটি কাটা পণ্যটি নিন।
পিঁয়াজ কুঁচি থেকে মুক্ত করুন, এটি ভাল করে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পাসের দিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজে স্থানান্তর করুন। 10-15 মিনিটের জন্য মাশরুম ভর নুন এবং ভাজুন। তারপরে এটি শীতল করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। একটি প্যানে ফলস্বরূপ ভর গরম করুন, সেখানে টক ক্রিম pourালা এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
স্ট্যাম্পড প্যানকেকসকে চ্যাম্পাইনস দিয়ে স্টাফ করুন, আপনার ইচ্ছামতো ভাঁজ করুন, উদাহরণস্বরূপ, ত্রিভুজগুলিতে। একটি প্যানকেক কেক আরও মুল হবে, উদারভাবে মৃদু মাশরুম ক্রিমযুক্ত প্রতিটি "কেক" গন্ধযুক্ত।
প্যানকেকসের জন্য বাঁধাকপি ভর্তি
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
- 2 মুরগির ডিম;
- 0.5 টি চামচ লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
বাঁধাকপি একটি বিশেষ grater বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। এটিকে নুন এবং ডাবল না হওয়া পর্যন্ত এটিকে নুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে স্টু করুন। Minimumাকনাটির নিচে 30-40 মিনিটের জন্য অন্তত উত্তপ্তরূপে এটি করুন মাঝে মাঝে আলোড়ন। ডিমগুলিকে একটি পাত্রে ভাঙ্গুন, একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে ঝাঁকুন, বাঁধাকপিটি পূরণ করুন এবং ততক্ষণে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ডিমের ভর হয়ে গেলে চুলা থেকে থালা বাসন সরিয়ে নিন। শাকসবজি ভর্তি কিছুটা শীতল হতে দিন, প্যানকেকের উপর রাখুন এবং এগুলি আপনার নিজের মতো করে মুড়িয়ে দিন।