বৌদ্ধরা বহু শতাব্দী ধরে জাপানে যে মন্দিরের খাবারটি চর্চা করেছেন তাতে ৫ নম্বর দ্বারা একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করা হয়, পাঁচটি স্বাদ, রান্নার পাঁচটি উপায়, পাঁচটি রঙ যা অবশ্যই একটি থালায় মিশ্রিত করা উচিত, খাওয়ার আগে পাঁচটি পবিত্র বাক্যাংশ উচ্চারণ করা হয় এবং পাঁচটি রান্নার রহস্য রয়েছে জাপানি দীর্ঘায়ু। এটি জাপানের খাবারের গোপন বিষয় যা জাপানের জনসংখ্যার আয়ু বাড়িয়ে তোলে, আমরা আরও বিশদে এটি বলব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মঠের খাবারের গোপন রহস্য
জাপানি দীর্ঘায়ুত্বের প্রথম রান্না গোপন হ'ল খাওয়ার প্রক্রিয়া সম্পর্কে একজন ব্যক্তির মনোভাব। বহু শতাব্দী ধরে জাপানের লোকেরা প্রাচীন কালে বৌদ্ধ পুরোহিতদের যে রীতিনীতি অনুসরণ করেছিল তা অনুসরণ করে আসছে। জাপানিদের জন্য খাওয়া একটি রীতি যা ক্রিয়াকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্রম জড়িত। খাদ্য ক্ষুধা মেটানোর একটি সাধারণ প্রক্রিয়া নয়, তবে গুরুত্বপূর্ণ শক্তি এবং আধ্যাত্মিক বৃদ্ধি পুনরায় পূরণ করার একটি উপায়।
জাপানিদের মতে খাবারের ফলে একজন ব্যক্তিকে সুস্থ করা উচিত, তার স্বাস্থ্য রক্ষা করা এবং ব্যক্তিগত শ্রেষ্ঠত্ব অর্জনে সহায়তা করা উচিত। খাওয়ার সময় প্রত্যেকেরই এটি চিন্তা করা উচিত। প্রাচীন ভিক্ষুরা এমনকি খাওয়ার আগে পাঁচটি বিশেষ আদেশ উচ্চারণ করেছিলেন।
জাপানি খাবারে শাকসবজি
শাকসবজি জাপানি খাবারের বেশিরভাগ খাবারের অন্যতম প্রধান উপাদান এবং এই লোকদের দীর্ঘায়ু হওয়ার দ্বিতীয় রহস্য। রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের সাজানোর মধ্যে, আপনি তাজা, বাষ্পযুক্ত বা স্টিউড শাকসব্জী থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার দেখতে পারেন। এছাড়াও, শৈশবকাল থেকেই জাপানিরা শৈবাল খান, যা ভিটামিন সি এর বিষয়বস্তুতে চ্যাম্পিয়ন
সয়াবিন
জাপানি দীর্ঘায়ুটির তৃতীয় রহস্য সয়া। এই পণ্যটি বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করুন। স্যুপ, সস এবং এমনকি কুটির পনির সয়া থেকে তৈরি করা হয়। গবেষকরা লক্ষ করেছেন যে সয়াজাতীয় পণ্যগুলির উচ্চ ব্যবহারের জন্য এটি জাপানি বাসিন্দারা তাদের স্বাস্থ্য বজায় রেখে এবং জাপানের জাতির দীর্ঘায়ু বজায় রাখার জন্য ধন্যবাদ।
ধান
ভাত জাপানি খাবারের প্রধান উপাদান এবং দীর্ঘায়ু হওয়ার চতুর্থ রন্ধনসম্পর্কীয় গোপন বিষয়। এই পণ্যটি কার্বোহাইড্রেট উচ্চতর, তাই এটি প্রায়শই বিভিন্ন ডায়েটের জটিলগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। জাপানিরা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অন্যান্য দেশের প্রতিনিধিদের চেয়ে কয়েকগুণ কম ভোগেন। এ ছাড়া লবণ যোগ না করে ভাত খাওয়া শরীর থেকে টক্সিন এবং কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে।
মাছ
মাছ জাপানি দীর্ঘায়ু পঞ্চম রন্ধন রন্ধন। এই পণ্যটি জাপানিরা নিয়মিত ব্যবহার করে। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের প্রধান উপাদান হয়ে উঠছে মাছ। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে সকলেই জানেন। খাবারে এই পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ অনেক রোগ নির্মূল করে। এটি লক্ষণীয় যে মাছ এমনকি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।