ইস্টার এর পবিত্র ছুটির জন্য একটি অপরিহার্য ট্রিট হ'ল ইস্টার পিষ্টক। একজন ভাল গৃহিণী অবশ্যই এই ট্রিট রান্না করার জন্য তার নিজস্ব রেসিপি খুঁজে পাবেন। তবে traditionতিহ্যগতভাবে, ইস্টার কেকগুলি মিষ্টি খামিরের ময়দা থেকে তৈরি হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ময়দা 1 কেজি;
- 400 গ্রাম দুধ;
- 2 কাপ চিনি;
- 5-6 ডিম;
- 50 গ্রাম চাপা খামির;
- 300 গ্রাম মাখন;
- 200 গ্রাম কিসমিস;
- লবণ;
- লতাবিশেষ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে ময়দা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, খানিকটা উষ্ণ দুধে খামিরটি পাতলা করুন এবং নাড়াচাড়া করে অর্ধেক আটা যোগ করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে কোনও গলদা তৈরি হয় না। থালা বাসন Coverেকে কিছুক্ষণ গরম জায়গায় রাখুন।
2
স্পঞ্জের আয়তন দ্বিগুণ হয়ে গেলে স্বাদে লবণ এবং 5 টি ডিমের কুসুম যোগ করুন। চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে মাখনটি ঘষুন এবং ময়দার সাথে যুক্ত করুন। তারপরে ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি বাষ্প ফেনাতে পেটাতে এবং ময়দার সাথে যুক্ত করুন। ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তবে, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না, অন্যথায় ময়দা খুব মোটা হতে পারে। আপনাকে সমস্ত ময়দা ব্যবহার করতে হবে না - নিশ্চিত হয়ে নিন যে আটাটি বাতাসে থাকবে।
3
আপনার হাতে সামান্য সূর্যমুখী তেল andালুন এবং অবশেষে ময়দা গড়িয়ে নিন। এটি হাত থেকে ভালভাবে আলাদা করা উচিত। থালা বাসনগুলি একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।
4
কিসমিস ভালো করে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো দিন। ময়দা আবার দ্বিগুণ হয়ে এলে এতে কিসমিস যোগ করে আলতো করে মেশান।
5
বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন - সূর্যমুখী তেল দিয়ে তাদের গ্রিজ করুন এবং নীচে খাদ্য কাগজ থেকে কাটা একটি বৃত্ত রাখুন। এটি তেল দিয়ে উদারভাবে লুব্রিকেট করুন।
6
ছাঁচে ময়দার ব্যবস্থা করুন, প্রায় অর্ধেক ভরাট করুন। একটি গরম জায়গায় রাখুন। যখন ময়দা ফর্মের তিন চতুর্থাংশে ওভেনের মধ্যে থাকে তখন 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়ে থাকে, কাঁপতে না দেওয়ার চেষ্টা করে (যাতে ময়দা বসে না।) প্রায় 15 মিনিটের পরে চুলায় তাপ কমিয়ে দিন যাতে তাপমাত্রা 160 ° -180 ° সেন্টিগ্রেড হয় drops বেকিং সময় কেকের আকারের উপর নির্ভর করে। একটি দীর্ঘ কাঠের skewer সঙ্গে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - ময়দা এটি আটকা উচিত নয়।
7
চুলা থেকে ফর্মগুলি সরান এবং একটি রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। তাদের ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, এবং তারপরে সাবধানে কেকগুলি সরিয়ে ফেলুন। বাকী কুসুমকে চিনি দিয়ে স্টিমিং ফেনায় ফেলে শীর্ষে টুকরো টুকরো করে নিন। আপনি বিশেষ চিনির গুঁড়া বা কাটা বাদাম দিয়ে ইস্টার কেক সাজাইতে পারেন - এটি সব আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে।