টেন্ডার মিটবলগুলি পরিবার বা ছুটির টেবিলে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই আনন্দিত করবে। আপনি গ্রেভি pourালা বা তার মতো পরিবেশন করতে পারেন - এটি যাইহোক সুস্বাদু হবে!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - অ্যাডিটিভ ছাড়াই 125 গ্রাম দই;
- - 200 গ্রাম তুর্কি মটর (ছোলা) শুকনো;
- - 150 গ্রাম সবুজ মটর;
- - একটি পেঁয়াজ মাথা;
- - কোনও উদ্ভিজ্জ তেল 20-30 গ্রাম;
- - একটি মুরগির ডিম;
- - রসুনের 2 লবঙ্গ;
- - 45 গ্রাম চূর্ণ croutons;
- - সোডা 5 গ্রাম;
- - মশলা: ধনিয়া, নুন, হলুদ, গোলমরিচ, জিরা;
- - মিষ্টি পেপারিকা;
- - 20 গ্রাম ডিল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অগ্রিম সোডা দিয়ে তুর্কী মটরটি চুবানো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, রাতারাতি রেখে দিন। সকালে জল ফেলে দিন, ছোলা একটি প্যানে রেখে পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2
রান্না করার পরে - ছোলা একটি মুড়ি মধ্যে রাখুন এবং সিদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, নিষ্কাশন ছেড়ে দিন।
3
পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা, বিভিন্ন অংশে কাটা পেঁয়াজ (3-5), পুরো লবঙ্গ দিয়ে রসুন ছেড়ে দিন।
4
সমস্ত - এবং কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের পুরো লবঙ্গ, এবং ছোলা একটি গভীর সসপ্যানে শীর্ষে এবং একটি সমজাতীয় ভর পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে বীট করে।
5
তারপরে একটি মশলা মর্টারে কাটা (মধুর পেপারিকা, ধনিয়া, হলুদ, জিরা) কুচিযুক্ত দই, সবুজ মটর, ডিম, ক্রাউটোনস, সিজনিংস (কালো মরিচ এবং সাধারণ লবণ) দিন, একটি ব্লেন্ডার বা একটি সাধারণ চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
6
ডিলটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কাঁচা মাংসের সাথে যোগ করুন এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
7
ভেজা হাতে, কাটলেটগুলি রোল করুন। কড়া গরম হয়ে প্যানটি গরম করুন, এতে তেল pourালুন এবং ফলস্বরূপ সমস্ত প্যাটিগুলি ভাজুন। ভাজার পরিবর্তে, আপনি চুলায় মাংসবলগুলি বেক করতে পারেন। সবকিছু একটি সুন্দর থালা উপর রাখুন, পছন্দসই হিসাবে সাজাইয়া।