নভেম্বর শীতের জন্য বাঁধাকপি কুড়ানোর জন্য সেরা মাস। এটি এই সময়কালে, যখন ফসল কাটা হয় এবং বাগানের কাজ শেষ হয়, তবে এটি আচার এবং সর্করট জন্য আদর্শ সময়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নভেম্বর বাঁধাকপি কুড়ানোর জন্য আদর্শ সময়, কারণ এখনই, যখন ফসল কাটা হয় এবং বাগানের সমস্ত কাজ শেষ হয়, শীতের জন্য আচার কাটার সময় রয়েছে। বাঁধাকপি একটি শাকসব্জী যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে কেবল হিমায়িত আকারে, যার স্বাদ কিছুটা হ্রাস পায়। সেই কারণেই এটি বাঁধাকপি লবণ এবং গাঁজন করা প্রয়োজন, যাতে শীতকালে আপনি সুস্বাদু খাস্তা বাঁধাকপি উপর খেতে পারেন।
সুতরাং, নভেম্বর মাসে, প্রায়শই এটি পুরোপুরি দেরিতে পাকা বাঁধাকপি বাছাই করা হয়, কারণ এর রসালোতার কারণে কেবল পিকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। পদ্ধতির জন্য দিনের পছন্দ হিসাবে, পণ্যটি সুস্বাদু হয়ে উঠতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চিত হওয়ার জন্য, ক্রমবর্ধমান চাঁদে কাজ করা ভাল। নভেম্বর 2017 এ, এগুলি 1 থেকে 3 নভেম্বর এবং 19 থেকে 30 এর সময়কালের জন্য are তবে পূর্ণিমা এবং অমাবস্যায় লবণের বিষয়টি ত্যাগ করা ভাল।
চাঁদের বৃদ্ধি ছাড়াও, চাঁদটি যে নক্ষত্রমণ্ডলে ঘটে তার দিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পর্যায়ক্রমে যখন আকাশের দেহ (বৃদ্ধির পর্যায়ে) বৃষ, মেষ, ধনু, লিও এবং মকর রাশির লক্ষণগুলিতে থাকে তখন লবণযুক্ত বাঁধাকপির উত্তোলনের প্রক্রিয়া কিছুটা ত্বরান্বিত হয়, যা পণ্যকে অবনতি বা নরম হতে বাধা দেয়। নভেম্বর 2017 এ, উপরের নক্ষত্রগুলির মধ্যে ক্রমবর্ধমান চাঁদ 1 লা, দ্বিতীয়, তৃতীয়, 22, 23, 28, 29 এবং 30 তারিখে পাস করবে।
এবং পরিশেষে, এটি লক্ষণীয় যে সল্টিং এবং বাছাই করা বাঁধাকপির সর্বোত্তম দিনগুলি হ'ল "পুরুষ" দিনগুলি - সোমবার, মঙ্গলবার এবং বৃহস্পতিবার। অতএব, বাঁধাকপি কাটার জন্য বিশেষ করে সপ্তাহের উপরের দিনগুলির একটি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, এই ক্ষেত্রে নিম্ন মানের পণ্য প্রাপ্তি অবশ্যই হ্রাস করা হবে, তবে রেসিপি এবং স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘিত না হয়।