এই সবজি বিভিন্ন বয়সের এবং লিঙ্গের মানুষের জন্য সমানভাবে কার্যকর। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের দ্বারা ব্রোকোলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইনজুরি থেকে পুনরুদ্ধার হওয়া অ্যাথলিটদের চিকিত্সাগত ডায়েটে ব্রোকলি হ'ল বাধ্যতামূলক পণ্য। একটি শাকসবজি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ব্রোকোলি বাঁধাকপি পরিবারের প্রতিনিধি, এক ধরণের ফুলকপি। এটি একটি looseিলে collectedালা মাথায় সংগ্রহ করা ফুলের ঘন সংমিশ্রণ। সবজির একটি স্যাচুরেটেড সবুজ রঙ রয়েছে, কিছু ধরণের বাঁধাকপি বেগুনি রঙের।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
স্টিমড ব্রকলি সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। এই জাতীয় তাপ চিকিত্সার সাথে, উদ্ভিজ্জের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং পুষ্টিকর গুণাবলীও সংরক্ষণ করা হয়। সমাপ্ত পণ্যটির একটি অংশ শরীরকে দৈনিক অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম সরবরাহ করবে।
- সবজিতে অসম্পৃক্ত ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা মস্তিষ্কের কার্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
- এই ধরণের বাঁধাকপি থেকে নিয়মিত খাবারের ব্যবহারের সাথে ক্যান্সারজনিত টিউমার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস হয়, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী হয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি হয়।
- তার ফাইবার সামগ্রীর কারণে ব্রোকলি শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ, টক্সিন এবং কোলেস্টেরল অপসারণ করে এবং হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলি কাজ করে।
- উদ্ভিজ্জ দেহে আয়রন এবং প্রোটিনের অভাব দেখা দেয়, হাড়ের টিস্যুগুলির পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয় এবং রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে।
- ব্রোকলিতে ভিটামিন এ-এর একটি অতিরিক্ত পরিমাণ দর্শনে উপকারী প্রভাব ফেলে।
গঠন
ব্রোকলির সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য। বাঁধাকপি শরীরকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রতিদিনের আদর্শ দেয়: সি, ইউ, পিপি, বি 9 (ফলিক অ্যাসিড), পাশাপাশি প্রোভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন)। ফাইবার, প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ত্রুটি কমাতে সহায়তা করে।
- ভিটামিন এ কনটেন্টের ক্ষেত্রে, কেবল কুমড়ো এবং গাজর ব্রোকলির সাথে তুলনীয়;
- সাইট্রাস এবং অন্যান্য শাকসব্জির তুলনায় ব্রকলিতে আরও বেশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) রয়েছে;
- সংমিশ্রণে ভিটামিন ইউ পরিমাণে asparagus পরে দ্বিতীয় স্থান নেয়;
- ব্রোকলি - ফসফরাস, পটাসিয়াম, আয়রন, দস্তা, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজের উত্স;
- রচনাতে প্রোটিনের পরিমাণ দ্বারা, উদ্ভিজ্জ নিকটতম "আপেক্ষিক" - ফুলকপি সঙ্গে প্রতিযোগিতা করে।